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公开(公告)号：CN114099644A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111392736.4
申请日：2021-11-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白质负载领域，公开了一种制备可有效递送TGF‑β1生长因子的透明质酸微凝胶的方法。采用反相微乳液中酪胺共轭透明质酸的酶促交联制备了一种新型可生物降解的微凝胶，在活化透明质酸钠，使NHS活化并达到一定的羧基取代度后，与透明质酸进行共轭交联，而后在HRP和H2O2存在下，快速得到透明质酸‑透明质酸微凝胶。其中，高分子网络的高含水量和透明质酸‑透明质酸微凝胶固有的负电荷为阳离子蛋白如TGF‑β1的包封提供了有利的平台。在适当调整反应条件后，可对TGF‑β1进行有效负载。本发明制备一种通过酶促交联制备的可降解透明质酸‑透明质酸微凝胶，为阳离子(包括一些重要的生长因子)蛋白递送提供了重要依据。
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公开(公告)号：CN114015512A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111393951.6
申请日：2021-11-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种冷等离子体技术活化催化剂应用于异构化红花籽油的方法。共轭亚油酸具有抗癌，抗肥胖，抗炎等多种生理功效。目前，共轭亚油酸主要是利用金属催化剂在高温条件下制备得到的。冷等离子体是近几年新兴的一种处理手段，向其中加入N2和H2作为工作气体，可以在低温短时条件下将氢气裂解成氢原子，达到活化的目的，从而提高油脂异构化效果，油脂中总CLA含量为43.02％，为冷等离子体技术活化催化剂应用于异构化红花籽油提供了新的方法和途径。
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公开(公告)号：CN113881561A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202110495358.6
申请日：2021-05-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及米糠蛋白多肽加工领域，公开了一种利用可调控的酶膜反应器生产米糠蛋白多肽的方法。本发明以新鲜米糠为原料，在酶膜反应器内，通过纤维素酶、碱性蛋白酶以及复合风味蛋白酶进行连续催化酶解，得到米糠蛋白多肽。本发明为制备米糠蛋白多肽提供了一种简便经济的方法，具有连续重复使用、可拆卸、酶解程度可控等优势，提高了生产加工效率，为米糠蛋白多肽的加工技术奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN113749232A
公开(公告)日：2021-12-07
申请号：CN202110811261.1
申请日：2021-07-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L21/15 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了解酒代餐果冻的制作方法，主要涉及即食果冻领域的开发领域。其特征在于，以魔芋、荷叶、葡萄、低聚果糖和乳清蛋白作为营养补充材料，以绿豆淀粉、卡拉胶为胶凝剂制作而成的一款葡萄风味解酒代餐果冻本产品在保证解酒护肝功效的基础上，还具有降脂保健、养心安神等作用，达到营养均衡、健康代餐的目的。该产品在符合当下食用代餐产品潮流的同时，在选材搭配和口味质感上做出创新，旨在打造出一款将功效性和营养健康完美结合的代餐果冻，具有广阔的销售空间。
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公开(公告)号：CN113219019A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202011490363.X
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/36 , G01N27/327 , B82Y15/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的二维纳米片阵列的制备及检测方法。首先采用一步水热法合成二维纳米片阵列，然后，采用电聚合法制备了聚硫堇修饰二维纳米片阵列光敏电极，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰的光敏电极表面，构建了二维二氧化锡纳米片阵列/聚硫堇/胆碱氧化酶复合材料修饰光敏电极，以可见光作为激发光源，利用碘钨灯作为光源。通过光电流的变化表征毛油中的磷脂含量。本发明解决了目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，操作复杂等缺点，提供了一种简便快捷、灵敏可靠的的分析检测手段，首次将二维纳米片阵列光敏电极用于毛油中磷脂的检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111593046A
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN202010299599.9
申请日：2020-04-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种OPL油脂的固定化磁酶制备方法。这种制备方法首先以纳米级Fe3O4粒子制得新型磁性载体，将酯化合成酶、位置专一性脂肪酶与磁性载体进行黏附，分别得到固定化酯化合成脂肪酶、固定化位置专一性脂肪酶。然后，采用二步固定化磁酶催化制得OPL结构油脂。第一步，使用棕榈酸和甘油为原料，固定化酯化合成脂肪酶为催化剂，制备得到高质量的棕榈酸甘油三酯。第二步，以棕榈酸甘油三酯和油酸、亚油酸为原料，经固定化位置专一性脂肪酶的催化反应，制得OPL油脂粗产物。最后利用分子蒸馏将产物纯化，得到较高含量的OPL结构油脂。本发明可进一步提升OPL油脂的制备技术，使OPL结构油脂早日实现产业化应用。
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公开(公告)号：CN110455885A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910873460.8
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/26 , G01N27/327
Abstract: 本发明提供一种通过电化学双酶传感器检测毛油中PC含量的方法。通过将胆碱氧化酶和辣根过氧化物酶固定在以MWCNTs/SnO2/CS作为修饰材料的玻碳电极(GCE)上来制作双酶GCE。在ChOx的添加量为2.5U、HRP的添加量为2.5U和pH为7.5的条件下，双酶GCE对卵磷脂(PC)具有明显的电化学响应，PC含量在10～300mg/L范围内与峰电流呈线性关系，双酶GCE的重现性RSD低于1％，保存45d后的双酶GCE电流值仍为初始电流的93％，制备的双酶GCE具有更好的重现性和稳定性，以期为快速检测毛油中PC的含量提供理论基础。
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公开(公告)号：CN110438175A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910869560.3
申请日：2019-09-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明提供一种冷冻分离后的轻相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法。本方法取白土作为结晶剂，梯度冷冻离心使不饱和脂肪酸富，并且利用Novozym 435脂肪酶酶促共轭亚油酸进行酯交换，制备了功能性油脂，解决了有机溶剂的回收问题，提高米糠的高值化。随着不饱和程度的提高不饱和脂肪酸配合物的热稳定性会逐渐降低，再加上结晶温度和条件等因素的影响，就可以实现混合脂肪酸中不同结构组分得以分离、富集。选择梯度冷冻离心分提米糠油的工艺条件，结果表明制备功能性油脂的最佳条件：脂肪酶的添加量9％、反应温度60℃、搅拌速度200rpm和反应时间26h，得到的油脂中CLA的酯化率达35％。
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公开(公告)号：CN109619262A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811156672.6
申请日：2018-09-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
CPC classification number: A23J3/16
Abstract: 本发明提供一种通过电化学大豆分离蛋白提高乳液稳定性的方法。利用自制的电化学改性蛋白质反应釜对大豆分离蛋白进行改性，将大豆蛋白溶液置于阴极电解槽中，通入一定电流密度的直流电解，反应结束后取出样品进行真空冷冻干燥，得到电化学改性蛋白质冻干粉，将改性大豆分离蛋白溶于磷酸盐缓冲溶液中，向溶液中加入玫瑰籽油后进行均质处理制得乳液。将浓度为0.050g/mL大豆分离蛋白溶液经4mA/cm2直流电流作用，电化学改性120min，所得大豆分离蛋白空间结构改变，α‑螺旋结构量降低含，β‑折叠和无规则卷曲的含量增多。利用电解后的大豆分离蛋白溶液与玫瑰籽油进行均质制备乳液，具有较强的稳定性。
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公开(公告)号：CN109486559A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811403450.X
申请日：2018-11-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/12
Abstract: 一种氮气脱臭替代饱和蒸汽脱臭降低油脂过氧化值的方法，本发明利用氮气脱臭替代传统蒸汽进行脱臭，并采用脱臭工艺，对油脂进行脱臭处理，从而提出了一种氮气脱臭替代饱和蒸汽脱臭降低过氧化值的方法。本发明的目的是为了解决蒸汽脱臭后油脂过氧化值增高的问题，与传统的蒸汽脱臭相比，传统蒸汽中含氧量为50ppb＝50000μg/mL，而通入纯氮气(99.9％)中的含氧量仅占10ppm＝10μg/mL左右，并且远远小于蒸汽中的氧含量，所以采用氮气脱臭替代蒸汽脱臭，使油脂的过氧化值降低，为食品加工安全领域提供了理论指导。
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