-
公开(公告)号：CN118452419A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410562823.7
申请日：2024-05-08
Applicant: 江南大学 , 深圳中渔海洋科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用血红蛋白生物发色作用改善色泽的腌干鱼及其制备方法。本发明通过控制宰杀方式调节鱼肉中血液残留量，提高鱼肉中与肌红蛋白结构类似的血红蛋白含量，以达到弥补鱼肉因肌红蛋白含量低而无法通过形成大量亚硝基肌红蛋白来提高显色效果的目的；通过将腐生葡萄球菌、肉葡萄球菌和发酵乳杆菌代替亚硝酸盐作为发色剂，利用微生物的生物转化作用将血红蛋白转化为亚硝基血红蛋白，并在烘干过程中形成具有稳定红色的亚硝基血红素，提高感官品质和产品安全性；本发明在不添加亚硝酸盐的前提下，能有效提高腌干鱼显色效果，获得具有鲜亮红色色泽的腌干鱼产品，具有广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN115813939B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202211585209.X
申请日：2022-12-09
Applicant: 江南大学
IPC: A61K31/702 , A61P25/28 , A61P25/20 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及一种单一聚合度壳寡糖在睡眠剥夺引起的认知障碍中的应用，单一聚合度壳寡糖的聚合度为3或5，脱乙酰度为90‑100％。其预防睡眠剥夺诱导记忆认知下降方面的机制研究更为明确，通过改善脑组织病理学、减少小胶质细胞和星形胶质细胞的激活，调控AMPK/p‑AMPK信号通路，调节神经生长相关蛋白43，改善机体氧化应激损伤及炎症反应，进而对睡眠剥夺小鼠的认知能力与学习记忆能力进行修复与改善。
-
公开(公告)号：CN109142495B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN201810917422.3
申请日：2018-08-13
Applicant: 江南大学
IPC: G01N27/447 , G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种基于骨架蛋白的降解评价鱼肉新鲜度的方法，其包括，利用聚丙烯酰胺凝胶电泳测定不同贮藏天数下鱼肉样本的骨架蛋白的光密度值IOD；采用高效液相色谱法测定贮藏不同天数下鱼肉样本的三磷酸腺苷降解产物浓度，计算出新鲜度指标K值；结合所述光密度值IOD和所述K值，利用最小二乘支持向量机，建立鱼肉新鲜度指标K值的预测模型。本发明采用伴肌球蛋白，伴肌动蛋白、肌钙蛋白T表征骨架蛋白三者结合作为鱼肉新鲜度的评价指标，取样量少，对检测样本破坏少；无需结合其他化学指标，对生态环境破坏小；检测步骤简洁，节约检测时间，可实现在线实时监测；本发明检测水平达分子级别，准确度高。
-
公开(公告)号：CN115813939A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211585209.X
申请日：2022-12-09
Applicant: 江南大学
IPC: A61K31/702 , A61P25/28 , A61P25/20 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及一种单一聚合度壳寡糖在睡眠剥夺引起的认知障碍中的应用，单一聚合度壳寡糖的聚合度为3或5，脱乙酰度为90‑100％。其预防睡眠剥夺诱导记忆认知下降方面的机制研究更为明确，通过改善脑组织病理学、减少小胶质细胞和星形胶质细胞的激活，调控AMPK/p‑AMPK信号通路，调节神经生长相关蛋白43，改善机体氧化应激损伤及炎症反应，进而对睡眠剥夺小鼠的认知能力与学习记忆能力进行修复与改善。
-
公开(公告)号：CN113563394B
公开(公告)日：2022-12-02
申请号：CN202110871779.4
申请日：2021-07-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种壳寡糖单体的制备方法。本发明对壳寡糖溶液进行预处理，使高浓度的壳寡糖溶液在80～90％乙醇溶液中分级沉淀，高聚合度壳寡糖被沉淀下来，小聚合度壳寡糖留存在上清液中，沉淀进行第二次处理，两次得到的上清液合并，旋转蒸发浓缩，浓缩液冷冻干燥，得到聚合度1～5含量高的壳寡糖粗品。再进行阳离子交换色谱分离，采用阶段性等度洗脱，一个洗脱液浓度只洗脱一个聚合度壳寡糖，实现分离过程无需检测，得到壳寡糖单体的纯度达到90％以上，产量达到克级别。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112390834B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202011358396.9
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
IPC: C07H5/06 , C07H1/00 , C08B37/08 , A61K31/702 , A61K31/722 , A61P29/00
Abstract: 本发明公开了一种壳寡糖‑g‑香茅醇衍生物及其制备方法。本发明通过将具有良好抗炎活性的香茅醇基团接入壳寡糖的反应活性位点上，以增强壳寡糖的抗炎活性和香茅醇的水溶性，得到壳寡糖‑g‑香茅醇衍生物。本发明制备过程简便、成本低、提纯方法简单、性质稳定，得到的壳寡糖衍生物具有良好的水溶性、热稳定性和抗炎活性，对角叉菜胶诱导大鼠的足肿胀度具有很好的抑制活性，在医药、农业、食品和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN108559763B
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN201810272348.4
申请日：2018-03-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高壳寡糖聚合度3～6糖含量的制备方法。其包括，分散：将原料壳聚糖放入水中分散均匀；预溶解：加入酸预溶解；分段酶解：调控体系pH为4.7～5.0，40～44℃条件下反应2～3h，43～47℃条件下反应3～5h，48～52℃反应4～6h；中和：分段酶解后，高温灭酶，中和；过滤：先微滤，再纳滤，得到聚合度3～6的壳寡糖。本发明采用分段酶解法，由于壳聚糖的成盐pH较低，而壳聚糖水解酶不耐酸和高温，因此将pH和反应温度优化组合，提高了酶的利用率。本发明制备出的壳寡糖聚合度集中，壳三糖‑壳六糖的含量在95％以上。且水解效率提高，产率得率高。
-
公开(公告)号：CN108175103B
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN201810020610.6
申请日：2018-01-10
Applicant: 江南大学
IPC: A61K31/702 , A23L33/125 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。本发明中窄分布壳寡糖预防高糖血症方面的作用不但体现为降低空腹血糖，同时表现为改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构；由于本发明中所采用的壳寡糖分子量分布较为集中，其发挥降糖作用的机制研究更为明确，通过改善高脂膳食造成的过度糖异生，促进肌肉组织的葡萄糖转运，进而发挥降糖作用；本发明采用的窄分布壳寡糖开发成辅助降糖的功能食品，同时也为壳寡糖在辅助降糖方面的应用提供有力的研究基础。
-
公开(公告)号：CN112471515A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011363967.8
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/125 , A61K31/722 , A61P25/32
Abstract: 本发明公开了一种壳寡糖在制备缓解酒精性神经损伤的功能性食品中的应用。本发明中采用的壳寡糖剂量更为接近人体推荐摄入量，利用相对分子量为1299的壳寡糖，每日剂量45mg/kg/d，可以缓解酒精性神经损伤。由于本发明中所采用的壳寡糖分子量分布较为集中，其抑制神经细胞损伤的机制研究更为明确，通过提高脑神经营养因子、改善脑组织病理学，降低超氧化物歧化酶、提高总抗氧化能力，影响神经细胞的凋亡进程，进而影响认知能力与学习记忆的改善。
-
公开(公告)号：CN112390834A
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN202011358396.9
申请日：2020-11-27
Applicant: 江南大学
IPC: C07H5/06 , C07H1/00 , C08B37/08 , A61K31/702 , A61K31/722 , A61P29/00
Abstract: 本发明公开了一种壳寡糖‑g‑香茅醇衍生物及其制备方法。本发明通过将具有良好抗炎活性的香茅醇基团接入壳寡糖的反应活性位点上，以增强壳寡糖的抗炎活性和香茅醇的水溶性，得到壳寡糖‑g‑香茅醇衍生物。本发明制备过程简便、成本低、提纯方法简单、性质稳定，得到的壳寡糖衍生物具有良好的水溶性、热稳定性和抗炎活性，对角叉菜胶诱导大鼠的足肿胀度具有很好的抑制活性，在医药、农业、食品和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
58
records
(took 0.035 seconds)
