公开(公告)号：CN102972784A

公开(公告)日：2013-03-20

申请号：CN201210549188.6

申请日：2012-12-06

Applicant: 吉林大学

Inventor： 潘风光 ,  刘欢 ,  赵静 ,  宫新统

IPC: A23L1/312

Abstract: 本发明公开了一种低亚硝酸盐冷切肠研制及应用方法，属于食品加工领域。方法包括富血红素多肽的制取，生物酶解法，真空脱气，氰化高铁法，重氮偶合比色法，真空干燥法。优点是营养健康，生产成本低，填补了市场空白。

公开(公告)号：CN102813180A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210307615.X

申请日：2012-08-28

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  刘明源 ,  张美硕 ,  刘静波 ,  王作昭 ,  宫新统

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明属于食用菌贮藏与加工的技术领域，公开了系列即食香菇及其制作方法，特别涉及到以香菇，和/或香菇菌盖，和/或香菇菌褶，和/或香菇菌柄，和/或香菇菌环为生产原料，经过原料预处理、香菇粗多糖的浸提与浓缩、香菇灭酶与熟化、整形与切分、风味调制、真空包装与杀菌等工艺过程，创新地研制出一系列即食香菇产品，包括香菇粗多糖浓缩膏、即食香菇、即食香菇片、即食香菇菌盖、即食香菇菌褶、即食香菇菌柄、即食香菇菌环等多种产品形式，包括原味、麻辣味、炭烧味、泡椒味、孜然味、烤肉味等多种口味和风味，本专利技术可实现香菇生产效益提高300～500％。

公开(公告)号：CN102429149A

公开(公告)日：2012-05-02

申请号：CN201110365801.4

申请日：2011-11-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  刘雪 ,  宫新统

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明的一种含咸蛋清蛋白多肽的肠内营养制剂及其制备方法属于营养食品制剂的技术领域。肠内营养制剂由如下质量百分数计的组分：咸蛋清蛋白多肽粉2～5％，脂肪9～10％，大豆蛋白15～20％，麦芽糖糊精45～50％，果蔬粉5～10％，精氨酸2～5％，魔芋粉7～12％，低聚糖2～5％。制备方法主要是制备咸蛋清蛋白多肽粉，将咸蛋清粉配置成pH7～9的水溶液，加热预处理；加入蛋白酶，pH值稳定条件下恒温水浴酶解；最后沸水浴，冷却离心，取上清液用活性炭处理，再干燥。本发明的肠内营养制剂营养成分全面，易于消化吸收，有显著的增强免疫力的作用；充分发挥了咸蛋清蛋白的利用价值，利于环保，降低咸禽蛋食品加工的成本。

公开(公告)号：CN101991036A

公开(公告)日：2011-03-30

申请号：CN201010284484.9

申请日：2010-09-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  许海丽 ,  刘静波 ,  宫新统

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制备方法属于属于功能食品的技术领域，特别涉及一种具有辅助改善记忆的蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制作方法。咀嚼片组分包括组分包括蛋清蛋白营养肽粉，淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁。制备方法是，以蛋清蛋白营养肽粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁为辅料，经过原料预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明产品蛋清蛋白营养肽咀嚼片特点是：形态完整，表面光滑，断面组织紧密，酸甜可口，口感细腻，不易吸湿吸潮，易于食用、贮藏方法简单，便于携带、保质期长等优点，经《保健食品的功能学评价程序和方法》经受试30天、受试90天、受试180天三个不同批次的动物实验获知具有辅助改善记忆功效。

公开(公告)号：CN101974169A

公开(公告)日：2011-02-16

申请号：CN201010508829.4

申请日：2010-10-18

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  王琴 ,  刘静波 ,  宫新统

IPC: C08L5/00 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明涉及到玉米非淀粉组分——玉米皮综合利用提取活性多糖的一种方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。本发明公开了一种玉米皮活性多糖组分与其制备方法，以玉米皮为原料，经微波预处理、超声波提取、除蛋白、脱色、Sephadex G-75柱层析、浓缩等工艺过程，可制备出玉米皮多糖类化合物提取率高达到8.16％、蛋白质脱除率达到80.42％、糖保留率为89.93％、对S180细胞的抑制率达到59.12％，是0.05mg/ml环磷酰胺的增值抑制率的1.431倍的玉米皮活性多糖组分。因此，本发明所开发具有抗肿瘤活性的多糖类功能因子组分，不仅可大大提高玉米非淀粉组分研究与开发的技术水平和玉米加工企业的经济效益，同时也可为玉米皮活性多糖产品开发与产业转化提供一条有效途径。

公开(公告)号：CN101935717A

公开(公告)日：2011-01-05

申请号：CN201010259561.5

申请日：2010-08-23

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  李秋杰 ,  刘静波 ,  宫新统

IPC: C13K13/00

Abstract: 本发明涉及到以啤酒糟为原料高效分离木糖的一种方法，属于啤酒加工业副产物综合利用的技术领域。制备方法包括原料预处理、纤维素与半纤维素基质的粉碎、硫酸水解浸提、中和脱酸、脱色、浓缩、醇沉及烘干等工艺过程。湿啤酒糟经干燥粉碎过筛后，采用硫酸水解浸提技术，可获得率为36.07％，含量为8.48％的啤酒糟木糖粗提液。本发明所设计的工艺路线简捷，设备投入少，工业化推广可行，不仅开拓了木糖制备的原料市场，而且实现了变“废”为“宝”，提高了啤酒糟的附加值，同时大大降低了制备木糖的生产成本，而且获得的啤酒糟木糖添加或不添加其他组分可制成口服液、胶囊、咀嚼片或含片等多种剂型食用。