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公开(公告)号：CN117017921B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311290337.6
申请日：2023-10-08
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省摆渡中医药健康产业园有限公司
IPC: A61K9/127 , A61K31/704 , A61K36/258 , A61K47/24 , A61K47/28 , A61P3/10 , A61P39/06
Abstract: 本发明涉及脂质体制备技术领域，尤其涉及一种人参皂苷脂质体及其制备方法。脂质体包括下列重量份的组分：人参皂苷1份、大豆卵磷脂5~20份、胆固醇5~20份；所述人参皂苷为芯材，所述大豆卵磷脂和所述胆固醇为壁材。制备方法包括：称取大豆卵磷脂、胆固醇，加入有机溶剂，混匀；将混合物旋转蒸发完全去除有机溶剂，在容器壁上形成均匀的膜；称取人参皂苷溶于磷酸盐缓冲溶液，加入至容器中，旋转蒸发并进行水合处理，直到膜被完全洗脱后，进行冰水浴超声处理；超声后将溶液离心以去除游离的人参皂苷，干燥，得到固态的人参皂苷脂质体。优点在于：脂质体的包封率高，粒径较小，分散性好，具有降血糖的作用。
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公开(公告)号：CN117356678A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311331954.6
申请日：2023-10-16
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省烧锅豆制品有限公司
IPC: A23L7/104 , A23L7/10 , A23L11/00 , A23L11/50 , A23L19/10 , A23L19/00 , A23L31/00 , A23L31/10 , A23L33/21 , A23L33/22 , A23L33/10 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种降低血糖生成指数的南瓜馒头及其制备方法，以小麦粉和豆渣为主要原料，先加入大豆纤维改性剂(马克斯克鲁维酵母复合物)改性湿豆渣，在改性基础上，再由面包酵母和复合醒发剂发酵改性后的豆渣和小麦粉，通过两段式发酵工艺后加工而成。本发明馒头含有大量改性大豆膳食纤维，可以减少热量摄入，降低餐后血糖的升糖指数；以及对身体有益的各种辅料，增多了口感层次，提高了营养和产品品质；二次醒发则使产品更蓬松、更富有弹性，口感更好。通过以上成分和工艺的协同作用，可以降低餐后血糖的升糖指数，提高产品的营养和品质，并改善因缺少膳食纤维而导致的便秘、肥胖等疾病，具有较好的社会效益和经济效益。
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公开(公告)号：CN117025200A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311290341.2
申请日：2023-10-08
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省摆渡中医药健康产业园有限公司
Abstract: 本发明涉及生物医药技术领域，尤其涉及一种黄酮类化合物金属纳米传感器的制备方法。包括：将石墨薄片与浓硫酸溶液混合，磁搅；加入高锰酸钾，搅拌；再加入蒸馏水，搅拌，缓慢加入浓度为30%的过氧化氢溶液，直到悬浮液变成亮黄色，透析、干燥，得到氧化石墨烯；将苦荞麦粉碎，加入55~65%乙醇溶液，醇提法提取粗黄酮，膜分离、干燥；将氧化石墨烯用去离子水重悬，形成混悬液即a液；将黄酮类化合物重新溶解于石油醚‑乙酸乙酯‑甲酸混合试剂中，配制成b液；将a、b液按体积比1~2：1混合；加入HAuCl4溶液，搅拌，超声反应；冷却至室温，离心取上清液，干燥。优点在于：制备的传感器可以同时检测两种以上黄酮类化合物。
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公开(公告)号：CN117017921A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311290337.6
申请日：2023-10-08
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省摆渡中医药健康产业园有限公司
IPC: A61K9/127 , A61K31/704 , A61K36/258 , A61K47/24 , A61K47/28 , A61P3/10 , A61P39/06
Abstract: 本发明涉及脂质体制备技术领域，尤其涉及一种人参皂苷脂质体及其制备方法。脂质体包括下列重量份的组分：人参皂苷1份、大豆卵磷脂5~20份、胆固醇5~20份；所述人参皂苷为芯材，所述大豆卵磷脂和所述胆固醇为壁材。制备方法包括：称取大豆卵磷脂、胆固醇，加入有机溶剂，混匀；将混合物旋转蒸发完全去除有机溶剂，在容器壁上形成均匀的膜；称取人参皂苷溶于磷酸盐缓冲溶液，加入至容器中，旋转蒸发并进行水合处理，直到膜被完全洗脱后，进行冰水浴超声处理；超声后将溶液离心以去除游离的人参皂苷，干燥，得到固态的人参皂苷脂质体。优点在于：脂质体的包封率高，粒径较小，分散性好，具有降血糖的作用。
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公开(公告)号：CN111067081A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN202010000904.X
申请日：2020-01-02
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省田野泉酿造有限公司
IPC: A23L27/60 , A23L11/00 , A23L33/00 , C12P1/04 , C12P1/02 , C12R1/69 , C12R1/07 , C12R1/125 , C12R1/01
Abstract: 本发明涉及一种基于纳豆芽胞杆菌诱变株为优势菌系的大豆酱及制作方法，属于调味品制作技术领域。选用优质大豆为原料，利用米曲霉3.042、纳豆芽孢杆菌诱变株BNM1、枯草芽孢杆菌、贝莱斯芽孢杆菌、四联耐盐球菌、凝结芽孢杆菌、耐盐酵母组合成的复合菌种进行三段式发酵，增强了传统农家酱的特殊香气，使豆酱色泽金黄、鲜味突出、回味无穷。本发明在保留大豆酱自身营养的同时富含纳豆激酶和维生素K,具有缓解三高：高血糖，高血压，高血脂和溶解血栓的功效，同时提升产能，缩短生产周期，具有良好的社会效益。
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公开(公告)号：CN110521837A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910484137.1
申请日：2019-06-05
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省中正和科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种灵芝孢子粉功能巧克力片及制备方法，经过预处理、微波两段式温控碾压、高压脉冲电场破壁、螺杆搅拌混合、冷却成型、一次回火处理、二次回火处理、注模、成型、脱模、冷却后熟制备而成。本发明采取了上述技术方案以后，产品感官品质最佳，口感细腻酥脆，入口即化，通过在原料中加入复合糖醇、柠檬酸及食盐，改变糖的转化速度，提高巧克力脆片融化点，赋予功能巧克力片较强耐热性，具有淡淡的灵芝孢子香味，是一种理想的保健食品，具有较好社会效益和经济效益。
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公开(公告)号：CN110236159A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910529765.7
申请日：2019-06-19
Applicant: 吉林农业大学 , 吉林省养易多科技有限公司
IPC: A23L21/12 , A23L5/41 , A23L29/256 , A23L29/244 , A23L29/00
Abstract: 本发明属于食品、保健品技术领域，公开了一种益血养颜的发酵型银耳果肉型凝冻果酱及其制备方法，选取鲜银耳、大樱桃、树莓、山楂、山药粉、葡萄糖、混合益生菌、蔗糖及水；对大樱桃、树莓、山楂进行去核、切块、烫漂、糖腌；抽空处理；鲜银耳打碎，银耳熬制；混合、接菌发酵；促凝冻，冷却，包装。本发明在发酵型银耳果肉型凝冻果酱的过程中，对护色工艺进行改进，其次对发酵工艺、凝冻工艺进行优化，同时对果酱的口味及质构特性进行研制分析，最终得到营养价值高、色泽品质优良，口感风味好的发酵型银耳果肉型凝冻果酱；通过本发明优化处理，使在加工过程导致的果蔬失色率降低7.2％，优于现有技术单一护色方案。
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公开(公告)号：CN104687016A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510069200.7
申请日：2015-02-02
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用纤维素酶制备黑木耳全组分原浆的方法，该方法包括以下步骤：取黑木耳清洗，除去表面光敏物质，烘干后加入纯净水；放入高压蒸煮设备中蒸煮，冷却后充分精磨，静置消沫，得到黑木耳原液；将黑木耳原液进行超声处理，调节pH值；将调节好pH值的黑木耳原液置于恒温水浴锅中加热，添加纤维素酶，恒温水浴1小时，进行离心过滤处理；调节酶解上清液温度和调整pH值，进行灭酶处理。通过木耳经纤维素酶酶解后，可提高细胞内容物的溶出率，使多糖等活性物质从细胞中完全释放到酶解液中，解决了传统木耳加工工艺操作繁杂，操作时间长，破坏活性结构，收率低的问题，简单高效的获得了木耳中的有效成分，并保护了功效成分。
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公开(公告)号：CN103229849B
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201310130807.2
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种紫苏豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入紫苏汁进行磨浆、煮浆、冷却、点浆、保温凝固、划脑、成形、压榨、脱布切片、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、冷却并最终成品。其中，最终制备的紫苏豆干呈淡黄色，色泽光亮、表面光滑、弹性好，口感爽口，充满紫苏的清香。作为高营养的保健、食疗食品越来越受到人们的重视。因此，消费休闲化的导向作用使得行业前景无可限量。
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公开(公告)号：CN104099365A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201310130368.5
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高新生物技术，尤其涉及一种AroI基因及与色氨酸操纵子的串联表达方法。本发明克隆的色氨酸基因簇在设计引物时，去掉了前导序列，使菌株丧失阻遏衰减系统，直接从TrpE基因开始设计上游引物，同时，为了可以和AroI基因串联表达，并用同一个启动子Tac，下游引物设计在TrpA的末端，使得核糖体可以顺利通过，启动AroI基因的表达，从而完成串联表达，提高各关键酶比酶活，提高色氨酸产量。
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