公开(公告)号：CN111758794A

公开(公告)日：2020-10-13

申请号：CN202010673348.2

申请日：2020-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  高亮 ,  赵昕辰 ,  黄健花 ,  王兴国

IPC: A23D9/04 ,  G06F30/20

Abstract: 本发明实施例提供一种母乳替代脂的制备方法及装置，所述方法，包括：确定合成母乳替代脂所采取的预设基料油；以预设数学模型确定各基料油所占的比例，使得按所述比例配比合成的合成物中的预设指标的含量在母乳中相应指标的含量范围内；按照所述预设模型确定的各基料油的比例进行配比合成母乳替代脂。本方案，可客观、科学、全面的物理调配方法制备母乳替代脂，准确高效，且不受基料油的影响，从而可确定多种满足要求的预设基料油的配比，对于前面模拟母乳乳脂具有重要意义。

公开(公告)号：CN106047955B

公开(公告)日：2019-12-10

申请号：CN201610619745.5

申请日：2016-07-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  张晋芳 ,  祝雨筱 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 一种酶法合成二元酸1，3‑甘油二酯的方法，包括将单甘酯和游离脂肪酸或脂肪酸乙烯酯以1：1～3摩尔比混合，加入有机溶剂，预热，搅拌，再加入脂肪酶，在30～60℃条件下，反应1～8h，去酶，取上清液减压旋转蒸发除去溶剂。本发明制得的二元酸1，3‑甘油二酯得率可达到90.4％，同时本发明反应条件温和，较低的反应温度有利于抑制酰基转移和增加固定化脂肪酶的使用次数，提高了反应效率，降低了后续分离纯化操作的难度。

公开(公告)号：CN106399405B

公开(公告)日：2019-09-20

申请号：CN201610464892.X

申请日：2016-06-23

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  祝雨筱 ,  王盈盈 ,  黄健花 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64 ,  C07C67/52 ,  C07C69/30 ,  C11C1/04

Abstract: 本发明公开了一种酶法合成1，2‑甘油二酯的方法及其纯化方法，合成方法是将植物油和有机溶剂以1：10～100的摩尔比混合，搅拌乳化后，加入占底物总质量2～20％的固定化脂肪酶，在20～70℃的温度下反应0.5～6h后，离心去除脂肪酶，得到含有1，2‑甘油二酯的产物，然后将其与两种有机溶剂，进行两步结晶法纯化，1，2‑甘油二酯纯度最高可达100％。本发明提供的合成及其纯化1，2‑甘油二酯的方法可起到明显加快反应速率，得率高，产物易于纯化且纯度高的积极作用，是一种高效、快速、符合绿色化学、便于工业化生产的合成及纯化方法。

公开(公告)号：CN110200086A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910593166.1

申请日：2019-07-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  王艳丹 ,  王小三 ,  金青哲 ,  张晖 ,  韦伟

IPC: A23D9/007 ,  A23L33/15 ,  A23L33/115 ,  A23L33/00 ,  A23C9/158 ,  A23C9/152

Abstract: 为解决婴幼儿维生素K进一步提高吸收率、促进其他油脂营养物质吸收等问题，本发明提供了一种油脂组合物，所述油脂组合物包含植物油脂和/或动物油脂和人造结构脂以及脂溶性维生素K，组合物中维生素K的含量为50～2000mg/l00g，所述维生素K包括维生素K1和维生素K2，其中维生素K1与维生素K2的质量比为(1～5)：1。有利于维生素K的吸收代谢，同时，维生素K消化吸收的方式又会促进脂肪的消化吸收。

公开(公告)号：CN110184312A

公开(公告)日：2019-08-30

申请号：CN201910481840.7

申请日：2019-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  邹硕 ,  纪昱含 ,  王雅寓 ,  王兴国 ,  金青哲

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的制备方法，该方法包括：提供反应原料，所述反应原料包括甘油三酯与脂肪基酰基供体；在包含所述反应原料的反应体系中加入空间结构膨胀的脂肪酶，并使所述反应体系在预定温度范围下反应，进而获得所述1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。通过这种方式，本发明能够为提高合成的效率，缩短合成时间提供技术支持。

公开(公告)号：CN109566769A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811373483.4

申请日：2018-11-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  金青哲 ,  王小三 ,  韦伟 ,  邹硕 ,  陈洋

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，以甘油三酯与脂肪酸酰基供体为原料，在溶剂体系或无溶剂体系中，加入脂肪酶在50～90℃下进行反应，所得产物经纯化后得到富含OPO与OPL的油脂混合物；其中，所述脂肪酸酰基供体为油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的混合物，油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的摩尔比为(1～5):1。本发明得到的产品功能性更多样，所得产品中OPO与OPL的含量之和大于35％，特别适用于婴儿配方奶粉中。

公开(公告)号：CN105441494B

公开(公告)日：2019-01-29

申请号：CN201610003895.3

申请日：2016-01-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  祝雨筱 ,  王盈盈 ,  黄健花 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种酶法合成1,2‑甘油二酯的方法，其是将植物油和有机溶剂以1：10～100的摩尔比混合，搅拌乳化后，加入占底物总质量2～20％的固定化脂肪酶，在20～70℃的温度下反应0.5～6h后，离心去除脂肪酶，得到含有1,2‑甘油二酯的产物。本发明提供的合成方法可明显加快反应速率，得率高，产物易于纯化，是一种高效、快速、符合绿色化学、便于工业化生产的合成方法。

公开(公告)号：CN106480116A

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201610403577.6

申请日：2016-06-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  陈洋 ,  陆继源 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

CPC classification number: C12P7/6445

Abstract: 本发明公开了一种酶法合成1，3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的方法，将高油酸植物油和硬脂酸酰基供体以一定的底物摩尔比混合，在溶剂体系或无溶剂体系下，加入一定量的脂肪酶，在60～80℃下反应1～10h，得到含有SOS的反应产物。本发明通过利用酶的专一性、高效性以及控制反应条件来抑制酰基迁移副反应，反应转化率很高，同时，也缩短了合成时间，整个过程易于控制，反应条件温和，同时通过对酶的回收利用可大大降低成本，便于大规模工业化推广，其应用潜力巨大。

公开(公告)号：CN106350549A

公开(公告)日：2017-01-25

申请号：CN201610622147.3

申请日：2016-07-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  王盈盈 ,  刘睿杰 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P13/02

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备脂肪酸单乙醇酰胺的方法，将脂肪酸或其衍生物和单乙醇胺按照一定比例，在无溶剂或有溶剂体系下混合充分，加入一定量的脂肪酶，在一定温度下搅拌反应一段时间，制备脂肪酸单乙醇酰胺。本发明采用脂肪酸或其衍生物作为酰胺化反应制备脂肪酸单乙醇酰胺的酰基供体，利用酶的专一高效的特性，一步合成脂肪酸单乙醇酰胺，具有反应条件温和，副产物少等诸多优点，其应用潜力巨大。

公开(公告)号：CN106290297A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610616524.2

申请日：2016-07-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  姚云平 ,  金青哲 ,  孙聪 ,  闫媛媛 ,  邹孝强 ,  齐策 ,  韦伟 ,  黄健花 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三

IPC: G01N21/65 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38

CPC classification number: G01N21/65 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38

Abstract: 本发明提供了一种快速评价不同乳脂肪球中脂质组成的方法，其包括，利用拉曼光谱分析系统采集待测乳样品与琼脂糖混合后，所述待测乳样品中不同大小乳脂肪球的拉曼光谱谱图；将所述拉曼光谱谱图的特征峰进行比对，通过特征峰强度的比较判断其含量的多少。本发明采用了拉曼光谱分析系统，与传统的方法相比，省去了提取乳中脂肪的一切繁杂步骤；与传统方法相比，花费的检测时间较短；降低了成本，提高了效率；而且能比较不同大小乳脂肪球中脂质组成的多少。