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公开(公告)号：CN118303470A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202211742152.X
申请日：2022-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种包含脂肪球的婴儿配方组合物及其射流混合制备方法，包括制备水相：水相中干物质含量按重量百分比计为15％‑65％，水相包括至少一种蛋白质；配制油相：油相包括植物油和/或动物油；配制极性脂质：极性脂质按重量计为油相的0.5％‑10％；预混：油相加入至水相中得到预混合的乳液；混合均化：将预混合的乳液经过射流混合器进行剪切混合均化，得到包含脂肪球的组合物，射流混合器的流速梯度为4000m/s‑7000m/s，在射流混合器混合室内添加优弧形挡板，以使物料混合更均匀；脂肪球具有3μm‑5μm的平均粒径。产品具备母乳脂肪球粒径大小、界面组成中包含极性脂质球膜成分的婴儿配方，用于婴幼儿的喂养，使婴幼儿对脂肪的消化吸收更接近于母乳。
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公开(公告)号：CN116268114A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310305579.1
申请日：2023-03-27
Applicant: 江南大学
IPC: A23D9/00 , A23D9/04 , A23C7/00 , A23C9/152 , A23L33/115
Abstract: 一种油脂组合物，涉及油脂领域。所述油脂组合物含有X、Y、Z三种油脂：甘油三酯X重量占总组合物的80％～95％，甘油三酯Y重量占总组合物的5％～10％，油脂组分Z重量占总组合物的1％～10％。所述油脂组合物适合胃肠道发育不成熟的早产儿的消化吸收，中长碳链甘油三酯的结构可以给婴儿稳定供能，提高脂肪的消化吸收，避免脂肪酸在肠道的积累，减少肠道炎症风险，提高氮平衡，满足早产儿“生长追赶”的需求。
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公开(公告)号：CN113025607A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110311672.4
申请日：2021-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于双亲性介孔纳米硅球的界面固定化酶及其制备方法，该双亲性介孔纳米硅球界面固定化酶包括酶和用于固定所述酶的载体即双亲性介孔纳米硅球，所述的双亲性介孔纳米硅球包括作为核的疏水性的介孔二氧化硅球与作为壳的亲水的介孔二氧化硅，颗粒直径为100～400nm，比表面积为300～800m2/g，介孔的孔径尺寸为3～30nm，疏水性的介孔二氧化硅球的水接触角为90°～150°，亲水性的介孔二氧化硅球的水接触角为10°～70°。本发明所述双亲性介孔纳米硅球界面固定化酶，通过形成皮克林乳液达到酶界面固定化的目的，其中酶处在核‑壳结构的夹层和油水界面上，能够大幅度提高酶稳定性和催化性能。
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公开(公告)号：CN112219902A
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202011155086.7
申请日：2020-10-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/152 , A23L33/10 , A23L33/115
Abstract: 本发明涉及一种低月龄婴儿配方食品的油脂组合物，属于油脂技术领域，所述油脂组合物的脂肪酸组成具有以下特点，中碳链脂肪酸占总脂肪酸的1％‑14％，优选地中碳链脂肪酸占总脂肪酸的4％‑9％，单不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的29％‑43％，优选地单饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的32％‑38％；所述油脂组合物中中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的16％‑60％，优选地中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的30％‑45％。本发明所提供的油脂组合物以新生儿生理特点及母乳初乳组成为依据，为新生儿提供更好的脂肪吸收和大脑发育，更适合新生儿营养需求，并且本发明技术方案简单，经济，安全，适合工业生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107384585B
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201710857695.9
申请日：2017-09-21
Applicant: 江南大学
IPC: C11B1/10
Abstract: 本发明提供了一种分级制备南极磷虾油的方法，包括，采用丙酮对南极磷虾粉进行第一级提取，获得一级提取南极磷虾油和一级提取南极磷虾粉；采用烷类溶剂对所述一级提取南极磷虾粉进行第二级提取，获得二级提取南极磷虾油和二级提取南极磷虾粉；采用醇类溶剂对所述二级提取南极磷虾粉进行第三级提取，获得三级提取南极磷虾油。我方发明采用三种不同极性的溶剂对磷虾粉进行三步萃取，不仅对脂质进行精细化的分级，同时也可最大化的提取虾粉中的脂质。
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公开(公告)号：CN105602720A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610166396.6
申请日：2016-03-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种溶剂分提芒果仁脂的方法，其将分提溶剂与芒果仁脂混合形成混合油，在50～80r/min的搅拌速率下将混合油升温至35～60℃以破坏体系内所有晶体，再通过第一级分提、第二级分提和第三级分提，获得富含1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸甘油酯、2-油酸-1,3-二硬脂酸甘油酯、以及1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸甘油酯和2-油酸-1,3-二硬脂酸甘油酯的芒果仁脂分提组分。本发明制得的芒果仁脂分提组分可与富含2-油酸-1,3-二棕榈酸甘油酯的油脂混配制备类可可脂，也可以作为可可脂改良剂使用。
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公开(公告)号：CN103039703B
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201310021853.9
申请日：2013-01-22
Applicant: 江南大学 , 中海海洋无锡海洋工程装备有限公司
IPC: A23K1/10
Abstract: 本发明公开了一种鱼粉连续逆流浸出制油方法。本发明将未进行挤压膨化或造粒处理且油脂含量为10％～20％的原料鱼粉投入连续浸出器的浸渍筒体中，由重力自上至下运动，通过链斗浸提机构将有机溶剂正己烷自下而上压入浸渍筒体中，在设定的进料量、料液比(1∶0.6～1.2，w/v)、浸出温度(40～60℃)条件下，在筒体内立式绞龙的作用下经一定时间(40～70min)的逆流浸出使料溶完全接触，保证正己烷能有效溶解鱼粉中的油脂，得到油脂和正己烷的混合油，所得混合油经蒸发汽提，回收溶剂，制得毛鱼油；所得湿鱼粉粕经卧式螺旋挤压机脱溶后进行蒸脱干燥，并回收溶剂，得到残油量小于3.3％的低脂高蛋白鱼粉，蛋白质含量提升到68％～75％，挥发性盐基氮含量比原料鱼粉减少30％～50％。
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公开(公告)号：CN103039703A
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201310021853.9
申请日：2013-01-22
Applicant: 江南大学 , 无锡市华亨海洋生物工程有限公司
IPC: A23K1/10
Abstract: 本发明公开了一种鱼粉连续逆流浸出制油方法。本发明将未进行挤压膨化或造粒处理且油脂含量为10％～20％的原料鱼粉投入连续浸出器的浸渍筒体中，由重力自上至下运动，通过链斗浸提机构将有机溶剂正己烷自下而上压入浸渍筒体中，在设定的进料量、料液比(1∶0.6～1.2，w/v)、浸出温度(40～60℃)条件下，在筒体内立式绞龙的作用下经一定时间(40～70min)的逆流浸出使料溶完全接触，保证正己烷能有效溶解鱼粉中的油脂，得到油脂和正己烷的混合油，所得混合油经蒸发汽提，回收溶剂，制得毛鱼油；所得湿鱼粉粕经卧式螺旋挤压机脱溶后进行蒸脱干燥，并回收溶剂，得到残油量小于3.3％的低脂高蛋白鱼粉，蛋白质含量提升到68％～75％，挥发性盐基氮含量比原料鱼粉减少30％～50％。
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公开(公告)号：CN118879408A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410829411.5
申请日：2024-06-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及油脂加工技术领域，特别是一种富集多不饱和脂肪酸的生产方法及系统、装置，包括，将油脂以及辅料加入结晶罐，经梯度降温并且搅拌形成结晶体，得到悬浮液；将得到的悬浮液进行膜过滤，得到浓缩液和滤清液；将得到的滤清液进一步降温、搅拌和过滤，得到预期的富集多不饱和脂肪酸的产品。本发明通过在不建立冷库的情况下，对膜过滤设备设置冷区夹套，结晶冷冻液通过夹套循环，保证结晶温度与冷却温度的保持一致，节约了建设冷库的投资成本，在实际操作中过滤环境温度仅仅局限在膜过滤器管道内部，节能降耗，温控精准，节约运行成本。人员操作也不需要进入冷库，优化工作环境。膜过滤设备占地面积小，空间利用率大，后期维护更换成本低。
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