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公开(公告)号：CN117946250A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410076410.8
申请日：2024-01-18
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种红鳍东方鲀鱼皮抗酪氨酸酶活性肽的制备方法。该活性肽通过鱼皮处理、脱脂、脱色、除杂蛋白、酸法提取、沉淀胶原蛋白、纯化蛋白、透析、冷冻干燥、酶解、超滤分离、异味脱除的操作步骤制备。制备的红鳍东方鲀鱼皮抗酪氨酸酶活性肽具有高抗氧化性、高抗酪氨酸酶活性、无异味，用以预防皮肤过度色素沉着，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115777885A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211686546.8
申请日：2022-12-27
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L17/50 , A23L33/105 , A23L5/20 , A23L5/30
Abstract: 本发明公开了一种即食低致敏四角蛤蜊肉软罐头的制备方法。该方法包括以下步骤：将新鲜四角蛤蜊置于盐水中静养吐沙，清洗干净后，预蒸煮取肉，取蛤蜊肉进行超声处理，加入芦荟和紫菜的提取液中浸泡，然后加入调味液浸泡入味，对经调味后的蛤蜊肉真空包装，包装完成后，进行高压蒸汽灭菌处理，经冷却得到。本发明采用超声联合高压蒸汽灭菌技术处理致敏蛋白，能够有效减少四角蛤蜊主要过敏原原肌球蛋白，致敏性消减率可达50％以上，同时保证了四角蛤蜊肉的品质，此方法操作简单，高效安全且成本低，适合工业化生产，为促进四角蛤蜊的精深加工提供了新思路和技术支持。
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公开(公告)号：CN115669918A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211442600.4
申请日：2022-11-17
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低盐虾酱的制作方法，具体方法是虾酱初料制备阶段加入肉桂粉末、芦荟提取物、魔芋蛋白粉并且在恒温条件下进行发酵。本发明将肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉和低盐虾酱相结合，解决了传统高盐虾酱含盐量高，发酵时间长，低盐虾耐储性差、生物胺含量高等缺点。肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉的添加，不仅增加了虾酱的药用价值，而且能保证虾酱的品质和风味。
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公开(公告)号：CN112592834A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011348992.9
申请日：2020-11-26
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种复合酶制剂。所述复合酶制剂的活性成分包括蛋白酶、乌鲁木齐盐单胞菌和雅致放射毛霉。本发明的复合酶制剂，应用于鱼露加工中，生产的鱼露具有令人愉悦的蘑菇香味，且鱼腥味显著降低。乌鲁木齐盐单胞菌和雅致放射毛霉的组合使用，具有降低庚醛代谢物含量和升高1‑辛烯‑3‑醇代谢物的功效，并协同增效。
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公开(公告)号：CN1847390A
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：CN200610012688.0
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌冻干发酵剂的复合保护剂，其组成为：脱脂乳粉10g、蔗糖3～7g、海藻糖0.5～1.5g、吐温800.05～0.15g、酵母膏0.5～1.5g、血清0.5～1.5g、维生素E0.05～0.15g、水100mL。采用该复合保护剂制成的乳酸菌冻干发酵剂，其活菌含量均达1.0×1011cfu/g以上，常压封存、4℃下保藏1年，活菌含量下降均不足1个log数量级，其活菌含量均在1010cfu/g以上，以万分之一以下的接种量进行42℃酸奶发酵，4h即可凝乳，其发酵的酸奶制品，酸度达到80°T左右、pH值为4.5左右，感官风味俱佳。可以作为生产酸奶及发酵乳饮料直投式发酵剂使用，解决了在研制开发高效浓缩型直投式乳酸菌发酵剂过程中的技术关键问题。
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公开(公告)号：CN1844352A
公开(公告)日：2006-10-11
申请号：CN200610012689.5
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种高活性双歧杆菌干粉制剂的复合保护剂，其配方组成为：β－环状糊精10g、乳糖2－5g、海藻糖0.5－2g、酵母膏0.5－2g、维生素E0.05－0.1g、蒸馏水100mL。用其制成的双歧杆菌冻干粉剂，活菌含量均达1.0×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，活菌含量下降均不足1个log数量级，其活菌含量均在1010cfu/g以上，解决了在研制开发高活力双歧杆菌干粉制剂过程中的重大技术关键问题。其制备工艺简单、制作方便。采用本发明的高效复合保护剂制成的两歧双歧杆菌或长双歧杆菌冻干粉剂，不仅活菌含量高、保藏期长、保藏和运输方便、便于工业化批量生产，而且可以根据需要制成胶囊剂、片剂、粉剂等不同产品形式，既可直接口服，又可作为添加剂、发酵剂用于研制开发其它双歧杆菌功能性食品和医药制剂。
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公开(公告)号：CN1584013A
公开(公告)日：2005-02-23
申请号：CN200410012308.4
申请日：2004-05-31
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种双歧杆菌发酵用复合培养基。该培养基的配方为：菊芋汁+玉米浆+大豆蛋白胨+半胱氨酸盐酸盐。双歧杆菌在其中生长良好，最高生长量可以达到109cfu/mL以上，达到实验室中所用的经典双歧杆菌培养基MRS培养基的培养效果。该培养基的主要原料菊芋价廉易得，其他补充成分种类少、用量小，因此制作方法简易，成本低廉，可以广泛用于双歧杆菌研究、开发和生产中的各个领域，对于双歧杆菌的工业化大规模培养尤为适宜。本发明对进一步促进菊芋资源的开发利用，具有显著的经济和社会意义。
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