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公开(公告)号：CN114027445A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111338291.1
申请日：2021-11-12
Applicant: 常州金坛江南制粉有限公司 , 江苏科技大学
IPC: A23L7/20 , A23L7/10 , A23L5/30 , A23L33/00 , A61K36/899 , A61K131/00
Abstract: 一种微波联合湿热处理生产低血糖指数发芽糯糙米粉的制备方法，包含以糯糙米在低氧胁迫的条件下发芽后，经过清洗后粉碎、微波辅助内源蛋白酶高效水解，并经湿热干燥等工艺制得低GI值得发芽糯糙米粉。该方法的创新性在于采用发芽糯糙米制作低GI值的发芽糯糙米粉。首先通过糯糙米发芽制的富含生物活性物质得活性米，清洗粉碎后进行短时低功率微波处理，提高发芽糯糙米内源蛋白酶活性，并进一步释放糯米粉原料本身化学组成和结构中具有辅助降低血糖指数功效的成分，随后联合湿热处理，增加糯米淀粉的晶体结构、提高抗消化淀粉组分含量。
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公开(公告)号：CN113974072A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111331389.4
申请日：2021-11-11
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明涉及一种离体麦胚内源酶活化的工艺方法，包含如下步骤：选取离体麦胚为原料，加入柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液，而后经过高压脉冲电场、微波辅助处理等工艺进行内源酶活化。该方法的创新性在于提供了一种利用高压脉冲电场和微波辅助处理技术活化离体麦胚内源酶。利用本发明所述工艺方法活化麦胚内源酶之后，麦胚中内源酶活力和肽含量相比未经过高压脉冲电场、微波辅助处理的试样分别提高了8.8倍和3.1倍。
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公开(公告)号：CN117413860A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311590823.X
申请日：2023-11-27
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种小麦脆片及其制备方法，所述小麦脆片包括以下原料：小麦粉和苦荞，所述苦荞粉和小麦粉的质量比为5～15：100；所述小麦脆片是由小麦粉和苦荞粉搅拌，混合均匀，静置，辊压，烘焙后得到的。所述的小麦脆片总酚和黄酮含量相较于对照组显著提升，同时，其在口感、色泽、香气、整体形态及口味方面的感官评分也相应增加，具有营养价值高，口感香脆等优点。
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公开(公告)号：CN116754516A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310535614.9
申请日：2023-05-12
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/3563 , G06F18/214 , G06F18/2411 , G06F18/2135 , G06F17/18
Abstract: 本发明公开了一种鉴别谷物粉掺假的近红外检测方法，包括如下内容：(1)确定是否掺假；(2)掺假量的检测。包括以下步骤：采集谷物粉掺假样本的近红外光谱数据；将样本集划分为训练集和预测集，进行光谱预处理及特征变量筛选；分别建立定性判别和定量预测模型；通过模型对未知样品的近红外光谱进行预测，确定样品是否掺假，并预测掺假物的含量；本发明具有无损易操作、稳定、测试速度快等突出优点，能够准确地对谷物的掺假进行定性和定量分析，实用性强，为谷物品质的现场检测提供了一种新的检测技术和研究方向。
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公开(公告)号：CN113846613B
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202111220623.6
申请日：2021-10-20
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明属于水体污染物收集领域，具体公开了一种水体微塑料收集装置，包括过滤箱，所述过滤箱一端为进水口，另一端为出水口，所述过滤箱上方为过滤板，所述过滤板上的孔洞直径为5mm，所述过滤箱的底部设置有喷气口，所述喷气口连接喷气装置，所述喷气口相对于过滤箱底部向水流方向倾斜，所述过滤箱的后上方倾斜设置有传送带，传动带通过动力装置进行驱动，所述传送带正下方设置有刮板，所述刮板用于将传动带上附着的微塑料刮下，刮下的微塑料落入刮板正下方的收集箱中。针对水体中微塑料收集难度大，成本高的问题，设计出一套有效的水体微塑料收集设备，有效收集污染水体中的微塑料，且设备结构简单。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113881747A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111320454.3
申请日：2021-11-09
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明涉及一种微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法及其产物，包含如下步骤：选取未经脱脂的离体麦胚为原料，经过粉碎、有机酸保护、金属离子孵育、微波辅助处理和干燥等工艺。该方法的创新性在于首先通过加入有机酸和金属离子改变麦胚内源性蛋白酶构象，并稳定内源性蛋白酶分子构象，从而增强内源蛋白酶活力，而后利用微波辅助处理关键技术，进一步激活麦胚中的内源蛋白酶活力，降低酶解反应时间，显著增加麦胚中活性多肽的含量。本发明的方法生产工艺简单，食用安全性高，且该麦胚多肽能够有效抑制血管紧张素转化酶活性，降血压效果显著。
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公开(公告)号：CN116268173B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202310286753.2
申请日：2023-03-22
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种湿热联合微波处理提高糯米蛋白特性的加工方法，包括：取适量水均匀喷洒于糯米表面将糯米水分含量调节至14～16％，密封11～13h，45～55℃干燥1～3h，降温到35～45℃时继续干燥2～4h，粉碎过筛；再将糯米粉按料液比1g:4～6ml加入蒸馏水配成粉乳液，搅拌至无明显沉淀，多次短时微波处理；用碱液调节pH至8～9，50℃恒温碱提1.5～2h，离心后取上清液调酸至等电点附近，静置酸沉，再次离心，沉淀物真空冷冻干燥。本发明工艺简单，微波单独作用可以提高糯米蛋白特性，但湿热与微波的联合作用大于其单独作用，对于糯米蛋白的改性效果远大于单一效果，联合作用提高糯米蛋白的综合特性，减少高价值资源的浪费。
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公开(公告)号：CN117368458A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311333749.3
申请日：2023-10-16
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G01N33/53 , G01N33/58 , C12N15/115
Abstract: 本发明公开了一种T‑2毒素的劈裂适配体双分子探针及其应用。所述探针包括核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的探针一和核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示的探针二。本发明的T‑2毒素的劈裂适配体双分子探针序列短、结构简单，亲和力高、特异性强，标记位点多，在生物传感器开发设计上具有更好的灵活性。且能有效避免假阳性或非特异性的不利结果。
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公开(公告)号：CN113930470B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202111221342.2
申请日：2021-10-20
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种糯米粉蛋白水解物的制备方法及其产物。该制备方法包括将糯米粉超声辅助粉碎、蛋白酶酶解、类蛋白反应修饰、低温高速离心、超滤膜分离、凝胶色谱纯化及冷冻干燥等工艺，得到一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的糯米粉蛋白水解物。该水解物的多肽含量>80%（质量百分比），对α‑葡萄糖苷酶的抑制率>56%。本发明提供的制备工艺简单，整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于药品、保健品和食品等领域当中。
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公开(公告)号：CN116482053A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310221126.0
申请日：2023-03-09
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N1/28 , G06F18/2411
Abstract: 本发明公开了一种便携式近红外稻谷掺陈检测设备及检测方法，包括：箱体、光源、研磨传输装置、光谱采集装置、计算模块；光源用来提供检测所需要的光环境；研磨传输装置用于将样本大米研磨为米粉并掉入石英器皿，利用伸缩电机将石英器皿放于样品检测台等待检测；光谱采集装置用于采集不同物体的光谱数据；计算模块用于参数调整和接收光谱采集装置发射的信号并进行数据处理，同时通过数据处理对比，得出结论，结论在触摸屏1中显示。本发明能够对稻谷掺陈比例的鉴别研究进行快速检测，以稻谷的脂肪酸值含量为判断稻谷陈化程度的指标。
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