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公开(公告)号：CN114711428B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210375131.2
申请日：2022-04-11
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L33/125 , A23L29/231 , A23L33/105 , A61K31/732 , A61P39/06 , A61P3/10 , A61K31/353
Abstract: 本发明公开了果胶ECG组合物在抑制胃肠道吡啶类衍生物形成中的应用，属于保健食品或药品领域。本发明发现果胶与ECG组合使用后能显著提升胃肠道中抑制吡啶类衍生物形成的效果，且两者组合的抗氧化能力显著强于单独的果胶或ECG。果胶与ECG或含果胶与ECG的组合物可用于制备抑制吡啶类衍生物形成或抗氧化或治疗、延缓或改善吡啶类衍生物相关疾病的保健食品或药品，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病等领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN115708581A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211336249.0
申请日：2022-10-28
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/125 , A61K31/765 , A61K31/715 , A61P39/06 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了木质素脱氢聚合物和木聚糖组合物在抑制胃肠道吡啶衍生物形成中的应用。本发明发现使用木质素脱氢聚合物与木聚糖组合后能显著提升胃肠道中抑制吡啶衍生物形成的效果，且组合物的抗氧化能力显著强于单独的木质素脱氢聚合物或木聚糖。木质素脱氢聚合物和木聚糖的组合物可用于制备抗氧化或治疗、延缓或改善吡啶衍生物相关疾病的保健食品或药品，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN114698845A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210375126.1
申请日：2022-04-11
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L33/125 , A23L33/105 , A61K31/715 , A61P3/10 , A61P25/28 , A61P9/10 , A61P39/06 , A61K31/353
Abstract: 本发明公开了茯苓多糖EGC组合物在抑制胃肠道精氨嘧啶形成中的应用，属于保健食品或药品领域。本发明发现茯苓多糖与EGC组合使用后能显著提升胃肠道中抑制精氨嘧啶形成的效果，且两者组合的抗氧化能力显著强于单独的茯苓多糖或EGC。茯苓多糖与EGC或含茯苓多糖与EGC的组合物可用于制备抑制精氨嘧啶形成或抗氧化或治疗、延缓或改善精氨嘧啶相关疾病的保健食品或药品，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病等领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN114698844A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210373469.4
申请日：2022-04-11
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L33/125 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了壳聚糖原花青素组合物在抑制胃肠道戊糖素形成中的应用，属于保健食品或药品领域。本发明发现壳聚糖与原花青素组合使用后能显著提升胃肠道中抑制戊糖素形成的效果，且两者组合的抗氧化能力显著强于单独的壳聚糖或原花青素。壳聚糖与原花青素或含壳聚糖与原花青素的组合物可用于制备抑制戊糖素形成或抗氧化或治疗、延缓或改善戊糖素相关疾病的保健食品或药品，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN108651854B
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN201810413968.5
申请日：2018-05-03
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L11/50 , A23L11/30 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种低AGEs黄豆酱的制备方法，具体操作步骤如下：选取优质黄豆浸泡，发胀后加入儿茶素粉末蒸煮。黄豆冷却后与面粉混匀发酵，晒干后加入食盐，生姜，小茴香，橘皮，儿茶素粉末和乳酸菌混匀、翻缸。放入酱坯后封口，经过日晒后得到成品。本发明在黄豆酱制作过程中加入儿茶素，儿茶素是天然的抗氧化剂，能减少其晚期糖基化终末产物的生成，乳酸菌使儿茶素分解进一步增强抗氧化性。本发明工艺简单、生产成本低，黄豆酱营养价值高，色泽、滋味、香气好，大幅减少AGEs含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108685027B
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN201810414238.7
申请日：2018-05-03
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L11/50 , A23L33/105 , A23L33/135
Abstract: 本发明涉及一种低AGEs豆瓣酱的制备方法，具体操作步骤如下：选取优质大豆洗净浸泡、发胀后滤水再加入葡萄籽原花青素溶液蒸煮，冷却后与面粉混匀发酵，然后加入盐和水以及葡萄籽原花青素溶液和乳酸菌，最终使豆瓣酱形成适宜的颜色与风味。本发明在豆瓣酱制作过程中加入葡萄籽原花青素和乳酸菌，能减少其晚期糖基化终产物的生成，乳酸菌使原花青素分解进一步增强抗氧化性。本发明工艺简单、生产成本低，豆瓣酱营养价值高，色泽、滋味、香气好，大幅减少AGEs含量。
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公开(公告)号：CN108315203A
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201810413934.6
申请日：2018-05-03
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明涉及一种低AGEs食醋的酿造方法，包括配制浓度莲原花青素溶液；选取高粱粉、大米粉和糯米粉与莲原花青素溶液浸泡、蒸煮后倒入至发酵池，降温度后加入麸曲和酒母，完成酒精发酵；向完成酒精发酵的熟米料中加麸醅、醋酸菌、乳酸菌种子混合液和莲原花青素溶液，密封发酵，得到的醋醅内加入盐，转入陈酿池中，密封陈酿灭菌装瓶即可得到食醋。本发明的酿造方法生产成本低、营养价值高，色泽、滋味、香气好、大幅减少AGEs含量。
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公开(公告)号：CN114652742B
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202210461581.3
申请日：2022-04-28
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A61K31/717 , A61K36/899 , A23L33/10 , C08H7/00 , A61P3/10 , A61P9/10 , A61P13/12 , A61P25/28 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了木质纤维预水解产物在抑制AGEs生成中的应用，属于保健食品和药品领域。本发明发现木质纤维预水解液中含有大量木质素分子碎片，具有多酚羟基特征，能够清除自由基，从而抑制AGEs的生成。木质纤维预水解液具有抑制AGEs生成、清除自由基的应用，可用于制备抑制AGEs生成、清除自由基、延缓、改善或治疗AGEs相关疾病的食品或药品。本发明以丰富、可再生的禾本科植物为原料，利用以水为介质的预水解技术，获得绿色、安全的预水解液，对AGEs具有高效的抑制作用，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病等保健食品和药品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115581708A
公开(公告)日：2023-01-10
申请号：CN202211205455.8
申请日：2022-09-30
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A61K31/74 , C08H7/00 , A61P39/06 , A61P1/00 , A61P9/10 , A61P27/02 , A61P25/00 , A61P3/10 , A23L33/10
Abstract: 本申请公开了木质素脱氢聚合物在抑制胃肠道精氨嘧啶形成中的应用，本申请发现木质素脱氢聚合物具有较强的生物活性，尤其是在抗氧化方面，可显著抑制胃肠道中精氨嘧啶的形成。基于该发现，木质素脱氢聚合物具有抑制胃肠道精氨嘧啶形成中的应用。进一步的，木质素脱氢聚合物具有制备抑制胃肠道精氨嘧啶形成的保健食品或药品中的应用。进一步的，木质素脱氢聚合物具有制备延缓、改善或治疗胃肠道精氨嘧啶相关疾病的保健食品或药品中的应用。木质素脱氢聚合物在胃肠道表现出显著的抑制精氨嘧啶生成效果，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病等疾病领域具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN114916572A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210560829.1
申请日：2022-05-23
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种低AGEs的EGCG醌‑曲奇及其制备方法，食品加工技术领域。本发明方法包括以下步骤：在软化后的黄油中筛入糖粉，打发至颜色变浅体积变大；将鸡蛋液加入打发好的黄油中，再次打发；蛋液打发完成后，筛入低筋面粉和奶粉，搅拌至无干粉，制成黄油曲奇面糊；取EGCG醌粉末用水复溶后加入至黄油曲奇面糊搅拌均匀，制成EGCG醌‑曲奇面糊；将EGCG醌‑曲奇面糊均匀挤入烤盘后置于烤箱内烘烤，获得高感官品质低AGEs的EGCG醌‑曲奇。本发明制备得到的曲奇感官品质高；滋味、香气好，大幅减少了AGEs含量。
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