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公开(公告)号：CN108244661A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810238604.8
申请日：2018-03-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含花青素的黑米皮膳食纤维片的制备方法，属于粮食精深加工技术领域。本发明将黑米皮从黑米上剥离出来，加水浸润，经过微波稳定化处理，采用冻干方式干燥，加助剂湿法制粒压片。高湿条件下的黑米皮经过微波稳定化处理后，脂肪酶的灭活率65％以上，花青素的保留率高达到86％，与其他稳定化处理方式相比，保留率提高了18‑30％。更同时能熟化黑米皮中残留的淀粉。球磨粉碎后的黑米皮，能增加花青素的溶出和提高可溶性膳食纤维的含量，花色苷含量与采用中药粉碎机等粉碎后提高20％，可溶性膳食纤维提高15％。本发明方法工艺简单，能耗少、无资源浪费的特点，同时黑米皮全粉制成片剂，具有食用简便，携带方便的特点。
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公开(公告)号：CN105249346A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510696002.3
申请日：2015-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种制备低糊化度马铃薯全粉的方法，具体步骤为：将马铃薯清洗去皮后切成小粒，进行护色处理，然后将原料依次通过气流流化床和涡流闪蒸干燥机进行干燥处理，粉碎，包装而得到马铃薯全粉产品；所述干燥处理包括两个阶段：(1)流化床干燥阶段：(2)涡流闪蒸干燥阶段。本发明所制得的马铃薯全粉颜色洁白，细胞完整度高，制备过程中产品的热处理时间短，降低了热敏性营养物质的损失，提高了营养价值，而且减少了淀粉熟化程度，进一步改善了其后续加工性能，且产品的生产周期短，效率高，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN113877552A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111334338.7
申请日：2021-11-11
Applicant: 江南大学
IPC: B01J20/28 , B01J20/10 , B01J20/06 , B01J20/02 , B01J20/30 , B01J20/281 , B01J20/283 , B01D15/10 , G01N30/06
Abstract: 本发明公开了一种稻壳基磁性介孔二氧化硅吸附材料及其制备的固相萃取柱，所述吸附材料的制备方法包括如下步骤：(1)制备稻壳灰溶液；(2)制备磁性介孔二氧化硅；(3)将虚拟模板溶解到反应溶剂二甲基亚砜中后依次加入功能单体、交联剂和步骤(2)制得的磁性介孔二氧化硅，超声混合为预聚合溶液；(4)制备分子印迹材料，即所述吸附材料。本发明利用稻壳基制备的环保材料为载体，利用共价与非共价杂化方法与双功能单体、双模板手段制备分子印迹聚合物，并填充成特异吸附真菌毒素的固相萃取柱，在真菌毒素检测过程中可达到特异性、快速性和准确性效果。
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公开(公告)号：CN107280018B
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN201710698615.X
申请日：2017-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠不溶性膳食纤维的制备方法，包括，以脱脂米糠为原料，加入高温α‑淀粉酶酶解，离心取第一沉淀；向所述第一沉淀添加碱液进行反应，得到反应后的米糠，清洗，粉碎，均质，动态高压微射流处理，得到渣液，将所述渣液离心，收集得到第二沉淀，烘干，得到米糠不溶性膳食纤维。本发明提供的米糠不溶性膳食纤维的制备方法，可以有效除去原料中的蛋白质、淀粉等物质。不溶性膳食纤维得率可达到38.5％，纯度达80.74％，具有纯度高、杂质少、无异味的特点。
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公开(公告)号：CN110652748A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201911004436.7
申请日：2019-10-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种从酿酒黄浆水中分离富集白酒类风味物质的方法，属于酒加工技术领域。本发明基于双水相萃取技术对酿酒黄浆水中风味物质进行提取，可以有效富集分离风味物质，提取较为全面的酯类风味物质，提取率可达99％。本发明方法成本低廉，设备门槛低，所得提取液中富含酯类物质，是白酒类产品期望得到的风味成分，且不含有酸类这种造成后苦味道的主要成分，可用于勾调可有效地降酸增酯，具有较高的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN109105485A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201811075064.2
申请日：2018-09-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种延长高温条件下全谷物糙米产品货架期的储藏方法，属于粮食加工技术领域。所述方法包括：将全谷物糙米经过瞬时高温流化处理后，冷却至室温，放入包装袋中，并添加吸氧剂和乙醇缓释剂，真空包装。本发明通过采用吸氧剂和乙醇缓释剂联合作用，并真空包装的方法提高瞬时高温流化糙米储藏稳定性，具体的，利用吸氧剂吸收多余氧气，延缓脂质氧化；利用乙醇抑制脂肪酶活性，延缓糙米中脂质的降解，使其维持良好的蒸煮食用品质、风味等感官品质的前提下，延长了瞬时高温流化糙米的货架期；而且本发明操作简单易行，具有较强的普适性。
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公开(公告)号：CN107280018A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710698615.X
申请日：2017-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠不溶性膳食纤维的制备方法，包括，以脱脂米糠为原料，加入高温α-淀粉酶酶解，离心取第一沉淀；向所述第一沉淀添加碱液进行反应，得到反应后的米糠，清洗，粉碎，均质，动态高压微射流处理，得到渣液，将所述渣液离心，收集得到第二沉淀，烘干，得到米糠不溶性膳食纤维。本发明提供的米糠不溶性膳食纤维的制备方法，可以有效除去原料中的蛋白质、淀粉等物质。不溶性膳食纤维得率可达到38.5％，纯度达80.74％，具有纯度高、杂质少、无异味的特点。
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公开(公告)号：CN104475011B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410779486.3
申请日：2014-12-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种脱除食用油中黄曲霉毒素的磁性介孔二氧化硅吸附剂的制备方法，具体步骤如下：(1)溶解稻壳灰和碱固体得稻壳灰碱溶液；(2)加入铁盐后迅速加入浓氨水，加热搅拌；沉淀过滤分离，洗涤，干燥、研磨；(3)取磁性微粒及阳离子表面活性剂置于烧杯中，滴加辅助剂，超声分散，搅拌，加入稻壳灰碱溶液，调节pH值，维持温度继续搅拌；(4)反应后陈化，离心分离沉淀，去离子水洗涤数次，沉淀经干燥、炭化后煅烧，去除阳离子表面活性剂，产品即为磁性介孔二氧化硅吸附剂。本发明制备工艺简单、条件温和，原料成本低廉，所得磁性介孔二氧化硅吸附剂比表面积高，能有效脱除食用油中黄曲霉毒素B1，且易于与食品物料分离，能够重复利用。
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公开(公告)号：CN104475011A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410779486.3
申请日：2014-12-15
Applicant: 江南大学
CPC classification number: B01J20/103 , B01J20/06 , B01J20/28009 , B01J20/28016 , B01J20/28054 , B01J20/28057 , C11B3/10
Abstract: 一种脱除食用油中黄曲霉毒素的磁性介孔二氧化硅吸附剂的制备方法，具体步骤如下：(1)溶解稻壳灰和碱固体得稻壳灰碱溶液；(2)加入铁盐后迅速加入浓氨水，加热搅拌；沉淀过滤分离，洗涤，干燥、研磨；(3)取磁性微粒及阳离子表面活性剂置于烧杯中，滴加辅助剂，超声分散，搅拌，加入稻壳灰碱溶液，调节pH值，维持温度继续搅拌；(4)反应后陈化，离心分离沉淀，去离子水洗涤数次，沉淀经干燥、炭化后煅烧，去除阳离子表面活性剂，产品即为磁性介孔二氧化硅吸附剂。本发明制备工艺简单、条件温和，原料成本低廉，所得磁性介孔二氧化硅吸附剂比表面积高，能有效脱除食用油中黄曲霉毒素B1，且易于与食品物料分离，能够重复利用。
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公开(公告)号：CN107125569B
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201710390030.1
申请日：2017-05-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过乳酸菌发酵改善糙米蒸煮性能的方法，属于食品加工技术领域。本发明将乳酸菌活化后加水与糙米均匀混合，然后装入单向出气的容器中，装满或排出多余空气后密封，在设定温度环境中发酵一段时间。通过本发明提供的方案能够破坏糙米皮层细胞壁完整结构，提高吸水率，从而改善糙米蒸煮性能、口感。本发明非常简单易行、能耗低，非常适合于产业化生产，将显著促进糙米的主食化，产生良好的社会和经济效益。
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