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公开(公告)号：CN103852531A
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201410089102.5
申请日：2014-03-12
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种利用HPLC-ELSD测定啤酒中麦芽低聚糖的方法，属于化学分析检测领域。本发明采用WatersXbridgeAmide柱（250mm×4.6mm×3.5mm）；ELSD检测器：漂移管温度50℃，载气压力350KPa，A流动相为80%乙腈水溶液，B流动相为30%乙腈水溶液，流速1毫升/分钟，进样量10微升，时间30分钟，柱温35℃。根据标准曲线，计算出待测样品中麦芽低聚糖的含量。本发明采用HPLC-ELSD，即高效液相色谱和蒸发光散射检测器相结合，达到快速高效的检测，不仅不受流动相的影响，且灵敏度高，方法的稳定性和重现性好，操作简单，准确可靠。
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公开(公告)号：CN103637173A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310673979.4
申请日：2013-12-11
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L17/50 , A23L27/22 , A23L27/23 , A23L27/24 , A23L27/60 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/08
Abstract: 本发明公开了一种鲜味蛤蜊酱，以蛤蜊及食盐水水为原料、米曲霉为发酵微生物，与麦麸，面粉，豆粉制备的麦曲进行协同发酵，后期添加谷氨酰胺酶、核苷酸增味剂而成的酱品，产品具有浓郁的海鲜风味，鲜味突出。可大大提高蛤蜊酱中的海鲜鲜味，将其营养与口感融为一体。同时蛤蜊牛磺酸含量高，人体必需靠摄取来补充牛磺酸，牛磺酸对维持人体正常生理功能非常重要，可以促进婴幼儿脑组织和智力发育；提高神经传导和视觉机能；防治心血管病；改善内分泌状态增强人体免疫力等，对人体健康具有重要贡献。
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公开(公告)号：CN103194400A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310100330.3
申请日：2013-03-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低产乙醛啤酒酵母D-A-14（Saccharomyces cerevisiae D-A-14），于2012年11月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.6822。该方法采用啤酒酵母为出发菌株，经紫外诱变后涂布于含有双硫仑的合成培养基上，从而筛选出低产乙醛啤酒酵母。筛选出的优选酵母再经乙醛培养基驯养一定的周期，可以使其代谢乙醛的能力加强、速度加快，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN102987472A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210033214.X
申请日：2012-02-15
Applicant: 江南大学 , 杭州千岛湖啤酒有限公司
Abstract: 本发明公开了一种麦枣汁饮料及其制备方法，其特征是由山楂汁∶红枣汁∶麦汁＝2∶8∶3(体积比)，本发明具有活血化瘀，消食化积，降血糖等功效，本发明不添加任何的化学合成食品添加剂和防腐剂，利用一种天然的草本植物紫苏叶的天然防腐能力，达到保质期6个月以上的效果。
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公开(公告)号：CN101899458A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN200910264850.1
申请日：2009-12-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了基因工程领域中的一种巴斯德毕赤酵母重组菌及其应用。本研究室通过体外分子进化技术，对淀粉液化芽孢杆菌β-1，3-1，4-葡聚糖酶基因进行了热稳定性提高定向进化，获得多株热稳定性提高突变体。本发明首次在巴斯德毕赤酵母系统中表达了其中一株热稳定提高最明显β-1，3-1，4-葡聚糖酶基因bgl。将该基因克隆到毕赤酵母表达载体pPICZαA上，构建到AOX I甲醇诱导型启动子下游，得到重组质粒pPICZαA-his6-bgl，将其经Pme I线性化后转化毕赤酵母GS115，bgl基因通过同源重组被整合到毕赤酵母染色体上，并处于酵母α因子的下游，实现了异源分泌表达。通过重组菌株培养条件的优化，β-1，3-1，4-葡聚糖酶的最佳表达条件为：pH7.0，OD600为2.5，甲醇的日诱导添加量为1％，甲醇诱导后菌体的培养时间为2.5-3天。在此条件下β-葡聚糖酶分泌到培养基中的蛋白表达量为190mg/L，比酶活达到4312U/mg蛋白。SDS-PAGE结果显示表达蛋白的大小为27KDa左右，与理论分子量大小吻合。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101285071A
公开(公告)日：2008-10-15
申请号：CN200810108039.X
申请日：2008-05-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株高产β－葡聚糖酶的重组大肠杆菌及其构建，属于基因工程领域。从高产β－葡聚糖酶的淀粉液化芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens SYB－001专利菌株(ZL.200510038488.8)中扩增出β－1，3－1，4－葡聚糖酶基因的开放阅读框序列SEQ ID NO：1，将其插入到大肠杆菌表达载体pET28a(+)中，得到重组载体pET28a(+)－bgl，转化Escherichia coli BL21(DE3)得到重组菌E.coli BL21(DE3)－pET28a(+)－bgl，CGMCC No.2470。重组菌CGMCC No.2470经异丙基硫代－β－D－半乳糖苷(IPTG)诱导，该基因得到了高效表达，在LB培养基中总酶活可达322.0U/mL，胞外酶活为127.5U/mL，最适反应温度为50℃，最适pH为6.0。该菌株适合在工业化β－葡聚糖酶生产中推广和应用。
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公开(公告)号：CN1329504C
公开(公告)日：2007-08-01
申请号：CN200510038488.8
申请日：2005-03-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产复合酶的菌株及用该菌株发酵生产复合酶的方法，属于生物工程技术领域。本发明的菌株为一株淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)SYB-001，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.1314。该菌株在以玉米粉和大麦粉为复合碳源，豆饼粉为氮源的发酵培养基中能够制备具有较高酶活性的复合酶(包括β-葡聚糖酶和蛋白酶)。本发明为指导育种和最终实现工业化生产奠定基础。
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公开(公告)号：CN1743444A
公开(公告)日：2006-03-08
申请号：CN200510094670.5
申请日：2005-09-30
Applicant: 江南大学 , 青岛啤酒股份有限公司
IPC: C12C12/00
Abstract: 一种含低嘌呤类物质的啤酒的制造方法，属于啤酒制造技术领域。本发明在常规啤酒生产过程中采用工艺技术措施，包括降低大麦芽的使用量，在糖化锅中尽量沉淀和降解核酸类大分子物质，在煮沸和储酒阶段分两次吸附核苷酸，然后通过高浓稀释工艺进一步降低嘌呤类物质在啤酒中的浓度。本发明的啤酒中，嘌呤类物质含量控制到2－5mg/L，仅为普通啤酒的5％－10％，该低嘌呤啤酒的质量符合啤酒的国家标准要求，口感与普通啤酒相似，泡沫细腻洁白，泡持性长达180秒以上。
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公开(公告)号：CN105733986B
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201610151411.X
申请日：2016-03-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株特基拉芽孢杆菌及其应用，属于发酵技术领域。所述特基拉芽孢杆菌已于2016年1月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.12092，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较好的抑菌性能，能有效地控制豆瓣酱发酵过程中蜡状芽孢杆菌的生长，而蜡状芽孢杆菌是一种潜在病原菌。
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公开(公告)号：CN108195782B
公开(公告)日：2020-01-21
申请号：CN201810073151.8
申请日：2018-01-25
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种简单高效测定β‑淀粉酶活力的方法，属于淀粉酶领域。β‑淀粉酶活力的测定方法有DNS试剂显色法和对硝基苯酚麦芽戊糖苷法。DNS法耗时长、灵敏度低，其测定的β‑淀粉酶活力值会受到α‑淀粉酶的影响，而对硝基苯酚麦芽戊糖苷法简便快速，灵敏度高，但是只能表示β‑淀粉酶的相对酶活。因此，本发明通过将DNS试剂显色法和对硝基苯酚麦芽戊糖苷法进行线性拟合，结合两者的优势，建立了一种操作简单、灵敏度高的可测定β‑淀粉酶绝对酶活值的β‑淀粉酶活力测定方法。采用该方法可以简单快速地测定出无论是纯化β‑淀粉酶还是β‑淀粉酶酶制剂混合物中β‑淀粉酶的绝对酶活值，初步应用结果显示该优化方法结果也较为准确，可以进一步推广。
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