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公开(公告)号：CN115728279A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211563882.3
申请日：2022-12-07
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种基于酶抑制和荧光内滤效应的稻谷中镉含量检测的方法，属于食品重金属快速检测领域。本发明的基于酶抑制和荧光内滤效应的稻谷中镉含量检测的方法，包括以下步骤：构建乙醇胺磷酸酯修饰的上转换荧光材料，利用辣根过氧化物酶酶促产物进行荧光淬灭，根据镉元素对辣根过氧化物酶活性的抑制，基于辣根过氧化物酶酶促产物和上转换材料间的荧光内滤效应，分析荧光强度与镉元素浓度的定量关系模型，并根据该模型，计算待测液中的镉含量。该方法具有稳定的定量检测范围和检出限，检测范围可以在保持在0.003～6mg/kg，检出限可达0.001mg/kg，准确度高，能够特异性检测稻谷中镉元素的含量。
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公开(公告)号：CN115112616A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202210522698.8
申请日：2022-05-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于激光诱导荧光技术的稻米霉菌及黄曲霉毒素B1污染同步检测方法，包括：样本制备、UPLC Xevo TQ液相色谱串联三重四级杆质谱联用仪测定稻米中黄曲霉毒素B1含量、稻米中菌落总数的测定、获取稻米原始激光诱导荧光光谱数据、提取特征波长以及构建稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别模型，基于不同相关的特征波长对应的平均光谱数据荧光光谱数据同步分别建立稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别的化学计量学分析模型，判断稻米中污染菌株是否具有产毒能力及菌落总数、黄曲霉毒素B1是否超标。本发明将同时检测稻米中霉菌及霉菌毒素，为稻米储藏时期的安全提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN110438050B
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN201910794497.1
申请日：2019-08-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一株植物乳杆菌LB‑1及其应用，属于微生物以及食品发酵技术领域，所述植物乳杆菌LB‑1的保藏编号为：CGMCC NO.18215。本发明的植物乳杆菌LB‑1对青霉、黑曲霉、黄曲霉、棕曲霉、烟曲霉和禾谷镰刀菌均具有较强的抑制效果，能够延长全麦面包的货架期；本发明的植物乳杆菌LB‑1与酵母协同发酵，能够显著改善发酵过程中全麦面团的粘弹性、延展性和持水性，使全麦酸面团具有更好的加工品质；本发明的植物乳杆菌LB‑1能够改善全麦面包粗糙的口感，降低全麦面包的硬度、胶着度、咀嚼度，提高全麦面包的风味成分，使制备出来的全麦面包更加符合消费者的口味。
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公开(公告)号：CN110596280A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201911039334.9
申请日：2019-10-29
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于高光谱图像和光谱信息融合的小麦呕吐毒素污染水平快速检测方法，包括：样本制备、小麦中呕吐毒素含量高效液相色谱测定、获取小麦原始高光谱三维图像、提取感兴趣区域、高光谱三维图像预处理、提取特征波长以及构建小麦粉呕吐毒素判别模型，基于特征波长对应的平均光谱数据和特征参数对应的图像数据，以及光谱和图像特征融合后的数据，建立呕吐毒素判别模型，判断小麦中呕吐毒素是否超标。本发明将光谱特征波长与图像特征参数进行数据融合，利用冗余和互补的数据改善输出性能，基于融合特征建立小麦呕吐毒素污染程度判别模型，进而判断小麦中呕吐毒素是否超标，可提高判别模型准确性和鲁棒性。
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公开(公告)号：CN108445135A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810498820.6
申请日：2018-05-23
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N30/88
Abstract: 本发明公开了一种用于多种兽药残留快速筛查的检测方法，利用反相固相萃取吸附剂结合LC-Q-TOF/MS快速检测动物源性食品中的兽药残留，包括下列步骤：（1）标准溶液的配制；（2）样品前处理；（3）LC-Q-TOF/MS检测。本发明采用0.1%甲酸乙腈提取、反相固相萃取柱净化，结合LC-Q-TOF/MS同时检测动物源性食品中多种兽药残留，与现有技术相比，本发明操作简便、筛查快速、定量准确、对于监控兽药残留危害具有重要意义。
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公开(公告)号：CN108295013A
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201810371891.X
申请日：2018-04-24
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠面膜，包括米糠提取物、成膜剂、保湿剂、水。本发明还提供了一种米糠面膜的制备工艺。本发明采用农作物作为面膜原料,具有补水、抗氧化、美白、淡斑、收缩毛孔、使皮肤光滑细腻、滋养肌肤等功效。
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公开(公告)号：CN115112616B
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202210522698.8
申请日：2022-05-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于激光诱导荧光技术的稻米霉菌及黄曲霉毒素B1污染同步检测方法，包括：样本制备、UPLC Xevo TQ液相色谱串联三重四级杆质谱联用仪测定稻米中黄曲霉毒素B1含量、稻米中菌落总数的测定、获取稻米原始激光诱导荧光光谱数据、提取特征波长以及构建稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别模型，基于不同相关的特征波长对应的平均光谱数据荧光光谱数据同步分别建立稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别的化学计量学分析模型，判断稻米中污染菌株是否具有产毒能力及菌落总数、黄曲霉毒素B1是否超标。本发明将同时检测稻米中霉菌及霉菌毒素，为稻米储藏时期的安全提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN118543326A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202310168632.8
申请日：2023-02-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种硒颗粒，包括亚硒酸钠、酒石酸、壳聚糖、维生素C、乙醇钠、水。本发明还公开了其制备方法，包括制备水溶胶、制备硒凝胶球、制备硒颗粒。本发明还公开了硒颗粒在吸附去除食品中重金属的应用。本发明制备的硒颗粒对于汞、镉、铅、砷等重金属具有强的结合能力和吸附性能，制备过程简单、绿色安全，可去除食品中重金属，并对食品的品质指标没有显著影响。
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公开(公告)号：CN118203081A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410400377.X
申请日：2024-04-03
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种去除大米蛋白中不同形态砷并提高其性能的方法，属于食品加工技术领域。本发明使用天然产物氯化胆碱和柠檬酸通过加热，使分子间氢键相互缔合形成的均匀液体，得到一种低共熔溶剂(ChCA)，具有合成方便、成本低、原料易获得、毒性低、不易挥发和良好的生物相容性等优点，被认为是一种绿色可持续溶剂。本发明使用ChCA对含砷大米蛋白除砷，并提高了其蛋白性能。
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公开(公告)号：CN114044511A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111462607.8
申请日：2021-12-02
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种啤酒基氮磷共掺杂生物质碳点的制备方法，包括步骤1：过滤啤酒，得到啤酒滤液；取啤酒滤液加入反应釜中，进行水热碳化，得到淡黄色溶液，自然冷却到室温；步骤2：将步骤1中冷却到室温的淡黄色溶液过膜、离心，并将离心后的上清液在纯水中透析，得到透析液；步骤3：将步骤2中得到的透析液进行冷冻干燥冻干，得到粉末状的啤酒基氮磷共掺杂生物质碳点。本发明还提供了其应用方法。本发明的制备方法简单，通过对啤酒滤液进行一步水热碳化合成即可得到生物质碳点，方法简单易行、原料廉价易得、成本低、产出高，适合批量生产。
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