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公开(公告)号：CN109645272A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811504070.5
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多味多彩非浓缩还原胡萝卜复合汁的加工方法，步骤如下：胡萝卜挑选与清洗，用清水冲洗干净，置于通风晾干；无氧破碎压榨、离心分离，将破碎压榨好的胡萝卜浆放入离心分离机中，离心分离出来的胡萝卜皮渣用作牲禽的饲料；超滤；调配；微米级静电功能小球制备；吸附：脱气，均质：吸附后的果汁进行灭。本发明制造微米级静电功能小球，功能小球的膜使用可食性MC膜。这种膜中的壳聚糖有-NH2的存在，易溶于酸性溶液二使自身带有正电荷，它可以与不带电的悬浮物及胶粒产生静电效应而吸附在一起，通过添加不同粒径和密度的微米级静电功能小球，从而使纤维素，蛋白质等物质长时间悬浮而不易发生沉淀。
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公开(公告)号：CN109965237B
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN201910116176.6
申请日：2019-02-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L19/00 , A23P10/43 , A23L5/41 , A23B7/015 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23B7/154 , A23B7/157 , A23B7/024 , A23B7/148
Abstract: 本发明涉及一种原色高效雪莲果干粉加工方法，步骤如下：⑴超声协同磁场高氧预处理；⑵清洗杀菌；⑶水射流切片；⑷共激发喷淋；⑸钝化喷雾；⑹微波‑冷冻干燥；⑺抗结块喷雾；⑻高速氮气流粉碎：利用浓度≥99.999％的N2流粉碎，隔绝氧气，出料口可直接装袋包装，产品平均粒度2μm～200μm，得到雪莲果全粉。本方法多元联合生产原色高效雪莲果全粉，避免了因雪莲果多酚底物、多酚氧化酶、酶促褐变体系和醌非酶促聚合4大个性褐变，以及糖、酸、金属微量元素差异导致的常规切割制片瞬间的褐变现象，产品色值提高21％，提高生产效率30％～40％。
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公开(公告)号：CN112841471A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202011632883.X
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/04 , A23L5/00 , A23L5/20 , A23L2/80 , A23L2/74 , A23L2/70 , A23L5/30 , A23L2/84 , C12N9/42
Abstract: 本发明涉及一种全营养浓缩石榴汁加工方法，步骤如下：⑴选择果实新鲜、色泽及风味正常、无霉烂及病虫害的石榴；⑵清洗杀菌；⑶微波协同吸附树脂超滤；⑷浓缩；⑸甘露聚糖酶的添加；⑹将处理后的果汁进行水力空化操作，即得全营养浓缩石榴汁，再经装瓶密封、杀菌冷却操作后即得全营养浓缩石榴汁成品。针对原料清洗过程中，不能有效地清理石榴果鄂中的细菌，在榨汁的过程中容易进入到果汁中、榨完汁后的浆汁会有略微的苦涩味道、石榴汁在储藏过程中，易出现沉淀现象等问题，本发明方法采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、水力空化技术减少果汁颗粒粒径等，为石榴浓缩汁制作工艺做出贡献。
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公开(公告)号：CN112790304A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202011636790.4
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种高色值稳定性浓缩苹果清汁的加工方法，步骤如下：⑴苹果收购和验收、清洗拣选；⑵预处理、切块；⑶打浆、榨汁与护色；⑷杀菌冷却；⑸多酶共载体固定化澄清；⑹纳米纤维改性树脂吸附；⑺浓缩；⑻灌装、瓶装杀菌。本发明方法满足市场需求，开发出了一款色值稳定的浓缩苹果清汁，清洗效果好，安全无残留，可以很好地去除残余农药和杀灭致腐菌，改善果汁色泽、降低果汁中的酚类物质，达到澄清、稳定的作用，清除果汁清汁中的离子浓度，最大程度地维持了苹果汁原有的风味和品质。
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公开(公告)号：CN112137118A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011056006.2
申请日：2020-09-29
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种果肉破碎加酶控制系统，包括破碎罐和加酶罐，破碎罐上端设有顶盖，顶盖上设有破碎装置，破碎罐内壁设有第一液位传感器，加酶罐下方设有加酶管，加酶管与破碎罐连通，加酶管上连接电磁计量泵，破碎装置、第一液位传感器和电磁计量泵分别电连接控制器，控制器还电连接存储模块；第一液位传感将液位信息传送给控制器，控制器依据该液位信息控制电磁计量泵的工作状态。本申请可以提高果汁生产过程中加酶的准确性，提高果肉破碎加酶生产的自动化、高效化，以及生产加工的标准化和可追溯性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111248380A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201911028162.5
申请日：2019-10-28
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种黄瓜发酵碳酸饮料及其加工方法，步骤包括：原料选择；黄瓜汁制备；发酵液的制备；制备具有光敏分解特性的乳酸菌强化微球；过滤、混合；灌装；联合调控技术(微米级静电功能小球制备)；杀菌；充CO2；成品。本发针对果蔬汁二次浑浊现象，发明使用联合调控技术(微米级静电功能小球制备)：通入压缩臭氧耦合微波共振加热处理,减少果蔬汁中多酚物质和蛋白质的含量；创新多酶共载体技术将果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、阿拉伯聚糖酶、漆酶等多种酶固定化包埋，改善果汁色泽。
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公开(公告)号：CN109645399A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811503841.9
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种甘薯全粉防褐变加工方法，红薯依次经过脉冲式超声协同高氧预处理、清洗去皮、超高压水射流切片、预冻结、微波辅助冷冻干燥、预粉碎、低温超微粉碎、制成甘薯全粉包装。本发明在红薯切分之前采用高氧协同超声预处理、在切分时采用高压水射流切割技术，无需再进行护色处理即可解决酶促褐变引起的色泽问题。再加之微波辅助冷冻干燥脱水和低温超微粉碎，全程控制温度避免高温引起的美拉德褐变和营养物破坏。最终制得的超微甘薯全粉粒径＜25μm，分散性和贮藏性能好，易溶解和吸收，最大限度保持原料营养品质。
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公开(公告)号：CN112655855B
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202011319772.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
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公开(公告)号：CN112725123A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011632884.4
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种苹果石榴混合发酵酒的加工方法，所述方法包括同步糖化发酵步骤、酶法复合脱毒步骤，且加工过程中使用了经过改性处理的蛋白分解酶抑制剂。本发明方法采用同步糖化发酵的技术，酶法复合脱毒技术，对蛋白分解酶抑制剂改性的技术等，为苹果石榴混合发酵酒制作工艺做出贡献。
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公开(公告)号：CN112655855A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011319772.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
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