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公开(公告)号：CN103740589A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410010329.6
申请日：2014-01-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及人体胃肠道仿生系统及基于该系统的模拟实验方法。该系统包括：系统控制器、肠道菌群定植系统、模拟消化系统、模拟吸收系统、搅拌系统、速率控制系统、气路系统、温度调节系统、pH调节系统、消化液试剂瓶、吸收液试剂瓶、收集器。该方法包括控制系统参数设置、定植胶粒制备、肠道菌群定植、模拟消化、模拟吸收等步骤。本发明模拟了离体条件下的人体胃肠道消化、吸收及肠道微生态，模拟真实，重现性好，系统采用智能控制，适用于营养学、毒理学、生理学及微生物学等领域的研究。
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公开(公告)号：CN101914604A
公开(公告)日：2010-12-15
申请号：CN201010242277.7
申请日：2010-08-02
Applicant: 江南大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 酶解过程中抗氧化肽活性保护及其制备方法，属于动植物蛋白的开发利用领域。本发明以动物、植物蛋白和动物血液为原料，通过在酶解过程中采取充入保护气体和添加巯基保护剂的处理方法，以提高蛋白溶解性和酶解效率，保护蛋白酶活性和抗氧化肽活性，制成高活性的抗氧化肽产品。本方法制得的抗氧化肽产品在制备时间、抗氧化活性等方面均比使用传统方法制得的产品有明显的提高。该产品具有极佳的抗氧化活性，适宜在保健品、高级营养食品、化妆品、动物饲料和动物食品等领域的应用。
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公开(公告)号：CN101103764A
公开(公告)日：2008-01-16
申请号：CN200710024276.3
申请日：2007-07-27
Applicant: 江南大学
IPC: A23K1/16
Abstract: 富含益生菌和多肽的液态或半固态发酵全价饲料的制备方法，属于生物发酵技术领域。本发明是以动物全价饲料、饲料浓缩料或能量蛋白饲料为原料，添加乳酸菌和酶发酵剂，调节含水量至50％～80％，35～37℃控温发酵32～80小时得到液态或半固态发酵全价饲料。本发明采用液态或固态发酵，工艺简单，成本低廉，易于控制。最终使全价饲料、浓缩料或能量蛋白饲料原料中蛋白转换为具有生物活性的小分子肽，且富含益生菌、乳酸菌素。制得的产品中的营养素极易被动物消化吸收，有助于稳定动物肠道有益菌群，具有高抗氧化活性，能改善动物体免疫能力，广泛应用于各种动物全价饲料、浓缩料、能量蛋白原料加工，是一种改善饲料营养品质的新型加工方法。
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公开(公告)号：CN105001349A
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：CN201510462162.1
申请日：2015-07-31
Applicant: 江南大学
IPC: C08B37/00 , C07H3/06 , C07H1/00 , A61K31/715 , A61K31/702 , A61P1/00 , A61P37/04 , A61P3/06 , A61P39/00
Abstract: 一种类虫草活性寡糖的制备方法与应用，属于功能性膳食纤维制备技术领城。本发明由类虫草活性寡糖组分葡萄糖、半乳糖、甘露糖及鼠李糖组成，上述组分重量比例为1~10︰2~10︰1~20︰0.2~2，所述葡萄糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖为原料糖，在电磁场、酸催化剂作用下，由单糖复合反应而成，键型以1-3，1-6，1-2为主。该方法具有合成速度快，无废液、副反应少，环保、产率高的特点。类虫草活性寡糖分子量达到0.7-4kDa，聚合度4-22。生物学实验表明，其具有较好的体外抗氧化特性，并能促进益生菌增殖；口服后，可降低肥胖小鼠血脂，调整肠道菌群，增强免疫力，具有一定的减肥功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103766695B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310732791.2
申请日：2013-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及可食用膳食纤维及其快速制备方法，特别涉及一种分子量可控聚葡萄糖及其快速制备方法。其特征在于平均分子量为600～3500Da，平均聚合度为4～20，聚葡萄糖含量≥99.5％，不含葡萄糖和5-羟甲基糠醛。本发明还公开了上述聚葡萄糖的快速制备方法，该方法在微波辐射下，以去离子水为反应引发剂，可食用酸为反应催化剂，将葡萄糖和山梨醇的混合物微波辐射0.5～8分钟，得聚葡萄糖产物，粉碎后乙醇淋洗，烘干获得不含葡萄糖、5-羟甲基糠醛及可食用酸的聚葡萄糖。本发明采用微波辅助固相合成技术制备聚葡萄糖，具有反应速度快，合成产率高，生产成本低，环境友好，产物分子量可控，pH中性，乳白色的特点。
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公开(公告)号：CN1974782A
公开(公告)日：2007-06-06
申请号：CN200610097552.4
申请日：2006-11-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种固态发酵生产富含益生菌多肽制品的方法，属于生物发酵技术领域。本发明方法工艺步骤为以豆粕、花生粕等植物蛋白为原料，进行粉碎预处理，添加酶和乳酸菌发酵剂，调节含水量至50％～60％，35～37℃控温发酵60～80小时得到多肽制品。本发明采用固态发酵，工艺简单，成本低廉，易于控制。最终产品中蛋白水解度为12％－15％，平均分子量在1000～2000左右，且富含益生菌。该产品极易被消化吸收，能补充人体内的有益菌群，改善机体免疫和抗氧化能力，可广泛应用于普通食品，功能性食品和用于特殊人群的疗效食品。
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公开(公告)号：CN1283352C
公开(公告)日：2006-11-08
申请号：CN200410065806.5
申请日：2004-12-15
Applicant: 江南大学
IPC: B01J19/12
Abstract: 一种气流增效连续微波辐射固相合成反应方法与装置，涉及微波辐射固相合成技术领域。本方法为在微波能场内，反应物料在传送带上受连续微波辐射，喷射垂直气流透过传送带网面作气流增效，使反应物料进行固相合成反应的方法。本装置包括带有多个微波源的一个反应腔体，内置作水平机械运动承载反应物料的传送带，气流经传送带网面进入反应腔，对反应物料进行垂直气流增效和连续微波辐射固相合成反应，由排气孔回收气体。本装置能够使微波均匀地辐射到反应物，防止副产物强酸及局部积热造成的焦化反应，使常规微波条件下难以实现的反应得以完成，降低能量成本，并加快反应速度、提高产物纯度与微波合成效率。
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公开(公告)号：CN1609095A
公开(公告)日：2005-04-27
申请号：CN200310116003.3
申请日：2003-12-29
Applicant: 江南大学
IPC: C07C227/14 , C07C229/76
Abstract: 本发明提供一种微波增效固相合成氨基酸螯合物的方法，将氨基酸和微量金属盐原料经固相粉碎处理后，按1∶1～3摩尔比充分混合置于非金属反应容器中；在微波加热装置中加热，同时通入10－25L/min气体，使物料降温，同时除去反应生成的酸，反应30秒－10分钟；停止加热，即得到氨基酸螯合物产品。本发明采用气流增效脱酸、防止过热保护技术，改善了反应条件，提高产出率，工艺过程简单、材料来源广泛、易于操作控制、产品纯度高，而且无污染，避免了反应中和酸而产生的大量盐类，设备占地面积少、节省能耗和人工，大大降低生产成本，本发明在医药、食品等领域具有更广泛的适用性。
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公开(公告)号：CN114420200A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210060585.0
申请日：2022-01-19
Applicant: 时代生物科技(深圳)有限公司 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开一种功能性肽的筛选方法，该法低成本、高效环保，具体为：调用与所需筛选的功能性肽的功能类型相关的调控网络；找出与功能类型相关的第一基因靶点集合；对已测序的各个肽段进行功能靶点预测，筛选得到与功能类型相关的第二基因靶点集合；将第二基因靶点集合与第一基因靶点集合进行关联处理得到功能靶点；根据功能靶点，构建蛋白互作网络，进行节点图可视化分析，获得基因互作网络图，识别得到核心模块和关键基因；利用R语言计算蛋白、基因的节点边数，归一化处理后获得功能靶点中各个靶点的第一得分；单个肽段的各个靶点的第一得分分别乘以对应的相似系数后求和，即为该单个肽的功能得分；选取排名前20的且疏水性0～3的肽段作为候选肽。
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