-
公开(公告)号：CN118165905A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410402761.3
申请日：2024-04-03
Applicant: 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株产L‑丝氨酸的谷氨酸棒杆菌突变株的构建与应用，属于发酵工程技术领域。本发明以谷氨酸棒杆菌A36为出发菌株，在研究氨基酸转运蛋白基础上，对L‑丝氨酸转运蛋白关键位点进行突变，构建得到19株重组菌，其中，突变株A36‑SerEE277H、A36‑SerEE277K和A36‑SerEE277M均使得L‑丝氨酸的产量得到了显著提高。所述突变株摇瓶培养120h，L‑丝氨酸的产量最高可达到46.57g/L，是原始菌株产量的1.51倍。
-
公开(公告)号：CN117837715A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410155126.X
申请日：2024-02-04
Applicant: 青海天佑德科技投资管理集团有限公司 , 江南大学 , 青海新丁香粮油有限责任公司
Abstract: 本发明属于面食加工领域，特别涉及基于小麦后路粉的防褐变面条及其加工方法。该方法包括如下步骤：按重量份数，将小麦后路粉、0～2份谷朊粉、0.4～0.6份天冬氨酸、0.5～0.75份柠檬酸、0.08份半胱氨酸、0.15份谷胱甘肽和0.01～0.02份的复合酶充分混匀，得到面粉混合物；其中，各原料重量总份数为100份，小麦后路粉添加量为余量；所述复合酶由0.005～0.01份谷氨酰胺转氨酶和0.005～0.01份葡萄糖氧化酶组成；将面粉混合物与水按照重量比100:(34～36)混合和面，得到面团；将面团进行第一次反复压延得到面片；密封醒发使面团充分吸水；第二次反复压延，使其成为组织细密，平整光滑的面片；将组织细密、平整光滑的面片切成面条。本发明解决了基于小麦后路粉的面条颜色发暗、品质差、口感粗糙的技术难题。
-
公开(公告)号：CN115044510B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210739841.9
申请日：2022-06-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了菌酶联合体及其在聚对苯二甲酸乙二醇酯塑料降解中的应用，属于塑料垃圾生物降解技术领域。本发明通过筛选得到的科恩氏菌JQ‑3，并将科恩氏菌应用于对苯二甲酸乙二醇酯及聚对苯二甲酸乙二醇酯中间体的降解中；并进一步将科恩氏菌JQ‑3与PET降解酶ICCG组成高温型菌酶联合体，可实现高温条件下高效降解聚对苯二甲酸乙二醇酯及聚对苯二甲酸乙二醇酯中间体，其降解能力远优于采用菌或酶单独处理，该菌酶混合体表现出很好的协同降解效应，且能够实现对PET制品及PET中间体BHET、MHET等的完全降解，对TPA也有较好的降解效果。本发明处理工艺简单、处理成本低，在塑料降解技术领域具有较好地推广应用价值。
-
公开(公告)号：CN107280018B
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN201710698615.X
申请日：2017-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠不溶性膳食纤维的制备方法，包括，以脱脂米糠为原料，加入高温α‑淀粉酶酶解，离心取第一沉淀；向所述第一沉淀添加碱液进行反应，得到反应后的米糠，清洗，粉碎，均质，动态高压微射流处理，得到渣液，将所述渣液离心，收集得到第二沉淀，烘干，得到米糠不溶性膳食纤维。本发明提供的米糠不溶性膳食纤维的制备方法，可以有效除去原料中的蛋白质、淀粉等物质。不溶性膳食纤维得率可达到38.5％，纯度达80.74％，具有纯度高、杂质少、无异味的特点。
-
公开(公告)号：CN107280018A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710698615.X
申请日：2017-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠不溶性膳食纤维的制备方法，包括，以脱脂米糠为原料，加入高温α-淀粉酶酶解，离心取第一沉淀；向所述第一沉淀添加碱液进行反应，得到反应后的米糠，清洗，粉碎，均质，动态高压微射流处理，得到渣液，将所述渣液离心，收集得到第二沉淀，烘干，得到米糠不溶性膳食纤维。本发明提供的米糠不溶性膳食纤维的制备方法，可以有效除去原料中的蛋白质、淀粉等物质。不溶性膳食纤维得率可达到38.5％，纯度达80.74％，具有纯度高、杂质少、无异味的特点。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104432104A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410618212.6
申请日：2014-11-05
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2300/29 , A23Y2300/55 , A23Y2300/65 , A23V2200/30 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2250/1842 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2250/642
Abstract: 本发明公开一种咸味高蛋白益生菌营养棒的制备方法。该营养棒的主要成分包括(以质量百分数计)：20％～50％蛋白粉、10％～30％碳水化合物、1％～10％脂类、0.01％～0.1％益生菌、0.5～1％食用盐、10％～20％水。本发明提供的咸味高蛋白营养棒，改变以往蛋白棒甜腻的口感，更加适合中国人的口味需求。此外，本发明中添加的益生菌，不仅有利于调节人体的肠道菌群，而且还改善了营养棒的风味和质地。本发明咸味高蛋白益生菌营养棒，蛋白质含量高、质地柔软、易于人体消化吸收、便于携带，特别适用于军队作战人员、运动员、飞行员以及高强度劳动等特殊人群食用。
-
公开(公告)号：CN117402866A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311620368.3
申请日：2023-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种L‑阿拉伯糖异构酶突变体在制备D‑塔格糖中的应用，属于酶工程技术领域。本发明通过定点突变和叠加组合构建获得对乳糖转化率显著提高的L‑阿拉伯糖异构酶系列单点突变体，然后将它们进行叠加组合突变，获得了催化效率提高的组合突变Y19E/F279I。对其D‑塔格糖的制备条件进行了优化，在55℃，pH 6.0，500g·L‑1乳糖浓度，加酶量1.0mg·mL‑1，并含Mn2+与Co2+的条件下，转化率可达23.01％，较野生型的14.56％大幅提高，具有较好的工业化应用潜力。
-
公开(公告)号：CN115044510A
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202210739841.9
申请日：2022-06-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了菌酶联合体及其在聚对苯二甲酸乙二醇酯塑料降解中的应用，属于塑料垃圾生物降解技术领域。本发明通过筛选得到的科恩氏菌JQ‑3，此菌株可耐受较高的温度，并首次将科恩氏菌应用于对苯二甲酸乙二醇酯及聚对苯二甲酸乙二醇酯中间体的降解中；并进一步将科恩氏菌JQ‑3与PET降解酶ICCG组成高温型菌酶联合体，可实现高温条件下高效降解聚对苯二甲酸乙二醇酯及聚对苯二甲酸乙二醇酯中间体，其降解能力远优于采用菌或酶单独处理，该菌酶混合体表现出很好的协同降解效应，且能够实现对PET制品及PET中间体BHET、MHET等的完全降解，对TPA也有较好的降解效果。本发明处理工艺简单、处理成本低，在塑料降解技术领域具有较好地推广应用价值。
-
公开(公告)号：CN108191466B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201810195347.4
申请日：2018-03-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种钝化土壤镉活性的有机氮肥及其使用方法，本发明的有机氮肥以米渣为原料，经过酶解、干燥即得，高效利用了米渣中的废弃蛋白，不仅钝化土壤镉效果好，降低水稻对镉的吸收特性，解决了稻谷受重金属镉污染问题和长期使用化肥的环境污染问题，而且也可作为有机氮肥使用，能取代无机氮肥施用，属于环境友好型肥料。
-
公开(公告)号：CN106509839B
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201610968296.5
申请日：2016-10-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用湿热处理技术生产大米淀粉米线的方法。具体步骤为：首先将部分大米淀粉通过湿热处理，然后将其与未处理大米淀粉按比例混合，并调整其水分含量至35％‑40％。平衡水分后，将其通过双螺杆挤压，采用两次老化的工艺制作成不添加任何品质改良剂的大米淀粉米线。本发明的优点在于：1)利用湿热处理技术制作的大米淀粉米线感官品质和蒸煮品质得到明显的提高，尤其是断条率显著降低；2)相对于普通的陈化处理，湿热处理过程和条件更易控制，陈化时间缩短，稻米库存压力和贮藏成本降低，也避免陈化过程中微生物污染的隐患；3)与发酵工艺相比，湿热处理更易控制，且耗时短，耗水少，生产成本降低；4)与添加品质改良剂相比，湿热处理是从根本上改变淀粉的性质，既提高大米淀粉的加工特性，改善米线品质，又避免添加剂带来的安全隐患。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
52
records
(took 0.081 seconds)
