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公开(公告)号：CN111393536B
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202010246188.3
申请日：2020-03-31
Applicant: 华中农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖的降解方法，其包括如下步骤：制备含水魔芋粉混合物，含水魔芋粉混合物的含水量为5％‑60％；将含水魔芋粉混合物进行非均相湿热降解，得低分子量魔芋多糖降解产物。该降解方法工艺采用非均相体系进行降解反应，可以避免魔芋葡甘聚糖均相(配成溶胶)降解之后耗时耗能的脱水操作，同时也可以避免其它非均相降解法中为限制魔芋多糖溶胀而采用乙醇等有机溶剂，操作步骤简单，省时高效，可通过控制反应条件来调节降解产物的分子量分布范围，有利于规模化生产。
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公开(公告)号：CN112143044A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202010865707.4
申请日：2020-08-25
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供一种用于起泡的组合物及应用，包括：羟丙基甲基纤维素及生物胶，所述生物胶与所述羟丙基甲基纤维素的质量比为1：(0.125～8)；所述生物胶为黄原胶和/或文莱胶。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：(1)本发明组合物可制备出具有优良可塑性、起泡性、泡沫稳定性的复合发泡体；(2)原料简单，安全性高；(3)可在无蛋白质情况下使用。
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公开(公告)号：CN108434119B
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN201810185920.3
申请日：2018-03-07
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋白口服微囊制剂的制备方法，它包括孢粉素的制备、药物的负载、孢粉素外壁的封装三个步骤。本发明首次以孢粉素为囊材制备蛋白口服微囊，同时采用玉米醇溶蛋白对孢粉素外壁上的孔隙进行封堵，从而减少了治疗蛋白在胃中的降解和释放，使其能顺利通过胃而被肠道吸收。本发明所使用的原料全部为天然成分，具有无毒、无污染等优点，而且生物相容性好，药物性质稳定，且在人畜体内能自然降解，不会产生次生有害物质。
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公开(公告)号：CN107041399B
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN201710136214.5
申请日：2017-03-09
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种羧甲基纤维素钠降解物的制备方法，属于食品添加剂领域。本发明采用取代度为0.9‑1.5的羧甲基纤维素钠为原料，将其溶于pH为5.0的磷酸缓冲液中，配制成重量浓度为2％的羧甲基纤维素钠溶液，然后加入纤维素酶降解，获得粘度为100‑700mPa·s的羧甲基纤维素钠降解物，利用该降解物作为冷冻面团改良剂，添加量为面粉的0.3‑1％时，该降解物能在面团冻藏过程中对其结构起到保护作用，降低面团可冻结水含量，增大成品体积并改善其组织结构，提高面包口感和风味。
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公开(公告)号：CN111264804A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010140915.8
申请日：2020-03-03
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23L3/44 , A23L3/3418
Abstract: 本发明公开了一种具有低吸湿性的冻干苹果粉的制备方法，包括以下步骤：步骤1：预处理苹果后，粉碎得到苹果浆；步骤2：在搅拌条件下向所述苹果浆中加入辅料，得到混合苹果浆；所述辅料包括以下重量份的原料：蒸馏水0.5～8.5份，谷朊粉9.5～21.5份，多糖2.5～9份；步骤3：将所述混合苹果浆调节pH为8～10，继续搅拌均匀后，先预冻再进行冷冻干燥、粉碎处理，得到苹果粉。本发明不仅最大程度的保留了苹果中的营养成分，而且通过调节pH的方式改变了苹果浆、谷朊粉、多糖之间的相互作用方式及吸湿特性，生产出了具有低吸湿性的冻干苹果粉，具有操作简单、工艺合理等特点，提高了产品的质量，延长了保质时间。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108434119A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810185920.3
申请日：2018-03-07
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A61K47/6949 , A61K9/5052 , A61K9/5063 , A61K38/00 , A61K47/42
Abstract: 本发明公开了一种蛋白口服微囊制剂的制备方法，它包括孢粉素的制备、药物的负载、孢粉素外壁的封装三个步骤。本发明首次以孢粉素为囊材制备蛋白口服微囊，同时采用玉米醇溶蛋白对孢粉素外壁上的孔隙进行封堵，从而减少了治疗蛋白在胃中的降解和释放，使其能顺利通过胃而被肠道吸收。本发明所使用的原料全部为天然成分，具有无毒、无污染等优点，而且生物相容性好，药物性质稳定，且在人畜体内能自然降解，不会产生次生有害物质。
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公开(公告)号：CN106359846A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610815937.3
申请日：2016-09-12
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A23J3/18 , A23L2/52 , A23V2002/00 , C12C5/00 , A23V2250/5486 , A23V2200/226
Abstract: 本发明公开了一种小麦醇溶蛋白胶体粒子起泡剂，它是按照以下方法制备的：先将小麦醇溶蛋白溶解在醇溶液中，得到质量浓度为5～10％的小麦醇溶蛋白醇溶液，然后再反溶剂到占醇溶液4～50倍体积的水中，搅拌均匀，形成小麦醇溶蛋白胶体粒子悬浮液，最后减压蒸发除去溶剂，得到小麦醇溶蛋白胶体粒子。本发明制备的小麦醇溶蛋白胶体粒子在水中具有良好的分散性，能作为起泡剂广泛应用于食品饮料中，而且具有优良的起泡性和泡沫稳定性，是一种天然、环保的食品添加剂，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN101735465A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910273469.1
申请日：2009-12-31
Applicant: 武汉富程农业科技研发中心(普通合伙) , 华中农业大学
IPC: C08J3/075 , C08L51/02 , C08F251/00 , C08K3/34 , C08B37/02
Abstract: 一种多孔性魔芋高吸水性胶粒，其特征在于：将50-150份的魔芋粉以5000-80000份的蒸馏水溶解后，分别加入以氢氧化钠中和的中和度为30％丙烯酸溶液10000份、丙烯酰胺500-2500份、增强剂100-3000份、交联剂2.5-15份、引发剂150-550份，室温下搅拌10-30分钟后，将反应混合液装入可加热的容器中，在容器的顶部或底部，以热源引发反应，待反应开始后关闭热源，至反应完成并冷却到室温后，将凝胶切成均匀大小的片状，置70％(v/v)乙醇中浸泡12-36小时，后用95％(v/v)乙醇脱水，脱水后材料经干燥、粉碎，制备获得多孔性魔芋高吸水性胶粒。
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公开(公告)号：CN118489871A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410719506.1
申请日：2024-06-05
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/269
Abstract: 本发明公布了一种提高组合多糖胶体黏弹性质的方法，包含以下步骤：混合不同比例下的魔芋葡甘聚糖、黄原胶和海藻酸钠粉末于研钵中，手工研磨均匀，期间加入适量水，使三种胶体粉末结合在一起，而后于烘箱中蒸发水分，完成造粒。造粒后的样品再次研磨，进行过筛，获得一定目数下初始组合多糖。选取初始组合多糖以一定比例在水溶液中搅拌均匀，获得的溶胶转移至冰柜冷冻，再经冷冻干燥和破壁机粉碎后，得到冻干后的组合多糖。本发明制备的冻干组合多糖相比于初始组合多糖显著提高了溶胶的黏度和模量，由此制备的凝胶相比初始组合多糖显著提高了破裂强度和硬度。此发明为食品增稠剂和果冻凝胶类制品的工业化生产大大减少了原料，降低了成本。
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公开(公告)号：CN115381068B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202210550429.2
申请日：2022-05-18
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L27/10 , A23L29/00 , A23L29/244 , A23L29/269
Abstract: 本发明属于食品卤料技术领域，特别涉及一种凝胶块卤料及其制备方法。本发明的凝胶块卤料，包括蛋白质、凝结多糖、香辛料精油、和余量的水。蛋白质和凝结多糖溶于水后，与香辛料精油均质形成乳状液，经加热形成凝胶，冷凝即得。本发明的凝胶块卤料，经过长时间的高温煮制后仍能够保持整体原状结构，能够很好的满足包埋与缓释风味物质的需求。
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