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公开(公告)号：CN119157274A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411651808.6
申请日：2024-11-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品分离处理技术领域，提供了一种石榴取籽组件以及石榴加工分离设备，其中石榴取籽组件包括：送料单元，其包括可转动的旋转支架、与旋转支架固定连接的筒状套笼、以及与旋转支架活动铰接的托盘，托盘可翻转的设置在套笼正下方；切割盘，其水平固定且位于套笼与托盘之间，切割盘设置有弧状刃部以及与套笼相适配的落籽口；敲击单元，其可升降的设置在套笼的上方，且其与落籽口正对布设，以对位于套笼内的石榴拍打敲击使其籽粒通过落籽口脱落收集。本发明提供的石榴取籽组件，可完成石榴果皮和籽粒的分离收集，同时保证石榴果皮和籽粒的完整性，可有效避免石榴果皮以及籽粒损伤造成的营养成分的流失，提高石榴分离处理的加工效率。
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公开(公告)号：CN118901963A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411090310.7
申请日：2024-08-09
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 烟台北方安德利果汁股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种提高浓缩桃汁香气的方法。本发明公开了一种提升浓缩桃汁香气的制备方法，该方法融合了优选复合酶的酶解技术与闪蒸技术，高效释放桃汁中的浓郁香气，并巧妙回收因杀菌过程可能散失的香气成分。随后，将回收的香气回填至浓缩桃汁中，显著增强了产品的风味层次。此外，特制的混合装置确保了酶与桃浆或/和桃汁的均匀混合，提高了酶解效率，从而全方位提升了浓缩桃汁的品质与口感。
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公开(公告)号：CN117179270A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311226039.0
申请日：2023-09-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于生姜加工技术领域，具体涉及一种提升生姜浊汁色泽品质及增加香气的方法。本发明中通过采用高温蒸汽喷射耦合毛刷摩擦的方式对新鲜生姜进行去皮，显著改善了生姜浊汁的色泽、亮度，并且，本发明中进一步采用纤维二糖酶对去皮后的生姜浆液进行酶解，所获得的生姜浊汁不仅稳定性更高，而且纤维二糖酶的酶解还能够抑制生姜中丙酸、芳樟醇、异蒲勒醇等具有刺激性气味的化合物的释放，增加姜汁中的异薄荷酮、乙酸叶醇酯、丁酸甲酯、香叶醇等具有松萜、薄荷、果香及青草香气类成分的含量，改善了生姜浊汁的品质。
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公开(公告)号：CN119214322A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202411771344.2
申请日：2024-12-04
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于榨汁设备技术领域，提供了一种桑葚汁加工制备装置，包括清洗筒，其设置有清洗腔；隔离筒，其固定设置在清洗筒的下方，隔离筒设置有真空隔离腔；真空榨汁箱，其设置在隔离筒的下方，真空榨汁箱设置有真空榨汁腔以及位于真空榨汁腔内的压榨组件；真空隔离腔通过送料管道与清洗腔相连通，送料管道设置有第一真空阀，真空榨汁腔通过排料管道与真空隔离腔相连通，排料管道设置有第二真空阀。本发明提供的桑葚汁加工制备装置，可用于桑葚果实的榨汁处理，同时保证破碎榨汁过程处于真空操作环境，有效降低破碎榨汁处理过程中香气成分的挥发逸散以及因褐变现象造成的色泽变化和营养成分的流失，保留桑葚的原始风味和营养价值。
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公开(公告)号：CN116172141B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202310122208.X
申请日：2023-02-16
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品饮料加工的技术领域，具体涉及一种改善啤特果浓缩汁风味的方法。本发明的方法是通过以下具体的技术方案实现的：新鲜的啤特果经熟化、清洗、破碎、压榨、分子蒸馏、酶解、过滤、浓缩即得。本发明的有益效果在于，一方面，利用啤特果熟化装置，提高了啤特果熟化效率，缩短了熟化时间，将啤特果由自然熟化的15~20天缩短为5‑7天，从根本上避免了啤特果在长时间的熟化过程中由于褐变而导致的果中化学反应复杂，不良风味物质大量产生的弊端；另一方面，采用分子蒸馏技术，在低温低压的条件下，将啤特果中的不良风味及异味物质除掉，在改善啤特果浓缩汁风味的同时，进一步提高了啤特果浓缩汁的稳定性，延长了其贮藏期限。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117694450A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311625688.8
申请日：2023-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A23K10/12 , A23K10/37 , A23K40/10 , C12P1/02 , C12P1/04 , C12N1/20 , C12N1/14 , C12R1/25 , C12R1/245 , C12R1/66
Abstract: 本发明属于发酵饲料技术领域，具体涉及一种苹果渣发酵饲料及其制备方法。本发明所提供的苹果渣发酵饲料具体是先采用植物乳杆菌CTCF‑LP‑1、干酪乳杆菌CTCF‑LC‑1、保加利亚乳杆菌对苹果渣进行一段发酵，然后再采用谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1进行二段发酵后获得的。本发明的有益效果在于，一方面，采用多种益生菌对苹果渣进行发酵，实现对苹果渣废弃物再利用的同时获得了一种高品质的蛋白饲料；另一方面，采用分阶段发酵的方式，将复合乳杆菌与谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1应用于苹果渣饲料的制备过程中，极大地降低了饲料中粗纤维以及单宁类抗营养因子等成分的含量，将苹果渣中的粗纤维转化成粗蛋白等多种营养成分，经发酵后的饲料中，粗蛋白达33 g/kg，单宁含量仅为0.16%。
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公开(公告)号：CN115152913A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210584322.X
申请日：2022-05-26
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东欣泽顺农业开发有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/00 , C12M1/40 , C12M1/26 , C12M1/12 , C12M1/02 , C12M1/00 , C12R1/25 , C12R1/245
Abstract: 本发明提供一种均一稳定发酵小米汁及其制备方法与生产系统，包括清洗、浸泡、打浆，还包括多次酶解、冷却、发酵、离心、调配、均质、杀菌得到小米汁饮料，用本发明的制备方法专用的生产系统，包括依次连接的制浆系统、酶解系统、发酵系统和产品处理系统。本发明的有益效果为：小米浆中淀粉经过酶解发酵之后，变成还原性糖等小分子化合物，在突出小米汁稳定性的同时,增加益生菌发酵，提高了谷物的营养价值和人体的消化和吸收效率，使小米汁的口感及品质得到极大的提升也降低了产品分层、析水、淀粉返生现象。
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公开(公告)号：CN220756491U
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202322027164.0
申请日：2023-07-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A23N15/06
Abstract: 本实用新型属于食品加工领域，提供了一种啤特果的熟化装置，包括底座，设置在底座上的熟化筒和搬运组件，控制器；熟化筒包括筒体，盖体，托盘，筒体筒壁设置有夹层，夹层内设置有加热器，筒体嵌设有温度和湿度传感器，盖体设有喷淋组件，托盘设置有中心通孔，以及多个渗漏孔；搬运组件包括电机，水平转盘，可上下伸缩的机械臂；加热器、温度传感器、湿度传感器、喷淋组件、电机、机械臂均与控制器相连接。本实用新型提供的啤特果的熟化装置，提供适于啤特果熟化的温度、湿度环境，可同时喷洒催熟剂，从而加速啤特果的熟化过程，保证啤特果的熟化程度均匀、效果明显，且熟化过程全程机械化、自动化，降低人工劳动强度，提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN219259792U
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202320434869.1
申请日：2023-03-09
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C02F9/00 , C02F101/30 , C02F103/32
Abstract: 本实用新型属于大蒜漂洗废水处理领域，提供了一种大蒜漂洗废水处理装置，包括主管道，第一管道，第二管道，第三管道，以及依次串联连接在所述主管道上的振动筛网过滤设备、高速离心设备、浓缩设备、干燥设备；第一管道的入口与振动筛网过滤设备连接，第一管道的出口与干燥设备连接；第二管道的入口与高速离心设备连接，第二管道的出口与干燥设备连接；第三管道的入口与浓缩设备连接，第三管道的出口与主管道的入口连接；振动筛网过滤设备设置在主管道的入口一端。本实用新型提供的大蒜漂洗废水处理装置，有效的对漂洗废水中的蒜泥、大蒜素、多糖混合物等有机物进行浓缩分离提取，解决有机物污染的同时增加了经济收益，且无废水排出，真正实现零排放的效果。
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公开(公告)号：CN221063024U
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202322738182.X
申请日：2023-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 潍坊鲜达令贸易有限公司
Abstract: 本实用新型属于生姜加工技术领域，提供了一种超细生姜泥制备系统，包括支架、破碎装置、胶体磨装置、超微粉碎装置、第一电机、第二电机、第一皮带传动机构、第二皮带传动机构、第三皮带传动机、齿轮变向传动机构，以及控制装置；破碎装置通过第一皮带传动机构与齿轮变向传动机构连接，齿轮变向传动机构与第一电机连接，胶体磨装置通过第二皮带传动机构与第一电机相连接，超微粉碎装置通过第三皮带传动机构与第二电机相连接。本实用新型提供的超细生姜泥制备系统，可对生姜连续进行破碎、胶体磨、超细破碎处理，实现自动一体化流程，提高生姜泥加工处理效率，且制备的生姜泥产品颗粒更细、稳定性更强、香气更浓郁，提升制得生姜泥的质量和品质。
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