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公开(公告)号：CN113514532A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110797911.1
申请日：2021-07-14
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/626
Abstract: 本发明公开了一种食用大米重金属镉污染的分级方法，该方法包括以下步骤：(1)取食用大米样品，检测食用大米中的重金属镉含量；(2)根据检测得到的重金属镉含量，对食用大米进行污染等级分级。本发明检测准确性高、速度快、重复性好，可对食用大米的镉污染状况进行准确分级，生产者可按大米镉的污染等级针对性地进行加工和定价，实现镉污染大米的综合高效利用，降低大米因镉污染而产生的直接经济损失。
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公开(公告)号：CN113504193A
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202110786905.6
申请日：2021-07-12
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，该方法包括以下步骤：(1)定量选取市场上不同品牌橄榄油，采取积分球光学系统获取其吸收与散射光学性质。(2)依据酯交换法甲基脂化后采用气相色谱‑串联质谱法测量橄榄油脂肪酸值。(3)采用Matlab R2010b建立脂肪酸值的偏最小二乘回归(partial least square regression，PLSR)模型。3/4的样本用于建模，剩下1/4的样本用于预测。模型的性能用Rp和RMSEP进行评估。
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公开(公告)号：CN115728279B
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202211563882.3
申请日：2022-12-07
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种基于酶抑制和荧光内滤效应的稻谷中镉含量检测的方法，属于食品重金属快速检测领域。本发明的基于酶抑制和荧光内滤效应的稻谷中镉含量检测的方法，包括以下步骤：构建乙醇胺磷酸酯修饰的上转换荧光材料，利用辣根过氧化物酶酶促产物进行荧光淬灭，根据镉元素对辣根过氧化物酶活性的抑制，基于辣根过氧化物酶酶促产物和上转换材料间的荧光内滤效应，分析荧光强度与镉元素浓度的定量关系模型，并根据该模型，计算待测液中的镉含量。该方法具有稳定的定量检测范围和检出限，检测范围可以在保持在0.003～6mg/kg，检出限可达0.001mg/kg，准确度高，能够特异性检测稻谷中镉元素的含量。
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公开(公告)号：CN115728279A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211563882.3
申请日：2022-12-07
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种基于酶抑制和荧光内滤效应的稻谷中镉含量检测的方法，属于食品重金属快速检测领域。本发明的基于酶抑制和荧光内滤效应的稻谷中镉含量检测的方法，包括以下步骤：构建乙醇胺磷酸酯修饰的上转换荧光材料，利用辣根过氧化物酶酶促产物进行荧光淬灭，根据镉元素对辣根过氧化物酶活性的抑制，基于辣根过氧化物酶酶促产物和上转换材料间的荧光内滤效应，分析荧光强度与镉元素浓度的定量关系模型，并根据该模型，计算待测液中的镉含量。该方法具有稳定的定量检测范围和检出限，检测范围可以在保持在0.003～6mg/kg，检出限可达0.001mg/kg，准确度高，能够特异性检测稻谷中镉元素的含量。
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公开(公告)号：CN112205566A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011094825.6
申请日：2020-10-14
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L5/20 , A23L5/30 , A23L3/3418 , A23L3/3445 , A23L7/10
Abstract: 本发明公开了一种低温等离子体辅助米糠营养组分快速稳定的方法，该方法包括以下步骤：(1)称取一定量经过去杂处理的新鲜米糠，均匀地平摊于低温等离子体反应器两电极之间的支架上，厚度小于10mm，使用旋转真空泵将反应器的真空度抽至0.04mbar以下，等离子体产生的气体为空气，将电极耦合到频率为13～14MHz的射频电源上，调整支架，于20W～60W条件下处理4～8min。(2)将处理后的米糠取出，待其温度降至室温，包装后进行避光贮藏即得营养组分稳定化的米糠。本发明节能环保，能在不破坏米糠营养组分的前提下，钝化米糠中的脂肪酶、过氧化物酶并降低游离脂肪酸含量，从而获得延缓米糠氧化，稳定米糠营养组分的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112219896B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202011094822.2
申请日：2020-10-14
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种低温等离子体辅助稻谷储藏过程中挥发性气味特性物质稳定化的方法，该方法包括以下步骤：(1)定量称取经过去杂处理的新鲜稻谷，均匀地平摊于低温等离子体反应器两电极之间的支架上，厚度小于1cm，使用旋转真空泵将系统抽真空到0.05mbar以下，使用空气作为等离子体产生的气体，将电极耦合到射频电源上，调整支架，于30W～80W条件下处理6～10min。(2)将处理后的稻谷取出，恢复至室温后，进行包装并于干燥避光条件下进行贮藏，即得气味特性物质稳定化的稻谷。本发明不仅能耗低、无污染，而且能在不破坏稻谷营养物质的前提下，有效地延缓稻谷中的气味特性物质己醛、戊醛等含量上升的速度，从而使得稻谷在储藏过程中的气味特性物质得到稳定。
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公开(公告)号：CN112219896A
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202011094822.2
申请日：2020-10-14
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种低温等离子体辅助稻谷储藏过程中挥发性气味特性物质稳定化的方法，该方法包括以下步骤：(1)定量称取经过去杂处理的新鲜稻谷，均匀地平摊于低温等离子体反应器两电极之间的支架上，厚度小于1cm，使用旋转真空泵将系统抽真空到0.05mbar以下，使用空气作为等离子体产生的气体，将电极耦合到射频电源上，调整支架，于30W～80W条件下处理6～10min。(2)将处理后的稻谷取出，恢复至室温后，进行包装并于干燥避光条件下进行贮藏，即得气味特性物质稳定化的稻谷。本发明不仅能耗低、无污染，而且能在不破坏稻谷营养物质的前提下，有效地延缓稻谷中的气味特性物质己醛、戊醛等含量上升的速度，从而使得稻谷在储藏过程中的气味特性物质得到稳定。
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公开(公告)号：CN112205199A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011094824.1
申请日：2020-10-14
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种LED光源照射辅助糙米发芽过程中品质稳定与营养物质富集的方法，该方法包括以下步骤：(1)定量称取经过去杂与清洗灭菌处理的新鲜糙米，于30℃～35℃下浸泡10h～15h，再置于光照强度为140～150μmol/(m2·s)、光周期为10h/d、光质为红蓝光的LED光源装置下浸泡6h～15h，保持温度为24～26℃，每隔5h换水一次。(2)将发芽后的糙米于90～100℃热水中浸泡5～10min进行灭酶处理，经40～45℃热风干燥4～5h后，进行包装并于避光条件下进行贮藏，即得品质稳定与营养物质富集的发芽糙米。本发明使得处理后的糙米在发芽过程中发芽率与GABA含量上升，整精米率提高，说明LED光源照射能够很好地辅助糙米发芽过程中品质稳定与营养物质的富集。
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公开(公告)号：CN114813977B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202110071959.4
申请日：2021-01-19
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种利用气味指纹图谱对稻谷中玉米象进行无损检测的方法，该方法包括以下步骤：(1)称取一定量经过去杂处理的稻谷，置于放有玉米象的顶空样品瓶中，室温(25±2℃)条件下平衡24h。(2)采用顶空自动进样方式，进行GC‑IMS指纹图谱采集。(3)结合LAV(laboratory analytical viewer)以及GC×IMS Library Search分析软件进行数据统计与特征提取。处理后的数据采用伪彩色处理后进行可视化，并结合内置IMS数据库对目标峰进行定性分析。本发明利用GC‑IMS对稻谷中的挥发性物质进行检测和定性。研究结果表明，可以通过GC‑IMS技术，快速分析识别有玉米象的稻谷和没有玉米象的稻谷。
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公开(公告)号：CN114813977A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202110071959.4
申请日：2021-01-19
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种利用气味指纹图谱对稻谷中玉米象进行无损检测的方法，该方法包括以下步骤：(1)称取一定量经过去杂处理的稻谷，置于放有玉米象的顶空样品瓶中，室温(25±2℃)条件下平衡24h。(2)采用顶空自动进样方式，进行GC‑IMS指纹图谱采集。(3)结合LAV(laboratory analytical viewer)以及GC×IMS Library Search分析软件进行数据统计与特征提取。处理后的数据采用伪彩色处理后进行可视化，并结合内置IMS数据库对目标峰进行定性分析。本发明利用GC‑IMS对稻谷中的挥发性物质进行检测和定性。研究结果表明，可以通过GC‑IMS技术，快速分析识别有玉米象的稻谷和没有玉米象的稻谷。
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