公开(公告)号：CN108559763A

公开(公告)日：2018-09-21

申请号：CN201810272348.4

申请日：2018-03-29

Applicant: 江南大学

Inventor： 夏文水 ,  范蕊庆 ,  杨方 ,  王斌 ,  姜启兴 ,  仲伟伟

IPC: C12P19/26 ,  C12P19/14 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明公开了一种提高壳寡糖聚合度3～6糖含量的制备方法。其包括，分散：将原料壳聚糖放入水中分散均匀；预溶解：加入酸预溶解；分段酶解：调控体系pH为4.7～5.0，40～44℃条件下反应2～3h，43～47℃条件下反应3～5h，48～52℃反应4～6h；中和：分段酶解后，高温灭酶，中和；过滤：先微滤，再纳滤，得到聚合度3～6的壳寡糖。本发明采用分段酶解法，由于壳聚糖的成盐pH较低，而壳聚糖水解酶不耐酸和高温，因此将pH和反应温度优化组合，提高了酶的利用率。本发明制备出的壳寡糖聚合度集中，壳三糖-壳六糖的含量在95％以上。且水解效率提高，产率得率高。

公开(公告)号：CN108559763B

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN201810272348.4

申请日：2018-03-29

Applicant: 江南大学

Inventor： 夏文水 ,  范蕊庆 ,  杨方 ,  王斌 ,  姜启兴 ,  仲伟伟

IPC: C12P19/26 ,  C12P19/14 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明公开了一种提高壳寡糖聚合度3～6糖含量的制备方法。其包括，分散：将原料壳聚糖放入水中分散均匀；预溶解：加入酸预溶解；分段酶解：调控体系pH为4.7～5.0，40～44℃条件下反应2～3h，43～47℃条件下反应3～5h，48～52℃反应4～6h；中和：分段酶解后，高温灭酶，中和；过滤：先微滤，再纳滤，得到聚合度3～6的壳寡糖。本发明采用分段酶解法，由于壳聚糖的成盐pH较低，而壳聚糖水解酶不耐酸和高温，因此将pH和反应温度优化组合，提高了酶的利用率。本发明制备出的壳寡糖聚合度集中，壳三糖‑壳六糖的含量在95％以上。且水解效率提高，产率得率高。