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公开(公告)号：CN113881747B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202111320454.3
申请日：2021-11-09
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明涉及一种微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法及其产物，包含如下步骤：选取未经脱脂的离体麦胚为原料，经过粉碎、有机酸保护、金属离子孵育、微波辅助处理和干燥等工艺。该方法的创新性在于首先通过加入有机酸和金属离子改变麦胚内源性蛋白酶构象，并稳定内源性蛋白酶分子构象，从而增强内源蛋白酶活力，而后利用微波辅助处理关键技术，进一步激活麦胚中的内源蛋白酶活力，降低酶解反应时间，显著增加麦胚中活性多肽的含量。本发明的方法生产工艺简单，食用安全性高，且该麦胚多肽能够有效抑制血管紧张素转化酶活性，降血压效果显著。
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公开(公告)号：CN116947973A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310879914.9
申请日：2023-07-18
Applicant: 江苏科技大学 , 臻研(江苏)生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种多肽、其制备方法及应用。所述多肽的氨基酸序列为Gly‑Pro‑Ala‑Gly‑Asp‑Pro‑Ala或Pro‑Pro‑Val‑Glu‑Glu‑Pro。本发明首次从波罗的海鲱鱼中分离获得2种DPP‑Ⅳ抑制多肽，其具备改善胰岛素抵抗、降低血糖和糖化血红蛋白水平、降低胰岛素水平、抑制DPP‑Ⅳ活性、降低血浆C肽和GLP‑1水平和降低肝脏炎症介质表达的功能，可用于作为药物、膳食补充剂或食品基料，对二型糖尿病等慢性代谢紊乱症人群有一定的预防或者辅助治疗作用，具有非常广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115843716A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211458598.X
申请日：2022-11-17
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种鸡胚心率及对光环境响应度的快速检测系统及方法，包括：箱体、光源、种蛋测试固定架、温控装置、光源控制器、红外发射与接收装置、计算模块；种蛋测试固定架用于承载待检测的种蛋；温控装置用于控制箱体内的温度并保持恒温；光源用于为种蛋提供光源；光源控制器用于调整光源发射不同强度、不同波长的光源；红外发射装置用于向种蛋内部的鸡胚发射红外光；红外接收装置用于接收鸡胚反射的红外光并转化为电信号传输至计算模块；计算模块用于分别接收种蛋处于不同强度、不同波长的光源下以及无光源条件下红外接收装置传输的电信号并进行数据处理，获取种蛋内鸡胚的心率值。本发明能够快速检测获得鸡胚的心率及其对光环境的响应度。
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公开(公告)号：CN113974072A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111331389.4
申请日：2021-11-11
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明涉及一种离体麦胚内源酶活化的工艺方法，包含如下步骤：选取离体麦胚为原料，加入柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液，而后经过高压脉冲电场、微波辅助处理等工艺进行内源酶活化。该方法的创新性在于提供了一种利用高压脉冲电场和微波辅助处理技术活化离体麦胚内源酶。利用本发明所述工艺方法活化麦胚内源酶之后，麦胚中内源酶活力和肽含量相比未经过高压脉冲电场、微波辅助处理的试样分别提高了8.8倍和3.1倍。
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公开(公告)号：CN120082112A
公开(公告)日：2025-06-03
申请号：CN202510324738.1
申请日：2025-03-19
Applicant: 江苏科技大学
IPC: C08L5/02 , C08K5/053 , C08K5/1545 , C08J5/18 , B65D65/46
Abstract: 本发明公开了一种右旋糖苷可降解薄膜及其制备方法，属于食品加工技术领域。可降解薄膜的制备步骤包括：1)常温下通过磁力搅拌将右旋糖苷溶解于适量的去离子水中得到充分溶解的右旋糖苷溶液；2)将甘油加入右旋糖苷溶液中混合均匀；3)加入低聚异麦芽糖溶液混合均匀并进行超声脱气；4)取一定量的溶液倒入聚苯乙烯平皿中，干燥后即得所需的可降解薄膜。本发明制得的可降解薄膜具有良好的机械性能和生物相容性，是新型的可降解绿色环保薄膜，其制备方法简单，且具有一定的阻隔性和透明性，可应用于食品的包装及保鲜。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116268173A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310286753.2
申请日：2023-03-22
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种湿热联合微波处理提高糯米蛋白特性的加工方法，包括：取适量水均匀喷洒于糯米表面将糯米水分含量调节至14～16％，密封11～13h，45～55℃干燥1～3h，降温到35～45℃时继续干燥2～4h，粉碎过筛；再将糯米粉按料液比1g:4～6ml加入蒸馏水配成粉乳液，搅拌至无明显沉淀，多次短时微波处理；用碱液调节pH至8～9，50℃恒温碱提1.5～2h，离心后取上清液调酸至等电点附近，静置酸沉，再次离心，沉淀物真空冷冻干燥。本发明工艺简单，微波单独作用可以提高糯米蛋白特性，但湿热与微波的联合作用大于其单独作用，对于糯米蛋白的改性效果远大于单一效果，联合作用提高糯米蛋白的综合特性，减少高价值资源的浪费。
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公开(公告)号：CN113930470A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111221342.2
申请日：2021-10-20
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种糯米粉蛋白水解物的制备方法及其产物。该制备方法包括将糯米粉超声辅助粉碎、蛋白酶酶解、类蛋白反应修饰、低温高速离心、超滤膜分离、凝胶色谱纯化及冷冻干燥等工艺，得到一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的糯米粉蛋白水解物。该水解物的多肽含量>80%（质量百分比），对α‑葡萄糖苷酶的抑制率>56%。本发明提供的制备工艺简单，整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于药品、保健品和食品等领域当中。
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公开(公告)号：CN116268173B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202310286753.2
申请日：2023-03-22
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种湿热联合微波处理提高糯米蛋白特性的加工方法，包括：取适量水均匀喷洒于糯米表面将糯米水分含量调节至14～16％，密封11～13h，45～55℃干燥1～3h，降温到35～45℃时继续干燥2～4h，粉碎过筛；再将糯米粉按料液比1g:4～6ml加入蒸馏水配成粉乳液，搅拌至无明显沉淀，多次短时微波处理；用碱液调节pH至8～9，50℃恒温碱提1.5～2h，离心后取上清液调酸至等电点附近，静置酸沉，再次离心，沉淀物真空冷冻干燥。本发明工艺简单，微波单独作用可以提高糯米蛋白特性，但湿热与微波的联合作用大于其单独作用，对于糯米蛋白的改性效果远大于单一效果，联合作用提高糯米蛋白的综合特性，减少高价值资源的浪费。
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公开(公告)号：CN117368458A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311333749.3
申请日：2023-10-16
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G01N33/53 , G01N33/58 , C12N15/115
Abstract: 本发明公开了一种T‑2毒素的劈裂适配体双分子探针及其应用。所述探针包括核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的探针一和核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示的探针二。本发明的T‑2毒素的劈裂适配体双分子探针序列短、结构简单，亲和力高、特异性强，标记位点多，在生物传感器开发设计上具有更好的灵活性。且能有效避免假阳性或非特异性的不利结果。
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公开(公告)号：CN113930470B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202111221342.2
申请日：2021-10-20
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种糯米粉蛋白水解物的制备方法及其产物。该制备方法包括将糯米粉超声辅助粉碎、蛋白酶酶解、类蛋白反应修饰、低温高速离心、超滤膜分离、凝胶色谱纯化及冷冻干燥等工艺，得到一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的糯米粉蛋白水解物。该水解物的多肽含量>80%（质量百分比），对α‑葡萄糖苷酶的抑制率>56%。本发明提供的制备工艺简单，整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于药品、保健品和食品等领域当中。
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