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公开(公告)号：CN105973839B
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201610490643.8
申请日：2016-06-28
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开一种高光谱批处理式农畜产品品质无损检测方法和系统，所述方法包括：预先设定单次高光谱批量处理样本的数量，确定耦合光纤的根数，进一步确定光纤的尺寸和排布方式；建立每束光纤与面阵探测器上空间维和光谱维上各感光区域的对应关系，构建所述光纤对应检测样品与探测器划定感光区域响应获取的近红外光谱信号间的对应关系；利用所述批量检测样品品质指标和所述探测器获取的近红外光谱，建立品质检测模型；对待测样本，经批量上料后，同时采集各样本的近红外光谱，代入所述品质检测模型，分别输出各待测样本的品质指标，实现高光谱批处理式农畜产品品质快速无损检测。本发明可突破农畜产品品质检测速度限制和模型传递的瓶颈问题。
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公开(公告)号：CN106525849B
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201610951192.3
申请日：2016-11-02
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/84 , G01N21/359 , G01N21/3577 , G01N27/00
Abstract: 本发明公开一种茶叶智能化拼配方法与系统，属于食品品质快速评价技术领域；本发明的方法采用多传感信息仿生评价技术，利用所述茶叶智能化拼配系统中机器视觉模块、可见近红外光谱模块和电子鼻模块首先获取茶叶的形、色、气、味、底等特征评价信息，通过对标准茶样机器自学习训练，建立茶叶拼配指标标准化数据库；对拼配茶的各原料，分别获取并量化各特征评价信息，建立多重优化组合模型，综合考虑与标准茶样的符合度和拼配方案对应价格，给出最优的茶叶拼配方案，在保证茶叶质量的同时达到最优效益的目的；本发明克服了茶叶人工拼配导致产品质量不稳定的问题，解决多种茶样配比最优解问题，为复杂的拼配茶提供一种智能化的解决方案。
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公开(公告)号：CN109142269A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810831034.3
申请日：2018-07-26
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/359 , G01N33/12
Abstract: 本发明属于肉制品质量检测技术领域，具体涉及一种冰鲜牛肉储存时间的快速鉴别方法。本发明对冰鲜牛肉储存时间的快速鉴别方法具体为：收集牛肉样本并编号，运用NIR进行数据采集；利用归一化方法对数据进行预处理；利用PCA对预处理后的数据进行降维；采用化学计量学方法建立冰鲜牛肉储存时间的快速鉴别模型；对未知待测牛肉样本进行数据采集，利用快速鉴别模型对未知待测牛肉样本储存时间进行预测。本发明的快速鉴别方法不受感官评价的主观性及理化测定的复杂性限制，适合进行大批量的快速检测。采用本发明的方法对冰鲜牛肉储存时间进行鉴定，当主成分数为8，训练集和测试集识别率分别为98.75%、90%，可实现快速鉴别。
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公开(公告)号：CN108872389A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810831035.8
申请日：2018-07-26
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: G01N29/0654 , G01N29/4418
Abstract: 本发明属于肉制品质量检测技术领域，具体涉及一种基于超声成像技术的冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法。本发明对冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法具体为：准备牛肉样本并编号；运用超声成像技术对牛肉样本进行超声反射图像采集，并提取牛肉超声反射图像纹理特征值；利用主成分分析对数据进行降维处理；采用化学计量学方法建立进口冷鲜牛肉与解冻牛肉的快速鉴别模型；对未知待测牛肉样本进行超声反射图像采集，利用建立的鉴别模型对未知待测牛肉样本的类别进行鉴别。本发明的样品无需前处理，检测成本低，不会污染环境，操作简单，结果准确。对冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别时，当主成分数为5时，训练集和测试集识别均到达100%，可实现快速鉴别。
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公开(公告)号：CN117884201A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410169840.4
申请日：2024-02-06
Applicant: 江苏大学 , 镇江市粮食和物资储备质量监测中心(镇江市军粮供应管理中心)
Abstract: 本发明提供了一种即时高通量预处理多种真菌毒素的微流控芯片及其应用，属于微流控芯片制造技术和快速检测领域；本发明所述微流控芯片为离心式微流控芯片，所述微流控芯片包括设有微流控通道的下层底片以及与该下层底片键合的上层基片，所述下层底片设置依次连通的样本混合区、离心区、稀释液腔室、虹吸微阀以及稀释区；所述微流控芯片快速、便携、无需复杂仪器，所述微流控芯片可快速原位预处理多种真菌毒素，并可应用于多种粮食内真菌毒素的即时预处理。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116465684A
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202310445440.7
申请日：2023-04-24
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N1/14
Abstract: 本发明公开了一种基于固态发酵反应器的三套筒横向实时取样器及其使用方法，涉及固态发酵技术领域，内层套筒外侧套装有中层套筒，中层套筒外侧套装有外层套筒；内层套筒上设置有内层套筒卡扣、中层套筒上设置有两个中间套筒卡扣、外层套筒上设置有外层套筒卡扣；其中，中间套筒卡扣包括第一中间套筒卡扣和第二中间套筒卡扣；所述内层套筒卡扣与第一中间套筒卡扣之间通过卡锁锁紧，所述第二中间套筒卡扣与外层套筒卡扣之间通过卡锁锁紧；所述内层套筒、中层套筒和外层套筒对应位置处均开设有取样孔。本发明可实现固态发酵反应器中发酵物料的多点实时取样，充加保护气，对发酵环境进行保护，减少了取样对发酵环境的破环。
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公开(公告)号：CN113138216B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202110316210.1
申请日：2021-03-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于肉制品质量检测技术领域，涉及一种基于立方Ia3d结构介孔碳的电化学传感器检测腌制肉中亚硝酸盐的方法。方法为：首先采用硬模板法合成了具有Ia3d结构的有序介孔碳CMK‑8，并通过静电吸附作用将带正电的金纳米颗粒AuNPs紧密的结合在带负电的CMK‑8的有序孔道内外得到复合材料，并滴加在经过处理的玻碳电极表面，经红外干燥后得到工作电极，在其表面滴加血红蛋白溶液，经干燥、清洗、再次干燥后得到电化学传感器，可应用于腌制肉中亚硝酸盐的检测；本发明不仅有效地提高了NO2‑检测过程中的灵敏度、稳定性和选择性，而且可以重复使用，操作步骤简单、快速，能够实现食品中亚硝酸盐含量的大规模检测。
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公开(公告)号：CN114680294A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210433370.9
申请日：2022-04-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种乳酸菌协同发酵冷鲜调理牛排的方法。通过比例设定，对发酵菌液培养、优化、显著提升发酵菌液的产酸能力，制作冻干菌粉，对购买的冷鲜牛肉进行切片、配置腌制调料、滚揉腌制、菌粉发酵(发酵前不需要杀菌处理)、包装、杀菌制得乳酸菌协同发酵冷鲜调理牛排肉制品；发酵时间显著缩短，仅为6h；制得的发酵调理牛排颜色深红、香味浓郁、组织细腻、致密有弹性、咸淡适口，有独特的乳酸菌发酵风味，且TVB‑N和TBA含量远低于同类产品，延缓脂肪和蛋白质氧化的能力提升了31.26％，货架期延长了10‑15天，能保持冷鲜调理牛排原本滋味和品质，在食品发酵和储存领域具有广泛的实用性和开发价值。
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公开(公告)号：CN112540071A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN202011245213.2
申请日：2020-11-10
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品质量快速检测技术领域，涉及一种基于表面增强拉曼光谱结合分子衍生化技术的地沟油中辣椒碱的快速超灵敏检测方法；步骤为：利用对氨基苯硫酚的巯基与金纳米棒形成配位体系，增强基底与待测物质之间吸附力，使待测物质的拉曼信号极大增强；首先准备模拟地沟油样本，合成表面增强拉曼基底，然后提取油品中的辣椒碱，进行重氮化反应；再对辣椒碱衍生物的表面增强拉曼光谱检测及分析拉曼衍生物的特征峰；通过特征峰强度与辣椒碱浓度构建标准曲线；进而通过测定未知油品中的特征峰强度计算出辣椒碱浓度；本方法操作简单，可以实现对油中辣椒碱的快速准确检测，整个检测过程可在1分钟内完成，进而为地沟油的鉴别提供一种辅助方法。
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公开(公告)号：CN107462624B
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN201710518508.4
申请日：2017-06-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种白酒基酒中主要酯类化合物含量的快速测定方法，包括白酒基酒样品的收集；运用气相色谱仪对白酒基酒样品中主要酯类化合物含量进行测定；运用固相微萃取质谱（SPME‑MS）技术对白酒基酒样本进行质谱信息采集；建立基于SPME‑MS技术的白酒基酒中主要酯类化合物含量的快速定量模型；对待测样本质谱数据进行采集，利用所建定量模型实现对待测样本中主要酯类化合物含量的快速检测。本发明基于SPME‑MS技术建立高准确率测定模型，方法简便，时间较快，能快速用于大批量样品检测，实现白酒基酒中主要酯类化合物含量的快速检测。
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