公开(公告)号：CN118452470A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410638286.X

申请日：2024-05-22

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李伟 ,  赵小淦 ,  许丹玲

IPC: A23L33/135 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23P10/30 ,  A61K9/50 ,  A61K47/36 ,  A61K35/747 ,  A61P1/00 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明涉及益生菌微胶囊领域，具体为一种植物乳植杆菌双层微胶囊及其制备方法与应用。本发明以果胶为核层，壳聚糖及其衍生物为外层壁材，通过挤压和静电沉积制备得到的一种植物乳杆菌双层微胶囊。该方法可以在温和的条件实现多层封装，制备条件简单温和，易于实现规模化生产。所得的植物乳杆菌双层微胶囊不仅可以有效提高其耐受稳定性，且能够实现对结肠细胞的靶向递送与释放，从而实现更好的益生功能，为益生菌功能性产品的开发提供新思路。同时，本发明的植物乳植杆菌双层微胶囊在应用于不同类型的果汁中，降低了果汁的酸化，降低了基质对植物乳杆菌的影响，提高了植物乳杆菌的活力，显著改善了果汁的透明度，且不影响果汁原先的感官特性。

公开(公告)号：CN116965514A

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202310843154.6

申请日：2023-07-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 芮昕 ,  邓雨桐 ,  钟周纤慧 ,  付雨萌 ,  李伟

IPC: A23L11/50 ,  A23L11/00 ,  A23L11/30

Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种发酵型低敏鹰嘴豆粉及其制备方法。所述发酵型低敏鹰嘴豆粉的制备方法包括以下步骤：步骤1：制备少孢根霉RT‑3发酵剂；步骤2：向鹰嘴豆中添加乳酸，随后接种少孢根霉RT‑3发酵剂，发酵培养后得到鹰嘴豆丹贝：步骤3：对制备的鹰嘴豆丹贝进行干燥。本发明的制备方法操作简单、条件易把控、成本低，具有良好的经济和应用价值。本发明采用梯度升温发酵的方式制备鹰嘴豆丹贝，通过梯度升温的方式提高了蛋白酶的活性，使鹰嘴豆的致敏性极显著降低，将鹰嘴豆蛋白有效降解为小分子肽和氨基酸。本发明对鹰嘴豆丹贝进行干燥，使得到的发酵型鹰嘴豆粉在体外模拟消化过程中始终保持较低的致敏性。

公开(公告)号：CN113192117A

公开(公告)日：2021-07-30

申请号：CN202110172049.5

申请日：2021-02-08

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 姚霞 ,  李伟 ,  程涛 ,  朱艳 ,  田永超 ,  曹卫星 ,  张羽 ,  马吉峰

IPC: G06T7/62 ,  G06F30/20 ,  G01N21/3563 ,  G01N21/55

Abstract: 本发明公开了一种基于Sentinel‑2卫星影像红边波段改进小麦生长早期叶面积指数估算的方法，通过Sentinel‑2获取田间背景光谱与小麦冠层光谱信息，分别获取“秸秆‑土壤”光谱与“小麦‑秸秆‑土壤”光谱，并计算两者红边区域的斜率，计算由背景调节系数α修正后的正切函数SATF，基于光谱变量SATFNIR‑RE2构建小麦LAI估算模型，采用交叉验证对LAI估算模型进行初步筛选，而后用独立数据对筛选模型进行测试。本发明构建的SATFNIR‑RE2能够减少秸秆还田后小麦田间复杂背景的影响，并改善小麦生长前期LAI估算，可基于卫星平台应用于区域范围内小麦生长前期LAI的实时、无损和准确的估算。

公开(公告)号：CN112174952A

公开(公告)日：2021-01-05

申请号：CN201910597141.9

申请日：2019-07-01

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李圣坤 ,  来继星 ,  李伟

IPC: C07D471/04 ,  A01N43/90 ,  A01P3/00

Abstract: 本发明涉及新型β‑咔啉‑噁唑啉类多功能配体β3CarOx及其制备和应用，该类化合物的化学结构式如下式(I)所示： 通式(I)中“*”表示手性中心，立利体涉构及型的β为‑R咔或啉者‑噁S；唑R1啉，R类2表多示功取能代手基性，配详体见β说3C明ar书Ox部不分仅。本可专用于过渡金属催化的不对称加成反应，其本身还对多种重要的农业病原菌表现出较好的抑制效果。

公开(公告)号：CN110372686A

公开(公告)日：2019-10-25

申请号：CN201810341905.3

申请日：2018-04-13

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李圣坤 ,  宋泽华 ,  张璐 ,  李伟

IPC: C07D413/12 ,  C07D471/04 ,  A01N43/90 ,  A01N43/76 ,  A01P3/00

Abstract: 本发明涉及一类新颖的邻（2－噁唑啉基）苯胺杂环酰胺类化合物，以及该类化合物作为农用杀菌剂的用途，该类化合物的化学结构式如下式(I)所示，式中的各基团的意义见说明书，此类化合物羧酸和胺结构片段中的立体构型对抑菌活性有显著影响； 通式(I)中与取代基R连接的碳原子的立体构型为R或者S。

公开(公告)号：CN102628022A

公开(公告)日：2012-08-08

申请号：CN201110281780.8

申请日：2011-09-21

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 董明盛 ,  陈晓红 ,  玛依诺 ,  李伟 ,  姜梅

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A23C9/127 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种赛里木瑞士乳杆菌及其制得的高黏酸乳发酵剂和应用，属于微生物发酵领域，本发明的赛里木瑞士乳杆菌（LactobacillushelveticusSayram2-1）保藏号为CGMCCNo.5729，利用该菌种接种到MRS培养基中，经活化、扩培后接种到乳清培养基，经恒温培养后收集菌体，添加复合保护剂，在冻干机中冻干至水分低于3%，获得该菌种的高黏酸乳发酵剂，产品乳酸菌活菌数达1011CFU/g以上。利用该菌种生产出的高黏酸乳发酵剂活菌保存较好，使用方便，本发明的菌株在生长过程中，可产生胞外多糖，可大大提高发酵乳的持水力和稳定性，不需外源增稠剂、稳定剂等食品添加剂即可保持很高的粘度和稳定的质构，因此应用本发明发酵剂生产出的酸乳稳定性好、黏度大、乳酸菌活菌数高。

公开(公告)号：CN119971940A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510411137.4

申请日：2025-04-02

Applicant: 南京农业大学三亚研究院

Inventor： 李伟 ,  赵小淦

IPC: B01J13/02 ,  B01J13/00

Abstract: 本发明公开了一种基于相界面牵引的水凝胶微球制造装置及方法，属于凝胶材料制备技术领域，装置包括传动机构和支撑机构，传动机构和支撑机构相连接，传动机构包括连杆组件和动力组件，支撑机构包括第一支撑组件和第二支撑组件。本发明采用上述的一种基于相界面牵引的水凝胶微球制造装置及方法，区别于液滴微流控法高速流动的油相，重点在于管路的往复运动，利用界面张力的牵引，在温和条件下形成大小可控的微液滴，其生产速度取决于步进电机转速和接受池的面积，油相可反复使用，且效率高于常见的微球生产方法。

公开(公告)号：CN118165875B

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202410379947.1

申请日：2024-03-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李伟 ,  杨倩 ,  肖路遥

IPC: C12N1/20 ,  A23L19/20 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株植物乳杆菌及其在发酵制备低盐剁辣椒中的应用。本发明筛选了一株植物乳杆菌JEB，该菌株JEB分类命名为植物乳杆菌JEB(Lactiplantibacillus plantarum JEB),于2024年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2024023,保藏地址:中国武汉大学。研究表明，该植物乳杆菌JEB耐受性好，具有优良的发酵特性，且具有显著的降亚硝酸盐能力，在低盐剁辣椒发酵产品中效果显著，在耐胆盐、降血脂方面效果显著。采用该菌株发酵制备的低盐剁辣椒在不添加任何食品添加剂的情况下，其颜色依旧保持透亮，酸度适中，风味清香，具有较好的感官体验。

公开(公告)号：CN119020240A

公开(公告)日：2024-11-26

申请号：CN202411473186.2

申请日：2024-10-22

Applicant: 南京农业大学三亚研究院

Inventor： 李伟 ,  田玉芳 ,  寇艺朦 ,  芮昕 ,  于迪 ,  肖路遥

IPC: C12N1/20 ,  A23C11/10 ,  A23L33/135 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株发酵乳杆菌HN‑8及其在制备降血糖血脂发酵椰浆饮料中的应用。所述发酵乳杆菌，分类命名为发酵乳杆菌HN‑8 Limosilactobacillus fermentum HN‑8，菌株号为HN‑8，于2024年9月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20241917。所述发酵乳杆菌HN‑8具有良好的表面疏水性、自聚能力、耐酸能力、耐胆盐能力，并对淀粉酶和胰脂肪酶具有抑制作用。利用该菌制备得到的发酵椰浆饮料具有多种生物学活性，可有助于降低体内血糖血脂，且与乳酸菌相容性与适应性较好，能够促进乳酸菌的增殖，抑制有害菌的生长，同时生成挥发性化合物使得椰浆风味醇香，口感细腻，降低糖含量提高蛋白含量，具有一定的市场应用前景。

公开(公告)号：CN118581018B

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411071194.4

申请日：2024-08-06

Applicant: 南京农业大学三亚研究院

Inventor： 芮昕 ,  付雨萌 ,  郭欣冉 ,  李伟 ,  范霞

IPC: C12N1/20 ,  A23L29/238 ,  A23L29/00 ,  A23J3/34 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一种植物乳植杆菌及其在制备大豆蛋白微凝胶中的应用，属于微生物应用技术领域，提供植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）TB‑8，于2024年07月01日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为湖北省武汉市武昌区八一路299号，保藏编号为CCTCC NO:M 20241445。制备大豆蛋白微凝胶：大豆分离蛋白水溶液与胰蛋白酶混合，酶解，得发酵基质与葡萄糖溶液混合，接种植物乳植杆菌TB‑8发酵得大豆蛋白微凝胶。本发明植物乳植杆菌TB‑8可在大豆蛋白上生长，凝乳效果好，制备大豆蛋白微凝胶的方法操作简单、条件易把控、成本较低，具有良好的经济和应用价值。