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公开(公告)号：CN110200086A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910593166.1
申请日：2019-07-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 为解决婴幼儿维生素K进一步提高吸收率、促进其他油脂营养物质吸收等问题，本发明提供了一种油脂组合物，所述油脂组合物包含植物油脂和/或动物油脂和人造结构脂以及脂溶性维生素K，组合物中维生素K的含量为50～2000mg/l00g，所述维生素K包括维生素K1和维生素K2，其中维生素K1与维生素K2的质量比为(1～5)：1。有利于维生素K的吸收代谢，同时，维生素K消化吸收的方式又会促进脂肪的消化吸收。
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公开(公告)号：CN116019149B
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202310023434.2
申请日：2023-01-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种特殊医学用途配方食品脂肪组件及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述脂肪组件中，中碳链脂肪酸占总脂肪酸的20％‑50wt％，中链脂肪酸与长链脂肪酸的质量比为1:1‑1:3；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别占总脂肪酸的35％‑60wt％、15％‑27.5wt％、30％‑55wt％；所述脂肪组件的甘油三酯组成上，中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的30％‑85wt％，sn‑1,3位中碳链脂肪酸占sn‑1,3位总脂肪酸的30‑60wt％，sn‑2位长碳链脂肪酸占sn‑2位总脂肪酸的65％‑90wt％。本发明所提供的脂肪组件甘油三酯结构具有更高的消化吸收率，且提高EPA和DHA的生物可及性，有助于改善肝癌患者化疗期间营养状态，也能为术后肝癌患者提供即时能量，减少炎症反应，提高免疫能力。
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公开(公告)号：CN116019149A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310023434.2
申请日：2023-01-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种特殊医学用途配方食品脂肪组件及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述脂肪组件中，中碳链脂肪酸占总脂肪酸的20％‑50wt％，中链脂肪酸与长链脂肪酸的质量比为1:1‑1:3；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别占总脂肪酸的35％‑60wt％、15％‑27.5wt％、30％‑55wt％；所述脂肪组件的甘油三酯组成上，中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的30％‑85wt％，sn‑1,3位中碳链脂肪酸占sn‑1,3位总脂肪酸的30‑60wt％，sn‑2位长碳链脂肪酸占sn‑2位总脂肪酸的65％‑90wt％。本发明所提供的脂肪组件甘油三酯结构具有更高的消化吸收率，且提高EPA和DHA的生物可及性，有助于改善肝癌患者化疗期间营养状态，也能为术后肝癌患者提供即时能量，减少炎症反应，提高免疫能力。
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公开(公告)号：CN110771694A
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：CN201911050775.9
申请日：2019-10-31
Applicant: 江南大学
IPC: A23D9/013 , A23D9/007 , A23D9/04 , A23L33/115
Abstract: 本发明提供了一种缓解、预防肝癌的油脂组合物，属于油脂技术领域。一种油脂组合物包括结合态或游离态的棕榈酸和中支链脂肪酸；油脂组合物脂肪酸组成上，支链脂肪酸占总脂肪酸质量的0.05％～6％，优选地，所述油脂组合物中支链脂肪酸占总脂肪酸质量的0.1％～5％。通过不同油脂之间的协同配合，使得油脂组合物中的营养更加均衡；组合物中具有多种抗氧化活性物质，这些组分按照一定的浓度组合在一起，进一步明显提高了该组合物的稳定性，使得油脂组合物中的活性成分能最大程度发挥作用；各类物质的特殊配比使得该油脂组合物易被人体消化吸收，可以通过抑制肝脏肿瘤细胞膜的流动性，从而抑制细胞迁移，对肝癌症患者有显著的缓解、治疗和/或预防功效。
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