植物乳杆菌ST及其在酸茶加工中的应用

    公开(公告)号:CN107227274A

    公开(公告)日:2017-10-03

    申请号:CN201710495631.9

    申请日:2017-06-26

    CPC classification number: C12R1/25 A23F3/10

    Abstract: 本发明属于食品领域,涉及植物乳杆菌ST菌株及其在酸茶加工的应用。该植物乳杆菌菌株ST,2017年4月18日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No.13911,分类命名为植物乳杆菌ST。应用植物乳杆菌ST生产酸茶,流程为清洗茶树鲜叶、沥干、蒸汽杀青、揉茶、装瓶、接种植物乳杆菌ST、密封发酵、热压成型、自然干燥等工序。本发明能显著提高酸茶中主儿茶素总量,提升产品品质,保证产品质量,缩短酸茶生产周期,适用于不同规模的酸茶生产,具有广阔的应用前景。

    一株罗伊氏乳杆菌及其在蜜蜂养殖过程中的应用

    公开(公告)号:CN109182164B

    公开(公告)日:2021-04-20

    申请号:CN201810954634.9

    申请日:2018-08-21

    Abstract: 本发明属于生物技术领域,提供一株罗伊氏乳杆菌及其在蜜蜂养殖过程中的应用。罗伊氏乳杆菌于2018年7月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No.16043,分类命名为罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri;该罗伊氏乳杆菌使用MRS琼脂培养基培养后,菌落形态呈圆形、乳白色、边缘整齐、表面光滑且隆起、不透明。该罗伊氏乳杆菌LP4从云南省罗平县蜂农饲养、春季自由采食油菜花蜜的东方蜜蜂工蜂肠道内自主分离得到,具有较好的抑菌活性,对多种抗生素敏感。将罗伊氏乳杆菌LP4按108CFU/mL的量添加到饲喂蜜蜂的糖水中,能够改善蜜蜂肠道内的菌群微生态结构,增强蜜蜂肠道免疫力,提高蜜蜂存活率。

    一种发酵乳杆菌及其在混浊型彩色发酵米饮料中的应用

    公开(公告)号:CN110506876A

    公开(公告)日:2019-11-29

    申请号:CN201910718341.5

    申请日:2019-08-05

    Abstract: 本发明属于食品技术领域,提供了一种发酵乳杆菌及其在混浊型彩色发酵米饮料中的应用。工艺为:以大米为原料,清洗后使用天然植物茎叶提取液浸染;再经打浆、糊化、液化和糖化后,添加蔗糖及稳定剂调配,再经均质和巴氏杀菌处理后,接种发酵乳杆菌发酵,制备混浊型彩色发酵米饮料。本发明制备的混浊型彩色发酵米饮料,颜色鲜明、色彩醒目、口感细腻、组织状态均一,具有浓郁的米香和乳酸发酵香味,含有粗纤维和乳酸菌,具有促进胃肠蠕动和显著的抗氧化功能,且加工过程可控,便于批量生产。

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