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公开(公告)号：CN106011037A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610634249.7
申请日：2016-08-05
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明是关于一种嗜酸乳杆菌及其应用。所述的嗜酸乳杆菌是一种嗜酸乳杆菌FZU‑LA1301X，保藏号为：CGMCC No. 12453，保藏日期为2016年5月16日，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。嗜酸乳杆菌FZU‑LA1301X可以在断奶仔猪体内定植，对胃酸、胆盐和肠液有较强的耐受性；在改进的发酵培养基中有较好的活菌数，喷雾干燥后有较高的存活率，可用于动物饲料添加剂。
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公开(公告)号：CN105613707A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610032885.2
申请日：2016-01-19
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明利用枯草芽孢杆菌作为生物保鲜剂在大黄鱼保鲜中应用，所述枯草芽孢杆菌的枯草芽孢杆菌BSh0851。本发明还提供了大黄鱼防腐保鲜方法，用碎冰将鲜活大黄鱼失活，将枯草芽孢杆菌粗提物和尼萨普林、壳聚糖溶液混合喷洒在鱼体，于4℃冰箱内冰上贮藏。本发明方法工艺简单、安全，防腐保鲜效果显著，有效延长了水产品货架期，且更好的保持了水产品的原有鲜度、风味及质感。
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公开(公告)号：CN105249244A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510589055.5
申请日：2015-09-17
Applicant: 福州大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2250/5486 , A23V2250/628
Abstract: 本发明公开了一种基于小麦面筋蛋白的素肉丸子及其制作方法，属于食品加工领域，其将大豆组织蛋白常温浸泡，除杂清净，斩拌成小碎块；另将大豆分离蛋白加水配制成溶液，并加入大豆油搅拌至完全乳化；然后在该乳化液中加入斩拌的大豆组织蛋白混匀，再依次加入风味组合料、食用色素、料酒、食盐、糖、小麦面筋蛋白、变性淀粉搅拌均匀；所得混合料经擂溃、成型、蒸煮制成所述素肉丸子。本发明制备的素肉丸子仿肉程度高，粘弹凝胶软硬得当，具有真实肉质的咀嚼感、质地和风味，且无豆腥味，口感适中，稠厚鲜美，制作成本低，适合工业化大规模生产制备，可为素食食品消费者提供更丰富的选择。
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公开(公告)号：CN112725248B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202110246064.X
申请日：2021-03-05
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种枯草芽孢杆菌喷雾干燥复合保护剂及其制备方法。此配方制备方法如下：向枯草芽孢杆菌菌悬液中加入等体积的保护剂溶液，该溶液包括质量分数为25%明胶、20%阿拉伯胶及20%海藻糖，混合均匀后进行喷雾干燥可制得枯草芽孢杆菌微生态制剂。该配方材料使用广泛，价格低廉，该制备方法工艺简单、操作方便。本发明制备的枯草芽孢杆菌微生态制剂的活菌数和芽孢率较高，相比无保护剂情况下制得的微生态制剂活菌数提高了三个数量级，活菌数能够达到1014 CFU/g，芽孢率为46%；稳定性好，常温下存放一年的活菌数仍达到108 CFU/g；而低温（4℃）存放一年后的活菌数仅下降一个数量级，达到1013 CFU/g。
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公开(公告)号：CN110195022B
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN201910573843.3
申请日：2019-06-28
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种降低红曲霉菌球直径同时提高生物量和色素量的方法。由于丝状真菌在频繁相互接触的情况下容易缠绕成球，菌丝球直径过大时菌球内部菌丝活性降低，不利于发酵。在24深孔板中通过添加玻璃珠（1~5颗）、控制接种量（接种量为6%~12%（v/v））、调整pH=7、添加表面活性剂（吐温80，添加量0.1wt%）的方式来降低菌丝球的缠绕程度，进而提高菌量和色素量。本发明的最大优点在于不改变种子液和发酵液的成分，也不影响培养体系中物质的非生物转化关系，不对菌株高通量筛选和培养基快速优化等方面造成干扰，在科研领域和生产实践中具有显著的应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108663361B
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN201810496550.5
申请日：2018-05-22
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明针对微孔板发酵技术进行生物量的测定，即用生理盐水对孔板培养后的发酵液沉淀进行清洗三次后，基于酶标仪以铬黑T双波长显色法（△A=A560‑A680）对菌体内部的镁离子进行测定，通过镁离子的含量来反映菌体生物量。本发明克服了微孔板发酵过程中难以用称干重法来表征发酵液的生物量的缺陷，同时基于多种干扰因素的排除，使得本方法的测定值更为贴近实际值，与其他生物量的测定方法（氨基葡萄糖法）具有很强的相关性，同时符合平板菌落计数法中菌量的生长趋势。总之，本发明的生物量测定方法操作便捷，快速准确，能够正确反应发酵过程中的菌量变化趋势，试剂无腐蚀性且用量小，具有很强的应用价值。
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公开(公告)号：CN109609391A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910116323.X
申请日：2019-02-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种菌丝球的定量接种方法，利用微孔板进行菌丝球培养，绘制菌丝球干重与培养体积之间的标准曲线，以标曲确定菌丝球的接种量。在微孔板培养体系中，可根据不同培养液体积来制备不同数量及大小的菌丝球，同一培养体积下菌丝球的数量及大小相近，可满足不同的接种需求。本发明所述的菌丝球接种方法，为菌丝球的接种拟定了计量标准，能够克服菌丝球接种时难以定量的问题。
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公开(公告)号：CN108339502A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810324009.6
申请日：2018-04-12
Applicant: 福州大学
CPC classification number: B01J13/043 , C12P1/02 , C12R1/66
Abstract: 本发明公开了一种红曲色素微胶囊的制备方法，其是先将红曲霉种子液接种于半固体发酵培养基中进行发酵，再将发酵后的半固体培养基直接喷雾干燥，制得所述微胶囊。本发明经半固体发酵制备红曲色素微胶囊，一方面有利于提高红曲色素的光稳定性，减少色素的损失率，另一方面该工艺省去了喷雾干燥前的过滤、预混等步骤，解决了红曲霉菌丝体的废弃问题和喷雾干燥前的能耗问题，在生产实践中具有显著的应用价值。
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公开(公告)号：CN1257766C
公开(公告)日：2006-05-31
申请号：CN03137060.8
申请日：2003-05-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种能够提高光催化量子效率的光-磁协同催化技术去除气体有机污染物的方法，即采用磁场-光耦合反应装置，将太阳光或紫外光照射的光催化反应器置于外加磁场中，通过磁场和太阳光或紫外线光对气相光催化体系的共同作用，从而提高光催化降解废气中有机污染物的效率。本发明由于在原有的光催化反应器的基础上外加了磁场，通过磁场对催化剂和光催化过程中间体的影响，产生光催化-磁场协同作用，从而大大提高了对有机污染物的光催化转化效率和矿化率，达到对废气中有机污染物高效降解的目的。
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公开(公告)号：CN110613032A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201910751863.5
申请日：2019-08-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种新型增香茶饮品的担子菌发酵体系建立方法。该体系以多种担子菌菌丝为发酵菌种，经PDA和液体种子培养基扩增，茶汤重悬得到菌悬液后，接种于80℃加热30min温和杀菌的茶汤培养基，经液态深层发酵，发酵过程中，多次取样，经感官评价后确定最优发酵时间。本发明所述的方法充分利用食用担子菌独特的胞外分泌酶系，快速赋予发酵茶汤全新的高愉悦感香气，明显区别于现有传统发酵与未发酵茶。同时，茶汤中茶多酚的含量大幅降低，有效缓解苦涩味。使用的茶汤培养基无额外添加糖类等其他物质，经快速担子菌发酵后形成高享受新型发酵茶饮品，是一种风味独特且健康营养的新型茶饮料系列。
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