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公开(公告)号：CN101602979A
公开(公告)日：2009-12-16
申请号：CN200910157273.6
申请日：2009-07-06
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种大豆油脂的提取方法。包括以下步骤：(1)大豆粉碎后用双螺杆挤压机挤压膨化；(2)挤压膨化后的大豆产物与水混合；加入蛋白酶进行酶解；(3)灭酶，离心分离，即得。本发明方法利用粉碎挤压膨化预处理和生物酶相结合的方法分离大豆油脂，分离得到的乳化油经破乳后无需精炼即可获得高质量的油，营养价值高，大豆蛋白与大豆肽可利用价值高和投资少，本发明方法总油提取率可达到93.18％。本发明方法所需要设备简单、操作安全、所得大豆油无溶剂残留，此外，本发明方法作用条件温和，体系中的降解产物不与提取物发生反应，可以有效地保护各成分的品质，本发明方法能从全脂豆粉中同时分离油和蛋白质，蛋白质变性率低。
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公开(公告)号：CN100465281C
公开(公告)日：2009-03-04
申请号：CN200610010514.0
申请日：2006-09-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P17/06
Abstract: 本发明提供的是一种用天然食用原料中的酶水解制备大豆异黄酮苷元的方法。包括如下步骤：制备大豆异黄酮糖苷提取物；从天然植物原料中提取水解酶；将前两者按比例混合反应1～48小时，反应条件为温度30～65℃、pH值为3.5～6.5；纯化大豆异黄酮苷元产品。本发明易于操作，转化率较高(＞95%)，大豆异黄酮回收率高，产品中大豆异黄酮苷元总含量较高。使用来源于天然食用原料提取的酶可以克服微生物发酵制酶，食用安全性差的问题，可以使产品更加安全，可以降低生产成本。本发明是一种适合于产业化生产富含大豆异黄酮苷元的一种实用技术。使用纯度较高的原料可进一步制备应用于医药行业的大豆异黄酮苷元产品。因此，本发明的方法更适合于工业化生产。
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公开(公告)号：CN1928105A
公开(公告)日：2007-03-14
申请号：CN200610010514.0
申请日：2006-09-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P17/06
Abstract: 本发明提供的是一种用天然食用原料中的酶水解制备大豆异黄酮苷元的方法。包括如下步骤：制备大豆异黄酮糖苷提取物；从天然植物原料中提取水解酶；将前两者按比例混合反应1～48小时，反应条件为温度30～65℃、pH值为3.5～6.5；纯化大豆异黄酮苷元产品。本发明易于操作，转化率较高(＞95％)，大豆异黄酮回收率高，产品中大豆异黄酮苷元总含量较高。使用来源于天然食用原料提取的酶可以克服微生物发酵制酶，食用安全性差的问题，可以使产品更加安全，可以降低生产成本。本发明是一种适合于产业化生产富含大豆异黄酮苷元的一种实用技术。使用纯度较高的原料可进一步制备应用于医药行业的大豆异黄酮苷元产品。因此，本发明的方法更适合于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115669795B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202211418199.0
申请日：2022-11-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16 , A23J3/26 , A23L29/238 , A23L33/105 , A23P10/30
Abstract: 挤压预处理大豆蛋白制备含有槲皮素的乳液凝胶的方法，属于大豆蛋白加工技术领域。为了运载槲皮素并提升槲皮素的抗氧化活性，本发明提供了一种挤压预处理大豆蛋白制备含有槲皮素的乳液凝胶的方法，具体是以脱脂后的天然大豆蛋白为原料，利用挤压‑碱法多酚共价结合复合改性天然大豆蛋白，利用复合改性后的大豆蛋白制成含有槲皮素的乳液凝胶。该方法进一步提高了大豆蛋白乳化性能和凝胶性能，使其制备的乳液凝胶运载性能更加优良，并且成本较低，适合应用于工业生产。本发明制备获得的乳液凝胶运载槲皮素的包封效果更好、生物利用率更高、对槲皮素的抗氧化活性保护作用的效果更强。
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公开(公告)号：CN117051066A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310891375.0
申请日：2023-07-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种豌豆蛋白肽及其制备方法与应用，属于豌豆深加工技术领域。本发明为了研究豌豆蛋白肽的降血糖活性及其制备方法对降血糖活性、化学稳定性和功能特性的影响，通过优化获得了具有高降血糖活性、高化学稳定性及高功能特性的豌豆蛋白肽的制备方法。以豌豆蛋白为原料，采用微波预处理辅助酶解的方法制备豌豆蛋白肽，分析豌豆蛋白肽的结构，应用Caco‑2细胞模型探究豌豆蛋白肽的降血糖原理，研究豌豆蛋白肽的化学稳定性及其功能特性，为制备具有降血糖活性、化学稳定性和功能特性较好的豌豆蛋白肽提供理论依据。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107028883B
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN201710263409.6
申请日：2017-04-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K31/12 , A61K47/42 , A61P29/00 , A61P31/04 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P1/16 , A61P3/06 , A61P31/10
Abstract: 运载姜黄素纳米乳的制备方法，属于姜黄素纳米乳技术领域。本发明解决现有公开的运载姜黄素的纳米乳制备方法存在安全隐患、成本高的技术问题。本发明方法：一、将β‑伴大豆球蛋白经超声、酶解或者糖基化处理制备水相；二、将水相与油相混合，所述油相是由姜黄素和中链甘油三酯配制的，然后均质，再置于超声波细胞粉碎机中处理，即得到运载姜黄素纳米乳。本发明的方法制备的运载姜黄素的纳米乳包封率高。本发明所提供的方法降低了制备成本的同时能够保证所制备姜黄素纳米乳健康安全、品质优良，更适用于工业生产。
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公开(公告)号：CN103627511A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201310677193.X
申请日：2013-12-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种浓香大豆油的制备方法属于植物油脂萃取制备技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆平铺于托盘中，置于真空烘箱中进行焙烤；（2）将焙烤后的大豆冷却至室温，然后粉碎、过筛得大豆粉，将大豆粉与蒸馏水混合形成混合液；（3）向混合液中先后加入纤维素酶、植物水解复合多糖酶和碱性蛋白酶进行酶解，酶解后得到酶解液；（4）将酶解液进行沸水浴加热灭酶，然后离心分离即得浓香大豆油；本发明原料来源天然，是一种绿色环保的制备方法，采用真空焙烤处理，避免了大豆与空气的接触，抑制了氢过氧化物的形成，所获得的大豆油酸价小于1mgKOH/g，并且气味浓郁，色泽红黄且无浑浊、透明度好，符合浓香大豆油质量指标。
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公开(公告)号：CN204385204U
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201520032945.1
申请日：2015-01-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型提供了一种大豆蛋白的高压酶解复合改性装置，属于高压酶解复合改性装置技术领域。本实用新型所述磁力搅拌器和高压装置均固定在底盘上，水浴锅固定在磁力搅拌器的上端，水浴锅内的下部设有三口瓶托架，支柱的下端固定在磁力搅拌器外侧的底盘上，支柱的上端与立管的下端固定连接，套管套在立管上，横管的一端与套管的一侧固定连接，横管的另一端上固定有卡套，卡套设置在水浴锅的上方。本实用新型将高压装置、水浴锅和搅拌器都集中设置在一个底盘上，并且将水浴锅安置在磁力搅拌器的上端，集中度高，占用空间小，操作起来很方便。高压装置、水浴锅和磁力搅拌器集中放置，便于使用、便于管理，有利于进行大豆蛋白改性的实验。
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公开(公告)号：CN203620621U
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201320848561.8
申请日：2013-12-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: B01J19/10
Abstract: 本实用新型提供了一种用于酶水解的超声波辅助装置，属于酶水解反应装置技术领域。本实用新型包括：底座、超声波恒温水浴器、搅拌升降装置、搅拌电机、搅拌轴和搅拌叶轮，所述底座和超声波恒温水浴器连为一体，超声波恒温水浴器的上部设有用于放置三口瓶的圆形凹槽，搅拌升降装置固定在底座上，搅拌电机固定在搅拌升降装置上，搅拌轴的上端与搅拌电机的输出轴相连接，搅拌轴的下端连接有搅拌叶轮。本实用新型将超声波恒温水浴器和搅拌器安装成一体，水解过程中可以进行超声波处理，可以控制超声温度、功率和时间，搅拌器可以在搅拌升降装置的控制下上升或下降，对三口瓶内的物质进行搅拌，即方便操作，也节省了空间。
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公开(公告)号：CN203634941U
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201420001598.1
申请日：2014-01-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: B01D35/16
Abstract: 本实用新型提供了一种带有反冲洗过滤器的纳米乳液加工设备。所述第一液态纳米剪切机的出料口与缓存罐的进料口相连通，缓存罐的出料口与第二送料泵的入口相连通，第二送料泵的出口与第二液态纳米剪切机的进料口相连通，第二液态纳米剪切机的出料口与过滤器的进料口之间连接有第二截止阀，进料侧下部的过滤器上连接有第一截止阀，出料侧上侧的过滤器上连接有第三截止阀，出料侧下侧的过滤器上连接有第四截止阀，反冲洗水泵的出水口与第四截止阀相连接。本实用新型采用两台前后串联的液态纳米剪切机，使纳米剪切机通过的物质被剪切的尽可能的彻底。过滤器的反冲洗功能可以快速的将滤芯挡住的物质冲洗出过滤器，保证了整个纳米乳液设备的加工速度。
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