公开(公告)号：CN106107009A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610466061.6

申请日：2016-06-24

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王加华 ,  王军 ,  张晓伟

IPC: A23G9/40 ,  A23G9/42 ,  A23G9/34

CPC classification number: A23G9/40 ,  A23G9/34 ,  A23G9/42 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/12 ,  A23G2200/14 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明涉及食品制作领域，尤其涉及一种菠萝蜜冰淇淋及其制作方法；菠萝蜜冰淇淋由以下重量份数的物质组成，菠萝蜜果浆35—45份、菠萝蜜果核粉5—15份、纯牛奶5—10份、脱脂奶粉7—12份、白砂糖5—8份、奶油6—10份、纯净水15—25份，其制作方法包括制备菠萝蜜果浆和菠萝蜜果核粉，原料混合，杀菌，均质，冷却老化及凝冻；提高菠萝蜜果实资源的利用率，扩展菠萝蜜加工产品新方向，提供一种菠萝蜜冰淇淋；本发明提供的菠萝蜜冰淇淋，具有天然菠萝蜜果香，营养丰富，富含纤维素，清凉去热。

公开(公告)号：CN105851783A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201610186323.3

申请日：2016-03-22

Applicant: 许昌学院

Inventor： 程晶晶 ,  王军

IPC: A23L7/10

Abstract: 本发明涉及一种甜荞超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该甜荞超微全粉平均粒径为10?20μm。同时本发明还公开了该甜荞超微全粉的制备工艺。本发明选择甜荞为原料，先采用常规粉碎机对甜荞进行粗粉碎，得到甜荞粗粉，再利用高频振动超微粉碎技术对甜荞粗粉进行处理，制备平均粒径为10?20μm的甜荞超微全粉。通过制备甜荞超微全粉，既能实现甜荞营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。

公开(公告)号：CN105767868A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610186343.0

申请日：2016-03-22

Applicant: 许昌学院

Inventor： 程晶晶 ,  王军

IPC: A23L7/10

Abstract: 本发明涉及一种糙米超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该糙米超微全粉平均粒径为25?30μm。同时本发明还公开了该糙米超微全粉的制备工艺。本发明选择糙米为原料，先采用常规粉碎机对糙米进行粗粉碎，得到糙米粗粉，再利用高频振动超微粉碎技术对糙米粗粉进行处理，制备平均粒径为25?30μm的糙米超微全粉。通过制备糙米超微全粉，既能实现糙米营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。

公开(公告)号：CN105433303A

公开(公告)日：2016-03-30

申请号：CN201510878614.4

申请日：2015-12-04

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶

IPC: A23L19/00

Abstract: 本发明涉及一种南瓜超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该南瓜超微全粉平均粒径为15-30μm。同时本发明还公开了该南瓜超微全粉的制备工艺。本发明选择老熟南瓜为原料，干燥后先采用常规粉碎机对南瓜进行带皮粉碎，得到南瓜全粉，再利用高频振动超微粉碎技术对南瓜全粉进行处理，制备平均粒径为15-30μm的南瓜超微全粉。通过制备南瓜超微全粉，既能实现南瓜营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。

公开(公告)号：CN105380173A

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201510878430.8

申请日：2015-12-04

Applicant: 许昌学院

Inventor： 程晶晶 ,  王军

IPC: A23L19/10 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明涉及一种紫薯超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该紫薯超微全粉平均粒径为15-30μm。同时本发明还公开了该紫薯超微全粉的制备工艺。本发明选择新鲜紫薯为原料，干燥后先采用常规粉碎机对紫薯进行带皮粉碎，得到紫薯全粉，再利用高频振动超微粉碎技术对紫薯全粉进行处理，制备平均粒径为15-30μm的紫薯超微全粉。通过制备紫薯超微全粉，既能实现紫薯营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。

公开(公告)号：CN105087346A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510544630.X

申请日：2015-08-31

Applicant: 许昌学院

Inventor： 刘海英 ,  王加华 ,  王军 ,  冯紫艳

IPC: C12J1/04

Abstract: 发明一种低糖全发酵紫甘薯保健红醋及其加工工艺，属于保健食品技术领域。特点是以新鲜紫甘薯为原料、经蒸煮、双酶法糖化、酒精发酵、醋酸发酵、调配、杀菌包装而成紫甘薯保健醋饮。原料处理和醋酸发酵采用液态化方式，以水隔氧，避免花色苷的氧化褐变；糖化温度 80%，糖含量

公开(公告)号：CN103361218A

公开(公告)日：2013-10-23

申请号：CN201310136435.4

申请日：2013-04-19

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶 ,  王加华 ,  张永清 ,  孙军涛

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种绿豆甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该绿豆甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300-500g；绿豆30-50g；甜酒曲1.8-3g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该绿豆甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁液澄清，色淡绿，口感甜，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富，同时具有绿豆特有的多种功效。

公开(公告)号：CN103330184A

公开(公告)日：2013-10-02

申请号：CN201310161604.X

申请日：2013-05-06

Applicant: 许昌学院

Inventor： 张永清 ,  杨锐 ,  孙军涛 ,  王军 ,  刘海英

IPC: A23L1/24 ,  A23L1/226

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种成膏状的可与方便面配套食用的即冲即食的麦芽糊精低能量酱包。麦芽糊精作为油脂的替代品，通过麦芽糊精的利用减少酱包制作过程中油脂的加入量，而后与其他原料一起炒制加工成麦芽糊精低能量方便面调味酱包。本发明加工工艺简单，生产制造容易，制得的麦芽糊精低能量方便面酱包营养丰富，食用方便，口感好。

公开(公告)号：CN103251028A

公开(公告)日：2013-08-21

申请号：CN201310136488.6

申请日：2013-04-19

Applicant: 许昌学院

Inventor： 孙军涛 ,  陶夏蕊 ,  肖付刚 ,  张永清 ,  王军

IPC: A23L1/24 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明涉及一种玫瑰花酱及其制备方法，属于食品技术领域。该玫瑰花酱由以下重量份的组分组成：干玫瑰花30-50份，葡萄酒150-170份，蔗糖230-250份，柠檬汁70-90份，羧甲基纤维素钠3-5份，琼脂3-5份，水1500-1700份。同时本发明还公开了该玫瑰花酱的制备工艺。本发明产品呈玫瑰红色，具有天然浓郁的玫瑰花香味，口感柔和细腻，酸甜适口，易涂抹。该玫瑰花酱不但保留了干玫瑰花的功能成分，而且还增添了葡萄酒的营养成分，是一种具有养颜美容保健作用的花酱。

公开(公告)号：CN103215172A

公开(公告)日：2013-07-24

申请号：CN201310180199.6

申请日：2013-05-09

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶 ,  王加华 ,  张永清 ,  孙军涛

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种小米黄酒及其制备方法，属于食品技术领域。该小米黄酒的重量份组成为：糯米400-600g；小米100-150g；黄酒曲10-15g；凉开水0.8-1.2L。同时本发明还公开了该小米黄酒的制备工艺。本发明是以糯米和小米为主料制造黄酒，不仅酒精度低，而且其酸度也大大低于传统黄酒，故口感非常润滑、爽口，营养丰富，同时具有小米特有的色泽和风味。