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公开(公告)号：CN109402186A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201910001414.9
申请日：2019-01-02
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法：将甘油三酯与脂肪酸或脂肪酸酯以1:(3～12)的摩尔比混合，加入脂肪酶，40～90℃下反应后除去反应体系中的游离脂肪酸或脂肪酸酯，随后向反应器中重新加入脂肪酸或者脂肪酸酯进行二次反应，产物经纯化后，得到富含OPL的油脂混合物。本发明提供了一种OPL的新型合成方法，采用新型的合成方法，避免了OPL制备过程中原料昂贵、使用局限、纯度较低等问题，获得高得率、高纯度的OPL，成本低廉、绿色、高效、应用潜力巨大。
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公开(公告)号：CN106290297B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201610616524.2
申请日：2016-07-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种快速评价不同乳脂肪球中脂质组成的方法，其包括，利用拉曼光谱分析系统采集待测乳样品与琼脂糖混合后，所述待测乳样品中不同大小乳脂肪球的拉曼光谱谱图；将所述拉曼光谱谱图的特征峰进行比对，通过特征峰强度的比较判断其含量的多少。本发明采用了拉曼光谱分析系统，与传统的方法相比，省去了提取乳中脂肪的一切繁杂步骤；与传统方法相比，花费的检测时间较短；降低了成本，提高了效率；而且能比较不同大小乳脂肪球中脂质组成的多少。
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公开(公告)号：CN105602776A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610151197.8
申请日：2016-03-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种苹果啤酒及其酿造方法，属于酒精饮料的制备领域。本发明利用浓缩苹果汁为原料，经过稀释、调配、添加酒花、灭菌冷却、接种啤酒酵母发酵、降温、过滤和灌装酿造而成的苹果啤酒。苹果啤酒中在室温20℃下，二氧化碳的含量为2.0到5.0kg/cm2本发明可以充分利用我国现有的最大的苹果浓缩汁产业，缓解苹果深加工产业单一和产能过剩的产业问题，并通过提高啤酒生产设备的利用率，降低传统啤酒生产能耗等手段，来增大啤酒厂的经济效益，改善全球粮食问题。充分利用我国的丰富的苹果资源，生产酒体金黄色、清澈透明、果香浓郁、酒花香明显、爽口甘醇、泡沫细腻、营养丰富和成本低廉的苹果啤酒，具有十分重要的社会效益。
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公开(公告)号：CN118266505A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202211742360.X
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含脂肪球的婴儿配方组合物及其湿法粉碎混合制备方法，具体是一种包含母乳脂肪球结构的液态奶和奶粉，即具备母乳的脂肪球粒径大小、界面组成中包含极性脂质球膜成分的婴幼儿配方奶粉及液态奶的制备方法。本发明应用湿法粉碎混合器均化，然后进行超高温瞬时灭菌得到婴幼儿配方液态奶，或者均化后经过喷雾干燥得到婴幼儿配方奶粉。所获得的产品用于婴幼儿的喂养，使得婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳。本发明方法可通过简便的方法制备稳定的具备乳脂肪球结构的液态奶及奶粉，本方法适合工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118266504A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202211742176.5
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含脂肪球的婴儿配方组合物及其静态混合制备方法，组合物为包含脂肪球的婴儿配方，包括配制水相：水相中干物质含量按重量百分比计为15％‑65％，水相包括至少一种蛋白质；配制油相：油相包括植物油和/或动物油；配制极性脂质：极性脂质按重量计为油相的0.5％‑10％；预混：油相加入至水相中应用分配混合器得到预混合的乳液；混合均化：将预混合的乳液经过静态混合器进行剪切混合均化，得到包含脂肪球的组合物；脂肪球具有4μm‑5μm的平均粒径。所获得的产品具备母乳脂肪球粒径大小、界面组成中包含极性脂质球膜成分的婴儿配方，用于婴幼儿的喂养，使得婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳。
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公开(公告)号：CN110200288B
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN201910593169.5
申请日：2019-07-03
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/16 , A23L33/155 , A23L33/115 , A23L33/12
Abstract: 本发明提供一种婴幼儿营养组合物，针对不断完善的配方奶粉未能满足婴幼儿营养摄入要求的现状，根据母乳中神经酸含量进行配方设计和科学指导，剂量准确。所述婴幼儿营养组合物，包含锌、维生素D、神经酸及油类物质，所述神经酸的浓度为100mg/mL～200mg/mL，锌的浓度为20mg/mL～60mg/mL，维生素D的浓度为100μg/mL～500μg/mL，神经酸和锌的质量比值为2:1～10:1，能够提高婴幼儿血浆中神经酸含量，满足婴幼儿对神经酸、锌和维生素D的需求，明显改善记忆，促进婴幼儿神经系统健康发育，进一步通过促进免疫细胞转化而提高肠道免疫抵抗力。
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公开(公告)号：CN114689756A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210352796.1
申请日：2022-03-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种甘油三酯位置异构体的分析方法，属于脂类分析领域，采用超临界流体色谱‑质谱联用法对所述甘油三酯位置异构体进行定性分析；采用丰度法对所述甘油三酯位置异构体进行定量分析，具体为：由二级质谱得到碎片离子的丰度，再由所述丰度分析甘油三酯位置异构体的相对含量；所述甘油三酯包括ABC型甘油三酯和/或AAB型甘油三酯。可以达到准确、快速地分析甘油三酯位置异构体含量的目的。
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公开(公告)号：CN110200086A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910593166.1
申请日：2019-07-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 为解决婴幼儿维生素K进一步提高吸收率、促进其他油脂营养物质吸收等问题，本发明提供了一种油脂组合物，所述油脂组合物包含植物油脂和/或动物油脂和人造结构脂以及脂溶性维生素K，组合物中维生素K的含量为50～2000mg/l00g，所述维生素K包括维生素K1和维生素K2，其中维生素K1与维生素K2的质量比为(1～5)：1。有利于维生素K的吸收代谢，同时，维生素K消化吸收的方式又会促进脂肪的消化吸收。
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公开(公告)号：CN109566769A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811373483.4
申请日：2018-11-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，以甘油三酯与脂肪酸酰基供体为原料，在溶剂体系或无溶剂体系中，加入脂肪酶在50～90℃下进行反应，所得产物经纯化后得到富含OPO与OPL的油脂混合物；其中，所述脂肪酸酰基供体为油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的混合物，油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的摩尔比为(1～5):1。本发明得到的产品功能性更多样，所得产品中OPO与OPL的含量之和大于35％，特别适用于婴儿配方奶粉中。
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