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公开(公告)号：CN103156000B
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310116892.7
申请日：2013-04-03
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A23D7/02
Abstract: 本发明涉及一种人造奶油生产系统，其特征在于：包括奶油急冷循环系统、蓄冷循环系统，奶油压力控制系统，预冷循环系统；所述奶油急冷循环系统的回热器（4）出口后设有电磁三通阀（36），所述电磁三通阀（36）第一路出口与奶油急冷机（5）中的制冷剂通道连通，另一路出口与冷量回收换热器（6）连通，两路并联后经回热器（4）再与压缩机（1）的吸气口连通；所述奶油压力控制系统包括变量柱塞泵（10）、被压调节阀（20）和捏合机被压调节阀（22），所述变量柱塞泵（10）设置于奶油急冷机（5）的进料口之前，被压调节阀（20）设置于奶油急冷机（5）出料口之后，捏合机被压调节阀（22）与捏合机（9）连接。
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公开(公告)号：CN102696740A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210232757.4
申请日：2012-07-06
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A22C29/00
Abstract: 本发明涉及一种河蟹机械式壳肉分离方法，属于食品加工和制作技术领域。包括以下步骤：清洗；蒸煮；前处理，即去除背壳、鳃、肺等不可食部分；分类，即将蟹身、蟹脚、蟹钳分开并分类；对蟹身采用皮带挤压进行壳肉分离，对蟹脚采用滚轴挤压进行壳肉分离，对蟹钳采用负压吸除进行壳肉分离。本发明河蟹分部机械式壳肉分离方法自动化程度高，大大降低了工人的劳动强度，提高了生产效率，提高了经济效益，壳上残留蟹肉少，降低了壳肉分离过程中所产生的浪费，减少了蟹壳对环境的污染，蟹身采肉得率可以达到70%以上，而且蟹肉品质量好，基本不含碎壳。河蟹总体壳肉分离效率提高20倍以上，得率提高2%以上。
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公开(公告)号：CN102630763A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210124401.9
申请日：2012-04-25
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A23D7/02
Abstract: 本发明公开了一种新型人造奶油生产系统，包括过滤杀菌装置、预冷装置、急冷装置、制冷供给装置、捏合装置和热水供给装置。本发明人造奶油生产系统中设置了过滤杀菌环节，保证了物料的品质；设置了预冷系统，降低了进入急冷机前物料的温度，保证了物料进入急冷机的冷却效果；在急冷机中设置了轴内热水循环，避免了物料冻结在轴上，在捏合机中设置温升控制环节，消除了结晶热和机械热对捏合过程品质的影响；此外在急冷机和捏合机的物料出口处分别设置了背压调节装置，实现了急冷和捏合过程中的压力调节；本发明可以实现人造奶油生产过程中温度、压力、温升控制等，解决了传统人造奶油加工设备工艺粗糙，品质难以监控等问题，保证了人造奶油的品质。
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公开(公告)号：CN101606730B
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN200910054650.3
申请日：2009-07-10
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A23L1/333
Abstract: 本发明系海参加工工艺的一种改进方法及其相应的设备。海参前处理整形工艺，其特征在于，①将海参分散排布；②将海参架空沥水；③由低温水对海参喷淋冷却；④在沥水的同时，由有弹性的柔性力对海参挤压。整形机包括冷却喷淋器(1)和挤压沥水器，网孔式主网链(5)由主电机(5a)驱动铺设在冷却喷淋器(1)和挤压沥水器下方；设置限位挡杆(2)；在上网链(4)和主网链(5)中配置若干柔性压辊组件(3)。应用了海参肌体由热变冷环境温度变化而产生的收缩反应原理，在进行干燥冷冻加工前增加了整形处理工序，提高了海参产品的观感和品质，提供了对海参进行前处理整形工艺的装备，符合工艺要求，结构简单，免除了人工操作，工效高，为最终产品的高质量提供了保障。
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公开(公告)号：CN101617713B
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN200910055750.8
申请日：2009-07-31
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A22C25/20
Abstract: 一种冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，冷冻鱼糜的加工包括洗鱼、采肉、预喷淋、漂洗、喷淋、精滤、脱水、斩拌工序，其特征在于：对所述预喷淋、漂洗、喷淋、脱水四道加工工序中至少两道的排水分别采用固液分离方法的回收鱼糜，分离出的固体进入本道、次道或后道工序；分离出的液体进入废水处理工序，或再进行一次固液分离方法的回收鱼糜，收集的鱼糜作为产成品单独输出。本方法及时对各生产工序的排水分别处理，能够保证回收鱼糜的品质，提高回收鱼糜的品相，提高了鱼糜得率，避免不同工序、不同次数中回收的不同品质的鱼糜相互混合影响整体鱼糜的品质，减轻了废水处理压力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101617837A
公开(公告)日：2010-01-06
申请号：CN200910055505.7
申请日：2009-07-28
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
Abstract: 本发明涉及进行机械化处理加工的一种海参前处理工艺及其设备。一种海参前处理机械加工工艺，包括预检去杂、柔性清洗、除脏分类、分级计量、高温蒸煮、挤压整形、低温冷却工序，预检去杂工序为将海参由净水喷淋湿润冲洗；将海参以一定几何尺寸的孔、缝为界筛选。清洗工序为将海参放入底部由下向上输入压力气体的蓄水容器内，利用压力水流推运海参。高温蒸煮工序为海参在蒸煮槽的沸水内以一定速度前进，采用导向聚集和/或引流方式将水面的浮沫聚拢后驱除出蒸煮槽。挤压整形工序为由低温水对海参喷淋冷却；在沥水同时由有弹性的柔性力对海参挤压。根据海参前处理机械加工工艺制作提供预检装置，清洗装置，蒸煮装置和整形装置，工作效率高，为最终产品的高质量提供了保障。
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公开(公告)号：CN101606729A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910054649.0
申请日：2009-07-10
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
Abstract: 本发明涉及海参加工工艺的一种改进方法及其相应的设备，属于海珍品加工领域。一种海参连续式蒸煮的方法，其特征是在现有去内脏工艺后进行连续式水下封闭蒸煮，具体工序包括输送进入蒸煮槽；蒸煮，使海参在蒸煮槽的沸水内以一定速度前进，控制蒸煮的时间，在本工序中包括自动去除浮沫的步骤，当海参在沸水蒸煮中产生浮沫时，采用导向聚集，引流驱除的方式，将水面的浮沫聚拢后驱除出蒸煮槽，在蒸煮过程中实现即时去除浮沫；最后自动提升出料。实现该方法的设备包括送料段(1)，蒸煮段(2)和出料段(3)，所述蒸煮段(2)包括蒸煮槽(22)，蒸煮槽(22)内一侧顶部安装有浮沫清除装置，另一侧安装有对应的导流槽(25)。
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公开(公告)号：CN105349242A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510794318.6
申请日：2015-11-18
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
Abstract: 本发明涉及一种南极虾加热凝结设备，属于南极虾虾粉制备技术领域。一种南极虾加热凝结设备，其特征在于：包括加热凝结筒(3)及其动力机构、螺杆泵(4)、热介质箱(2)；所述加热凝结筒(3)包括外套筒(10)、内套筒(11)，所述外套筒(10)上设有热介质进口(17)、热介质出口(9)，所述热介质箱(2)提供的热水或蒸汽从热介质进口(17)进入并从热介质出口(9)排出，对内套筒(11)进行加热，并形成热介质循环；所述内套筒(11)的起始端设有进料口(16)、末端设有出料口(18)；所述螺杆泵(4)提供动力将生鲜南极虾混合液从进料口(16)送入，并从出料口(18)排出；期间，生鲜南极虾混合液受到搅拌轴(13)的搅拌，并同时受到热介质的加热蒸煮，凝结成形。
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公开(公告)号：CN102696740B
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201210232757.4
申请日：2012-07-06
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A22C29/00
Abstract: 本发明涉及一种河蟹机械式壳肉分离方法，属于食品加工和制作技术领域。包括以下步骤：清洗；蒸煮；前处理，即去除背壳、鳃、肺等不可食部分；分类，即将蟹身、蟹脚、蟹钳分开并分类；对蟹身采用皮带挤压进行壳肉分离，对蟹脚采用滚轴挤压进行壳肉分离，对蟹钳采用负压吸除进行壳肉分离。本发明河蟹分部机械式壳肉分离方法自动化程度高，大大降低了工人的劳动强度，提高了生产效率，提高了经济效益，壳上残留蟹肉少，降低了壳肉分离过程中所产生的浪费，减少了蟹壳对环境的污染，蟹身采肉得率可以达到70%以上，而且蟹肉品质量好，基本不含碎壳。河蟹总体壳肉分离效率提高20倍以上，得率提高2%以上。
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公开(公告)号：CN102630763B
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201210124401.9
申请日：2012-04-25
Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
IPC: A23D7/02
Abstract: 本发明公开了一种新型人造奶油生产系统，包括过滤杀菌装置、预冷装置、急冷装置、制冷供给装置、捏合装置和热水供给装置。本发明人造奶油生产系统中设置了过滤杀菌环节，保证了物料的品质；设置了预冷系统，降低了进入急冷机前物料的温度，保证了物料进入急冷机的冷却效果；在急冷机中设置了轴内热水循环，避免了物料冻结在轴上，在捏合机中设置温升控制环节，消除了结晶热和机械热对捏合过程品质的影响；此外在急冷机和捏合机的物料出口处分别设置了背压调节装置，实现了急冷和捏合过程中的压力调节；本发明可以实现人造奶油生产过程中温度、压力、温升控制等，解决了传统人造奶油加工设备工艺粗糙，品质难以监控等问题，保证了人造奶油的品质。
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