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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119463033A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411720224.X
申请日：2024-11-27
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08F251/00 , C08F220/06 , C08F222/38 , C08B37/00 , C08J5/18 , C08L51/02 , B65D65/46
Abstract: 本发明公开了一种可逆粘附冷冻食品的超分子水凝胶覆膜及其生产方法和应用，属于食品包装材料技术领域，提供了一种可逆粘附冷冻食品的超分子水凝胶覆膜的生产方法，包括：阿拉伯木聚糖溶液与1，3‑二甲氨基丙基‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐和N‑羟基琥珀酰亚胺混合，冰浴反应，得羧基化修饰阿拉伯木聚糖溶液；在其中加入盐酸多巴胺，搅拌、透析、冻干，得阿拉伯木聚糖‑多巴胺接枝物；在乙醇水溶液中加入丙烯酸和金属离子，与阿拉伯木聚糖‑多巴胺接枝物混合、搅拌，再与N,N’‑亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸铵混合、聚合，得超分子水凝胶覆膜。本发明所述超分子水凝胶覆膜具有光控可逆粘附性，机械强度高和可降解的特点，适用于各类冷冻食品。
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公开(公告)号：CN118533318A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410591302.4
申请日：2024-05-13
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种用于低温监测的光子晶体指示标签，属于指示材料领域。其特征在于以光子晶体为温度响应材料，与相变温度可调的溶剂均匀混合后，在溶剂的冰点温度下定向冷冻，利用温度波动诱导的冰晶形成与融化改变光子晶体排布致使标签变色的原理，实现对低温储藏产品的温度监测。本发明生产的指示标签具有制备方法简单、监测温度范围广、灵敏度高等优势，作为指示标签监测冷链物流产品的温度波动。
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公开(公告)号：CN117337968B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202211496383.7
申请日：2022-11-25
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种具有高抗冻活性的小麦麸皮多糖‑蛋白复合物制备方法，属于食品加工技术领域。其特征在于以小麦麸皮为原料，经麦麸蛋白和多糖提取、多糖‑蛋白复合物制备、冰壳亲和吸附，制得具有高抗冻活性的麦麸多糖‑蛋白复合物。本发明具有制备方法简单、绿色安全、产品抗冻活性高的特点，制得的抗冻多糖‑蛋白复合物对冰晶生长尺寸抑制效果高达65%~85%，作为冷冻保护剂应用于冷冻食品或生物类制品。
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公开(公告)号：CN117337968A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202211496383.7
申请日：2022-11-25
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种具有高抗冻活性的小麦麸皮多糖‑蛋白复合物制备方法，属于食品加工技术领域。其特征在于以小麦麸皮为原料，经麦麸蛋白和多糖提取、多糖‑蛋白复合物制备、冰壳亲和吸附，制得具有高抗冻活性的麦麸多糖‑蛋白复合物。本发明具有制备方法简单、绿色安全、产品抗冻活性高的特点，制得的抗冻多糖‑蛋白复合物对冰晶生长尺寸抑制效果高达65％～85％，作为冷冻保护剂应用于冷冻食品或生物类制品。
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公开(公告)号：CN117327203A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311293732.X
申请日：2023-10-08
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明旨在提供一种耐消化淀粉及提高淀粉耐消化性的方法。以支链淀粉含量较高的蜡质淀粉为原料，经高温预糊化、酶解脱支、醇沉分级后，利用低温辅助淀粉分子链有序排列，并进一步基于磁感应效应促进淀粉重结晶结构完美性的完善，从而获得耐消化淀粉。所得耐消化淀粉呈典型的A型结晶，相对结晶度达70％以上，慢消化淀粉和抗性淀粉含量可达30％和55％以上。
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