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公开(公告)号：CN119279177A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411600194.9
申请日：2024-11-11
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种八宝鸡汤配方，所述配方的重量组分为：2.4％茯苓、2.4％莲子、2％山药、0.8％芡实、1.2％薏仁、0.8％陈皮、0.8％盐，其余为鸡汤。该产品营养丰富具有一定的滋补食疗功效，为药膳产品今后的产品开发，精深加工利用等方面提供理论数据及工艺条件支持。
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公开(公告)号：CN114957392B
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202210647766.3
申请日：2022-06-08
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种呈味肽风味基料的开发制备方法，主要步骤包括：S1：对羊肚菌蛋白超声预处理后利用风味蛋白酶和中性蛋白酶对羊肚菌蛋白质进行酶解；S2：利用超滤膜对酶解液进行超滤；S3：通过电子舌智能感官结合人工评价确定最佳呈味肽组分；S4：对呈味肽进行美拉德反应，通过电子鼻和电子舌技术比较反应前后的滋气味变化，进一步明确反应前后产物中游离氨基酸的呈味氨基酸含量；本发明以羊肚菌蛋白为原料，通过响应面法优化呈味肽的酶解制备工艺，采用超滤技术筛选出最佳的呈味肽组分并进行质谱鉴定，结合分子对接技术明确重要的鲜味肽信息，进一步明确呈味肽组分在美拉德反应中的风味增效作用。
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公开(公告)号：CN117179313A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311170368.8
申请日：2023-09-12
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L33/125 , A23L7/10 , A23L11/00 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种提高免疫力的松茸多糖代餐粉的制备方法，其按照质量比包括以下组分：白糙米11.65％、燕麦23.30％、薏仁23.30％、苦荞7.77％、紫米5.83％、白藜麦3.88％、红豆7.77％、松茸粗多糖0.97％、石斛1.94％、木糖醇13.59％。代餐粉的制备方法，包括：S1.制备松茸多糖；S2.对杂粮米进行焙烤以确定各种杂粮米的最佳焙烤温度及时间，S3.将松茸多糖和杂粮代餐粉原料混匀，得到代餐粉混合料；S4.将松茸多糖代餐粉加入动物饲料中，研究代餐粉对免疫力提高的作用。本发明制备的松茸多糖杂粮代餐粉产品的开发，其食用方便、能适应现代的快节奏生活，可以产生较好的经济效益和社会效益，符合现代人们对健康、绿色食品的追求。
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公开(公告)号：CN111910009B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202010855602.0
申请日：2020-08-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种影响鸡法氏囊指数的分子标记及其应用，属于分子标记辅助选择技术及动物遗传育种技术领域。本发明所述的分子标记是通过对大围山微型鸡和隐性白洛克肉鸡组建的F2代资源群体741只试验鸡进行全基因组关联(GWAS)分析得到，在鸡参考基因组Gallus_gallus.GRCg6a版本3号染色体上的第33788344bp处有一个T>C的核苷酸单碱基突变(命名为：Chr.333788344T>C)，定位在其附近的基因为细胞运动介质1（mediator of cell motility 1，MEMO1）基因，突变显著影响了鸡的法氏囊指数。本发明公开了该分子标记的获得及应用。本发明还提供了一种影响鸡法氏囊指数的分子标记基因分型检测方法，利用该方法对可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于鸡免疫性能遗传改良中，从而提高鸡的免疫性能。
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公开(公告)号：CN109541239B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN201811572705.5
申请日：2018-12-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于甲状旁腺素血液生化标记选育武定鸡的方法，属于家禽血液生化标记技术领域，本发明具体包括一下步骤：1）采集待测定武定鸡的血样，制备血清，检测其甲状旁腺激素（PTH）的浓度值；2）将步骤1）测得的浓度值与武定鸡血液生化标记进行对比，将待测武定鸡区别为骨骼发育正常型武定鸡和骨骼发育异常型武定鸡。本发明通过测定甲状旁腺激素（PTH）在骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡中的浓度变化，结合检测的武定鸡的骨密度、骨强度，给出了骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡血液生化标记，筛选优质鸡只，为武定鸡的早期选育提供理论基础，也为探究武定鸡的选育方法，为云南地方鸡种在育种工作中提供新思路。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111961732A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010850223.2
申请日：2020-08-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种影响鸡全净膛重的分子标记及其应用，属于分子标记辅助选择技术及动物遗传育种技术领域。本发明影响鸡全净膛重的分子标记是通过对大围山微型鸡和隐性白洛克肉鸡组建的F2代资源群体741只试验鸡进行全基因组关联(GWAS)分析得到，在鸡参考基因组Gallus_gallus.GRCg6a版本1号染色体上的第100911059bp处有一个T>C的核苷酸单碱基突变(命名为：Chr.1 100911059T>C)，定位在其附近的基因为软骨凝集蛋白（Chondrolectin，CHODL）基因，突变显著影响了鸡的全净膛重。本发明公开了该分子标记的获得及应用。本发明还提供了一种影响鸡全净膛重的分子标记基因分型检测方法，利用该方法可建立高效准确的分子标记辅助育种技术，将其应用于鸡产肉性能遗传改良中，从而提高鸡的产肉量。
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公开(公告)号：CN109619318A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910052550.0
申请日：2019-01-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种改善感染沙门氏菌肉鸡肉品质的中草药饲料添加剂，属于鸡饲料添加剂领域，所述的中草药饲料添加剂包括基础方和处方，基础方包括以下重量份的组分：当归10‑15份，枸杞10‑15份，山药10‑15份，丹参1‑6份，五味子10‑15份，元胡2‑8份，蛇床子3‑9份，牡蛎2‑8份，炒米粉11‑16份，炒艾叶11‑16份，草木灰5‑10份；处方包括以下重量份的组分：藿香3‑10份，白扁豆5‑13份、白术5‑13份，茯苓8‑15份，桔梗3‑10份，薤白3‑10份，蒲公英5‑13份，赤石脂5‑13份，炙甘草3‑10份，黄连10‑20份，贯众5‑13份，山豆根5‑13份。本发明能提高肉鸡屠宰性能，提高肉品质性能，改善生长性能，所采用的制备方法能提高了水溶性有效成分的提取率，降低在提取过程中有效成分的损失。
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公开(公告)号：CN109619317A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910052537.5
申请日：2019-01-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种适用白血病阳性武定种公鸡的中草药饲料添加剂，属于饲料添加剂领域，本发明结合中医药原理和现在家禽营养学理论依据，在改善生长性能、提高繁殖性能的基础上，以提高家鸡的抗病毒免疫力为目的，研发得到了以断肠草提取物为主的中草药饲料添加剂配方，功效在于抑制禽白血病病毒对武定鸡种公鸡繁殖性能的影响，提高携带禽白血病病毒（J亚群）的武定种公鸡的免疫力和抗病毒能力，改善精液品质、提高繁殖性能，在治疗和防治云南武定鸡白血病中有极大应用价值。
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公开(公告)号：CN109601477A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201811571617.3
申请日：2018-12-21
Applicant: 云南农业大学
IPC: A01K67/02
Abstract: 本发明涉及一种基于维生素D受体血液生化标记选育武定鸡的方法，属于家禽血液生化标记技术领域，本发明具体包括以下步骤：1）采集待测定武定鸡的血样，制备血清，检测其维生素D受体（VDR）的浓度值；2）将步骤1）测得的浓度值与武定鸡血液生化标记进行对比，将待测武定鸡区别为骨骼发育正常型武定鸡和骨骼发育异常型武定鸡。本发明通过测定维生素D受体在骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡中的浓度变化，结合检测的武定鸡的骨密度、骨强度，给出了骨骼发育正常型和骨骼发育异常型武定鸡血液生化标记，筛选优质鸡只，为武定鸡的早期选育提供理论基础，也为探究武定鸡的选育方法，为云南地方鸡种在育种工作中提供新思路。
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公开(公告)号：CN107535877A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201711027189.3
申请日：2017-10-27
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L13/40 , A23L13/70 , A23L33/105 , A23L5/10
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种降低烤肉中杂环胺含量的方法，该方法包括以下步骤：(1)将原料肉切成小块备用；(2)按原料肉重称取食盐3.5-4.5％、天然提取物0.35-0.8％、白砂糖0.75-1.3％、香辛料2.2-3.6％、料酒0.8-1.35％，与肉块混匀后腌制2.5-7h；(3)将腌制好的肉块用竹签串好，用碳火均匀烤制；本发明红添加的天然提取物均能有效降低烤肉中杂环胺的含量，并且在烤制过程中添加适量的食、白砂糖、香辛料以及料酒，各辅料协同作用，从而对杂环胺的抑制效果更好，并使烤肉的口感更佳。
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