公开(公告)号：CN111538015A

公开(公告)日：2020-08-14

申请号：CN202010341838.2

申请日：2020-04-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 石吉勇 ,  刘传鹏 ,  邹小波 ,  李文亭 ,  张长才 ,  李志华

IPC: G01S15/04

Abstract: 本发明公开了基于线聚焦超声的香肠中金属异物在线检测装置，涉及超声食品无损检测技术领域。包括香肠传送装置、超声检测装置和异物剔除装置三个模块。本发明装置可以实现对香肠表面及内部金属等异物的全面扫描,根据回波信号幅值变化情况，判断香肠内部是否存在金属等异物，实现自动在线检测；本发明不会对食品、工作人员造成二次污染，无需加装任何防护装置，安全清洁；本发明剔除装置接收来自检测装置的信号能够对含异物香肠自动剔除，实现了从检测到剔除的一体化，生产效率显著提高。

公开(公告)号：CN113203788B

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202110561054.5

申请日：2021-05-21

Applicant: 江苏大学

Inventor： 李文亭 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  申婷婷 ,  张长才 ,  杨志坤 ,  李家珩 ,  孙晓霞 ,  张俊俊

IPC: G01N27/48 ,  G01N21/64

Abstract: 本发明属于食品检测技术领域，涉及一种果蔬中啶虫脒双模态快速检测方法；首次提出利用锆基金属有机骨架的双信号特性，将荧光技术和电化学技术相结合，构建同时具有荧光特性和电化学特性的双模态纳米探针，实现了单一纳米材料对啶虫脒的双模态检测。本发明所提出的啶虫脒的双模态检测，可以减少或消除因底物浓度、外部环境和仪器条件等外界因素而引起的检测准确性低或假阳性结果。电化学和荧光法相关预测模型的相关系数分别达0.998和0.997，极大提高了纳米探针在复杂体系中的选择性和准确性。

公开(公告)号：CN112998067B

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN202110083511.4

申请日：2021-01-21

Applicant: 江苏大学 ,  镇江恒伟供应链管理股份有限公司

Inventor： 张长才 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  郭志明 ,  于江 ,  刘凯 ,  翟晓东 ,  申婷婷

IPC: A23B7/16 ,  G01B11/28 ,  G06V10/24

Abstract: 本发明提供一种果蔬智能涂膜装置及方法，包括物料输送模块、实时感知模块、靶向喷涂模块、动态干燥模块和电控控制模块；实时感知模块安装在物料输送模块上，用于采集涂膜的目标果蔬图像，并进行图像处理，得到涂膜的目标果蔬区域的尺寸、方位信息以及到达靶向喷涂模块的时间；通过靶向喷涂模块实现靶向喷涂过程；通过动态烘干模块实现涂层中水分的快速烘干。本发明实现了涂膜过程的自动化、信息化和智能化，为工业生产节省了大量的人力、物力和财力。果蔬表面形成的均匀且牢固的涂层延缓了果蔬生产销售过程中的品质下降，极大的延长了其货架期。同时，也避免了传统浸液槽细菌滋生和膜液浪费的问题。

公开(公告)号：CN113396969A

公开(公告)日：2021-09-17

申请号：CN202110578055.0

申请日：2021-05-26

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张长才 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  郭志明 ,  张九凯 ,  于江 ,  刘凯 ,  翟晓东

IPC: A23B7/16 ,  B05B16/40 ,  B05B16/60 ,  B05B5/025 ,  B05B12/12 ,  B05B13/02

Abstract: 本发明提供一种基于水果电特性的柔性静电喷涂装备及方法，包括物料输送模块、自动监测模块、智能匹配模块和静电喷涂模块；物料输送模块包括机架、输送带和变频电机；自动监测模块包括监测暗箱、光电传感器、漫反射光罩、光纤探头、光纤光谱仪和功率可调光纤点光源；智能匹配模块包括工业计算机、微处理器和直流功率控制器；静电喷涂模块包括喷涂室、静电发生器和静电喷枪。本发明能够实时监测被涂膜批次水果的电特性，并依据监测信息及预设程序智能调控最适合水果的静电喷涂参数包括静电喷涂电压和静电喷涂电流，以获得较佳的涂膜效果。

公开(公告)号：CN112998067A

公开(公告)日：2021-06-22

申请号：CN202110083511.4

申请日：2021-01-21

Applicant: 江苏大学 ,  镇江恒伟供应链管理股份有限公司

Inventor： 张长才 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  郭志明 ,  于江 ,  刘凯 ,  翟晓东 ,  申婷婷

IPC: A23B7/16 ,  G01B11/28 ,  G06K9/32

Abstract: 本发明提供一种果蔬智能涂膜装置及方法，包括物料输送模块、实时感知模块、靶向喷涂模块、动态干燥模块和电控控制模块；实时感知模块安装在物料输送模块上，用于采集涂膜的目标果蔬图像，并进行图像处理，得到涂膜的目标果蔬区域的尺寸、方位信息以及到达靶向喷涂模块的时间；通过靶向喷涂模块实现靶向喷涂过程；通过动态烘干模块实现涂层中水分的快速烘干。本发明实现了涂膜过程的自动化、信息化和智能化，为工业生产节省了大量的人力、物力和财力。果蔬表面形成的均匀且牢固的涂层延缓了果蔬生产销售过程中的品质下降，极大的延长了其货架期。同时，也避免了传统浸液槽细菌滋生和膜液浪费的问题。

公开(公告)号：CN112753759A

公开(公告)日：2021-05-07

申请号：CN202011621787.5

申请日：2020-12-30

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张长才 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  郭志明 ,  于江 ,  刘凯 ,  翟晓东 ,  申婷婷

IPC: A23B7/16 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明属于水果保鲜领域，涉及一种缓解鲜切苹果褐变的复合保鲜涂膜剂的制备方法及其应用；复合保鲜涂膜剂包括壳聚糖、海藻酸钠、单宁酸和水；其中壳聚糖、海藻酸钠和单宁酸的质量百分比分别为1％～3％、2％～5％和0.04％～0.12％，余量为水；制备方法为：首先配制壳聚糖溶液、海藻酸钠溶液和单宁酸水溶液；然后将壳聚糖溶液和海藻酸钠溶液混合，搅拌均匀得到混合溶液，再加入单宁酸水溶液继续搅拌，直到形成澄清且无絮状物或沉淀物的复合溶液，即得复合保鲜涂膜剂。本发明制备的复合涂膜剂由于交联作用形成了更加致密的网状结构，阻碍了水蒸气的透过，提高了其阻隔性能，且抗氧化、抗菌能力也因单宁酸的加入显著增强。