公开(公告)号：CN101617712A

公开(公告)日：2010-01-06

申请号：CN200910055506.1

申请日：2009-07-28

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 郑晓伟 ,  林蔚 ,  张敬峰 ,  欧阳杰 ,  沈建 ,  徐皓 ,  薛长湖 ,  顾锦鸿 ,  蔡淑君 ,  徐文其

IPC: A22C25/20

Abstract: 一种冷冻鱼糜的组合式机械化加工生产流程，包括1号模块、2号模块、3号模块、4号模块、5号模块和6号模块，其中，1号模块：利用连续输送操作平台，去除原料鱼的鱼头、内脏及鱼鳞；利用洗鱼机，清洗去除鱼体/鱼片上的血污及粘液；2号模块：利用采肉机，将鱼肉与鱼骨、鱼皮的分离，并分别输出；3号模块：利用漂洗槽，漂洗碎鱼肉，沥去漂洗水，利用喷淋水幕进一步清洗；4号模块：利用脱水机，除去碎鱼肉/鱼糜中的水份；5号模块：利用精滤机，将鱼筋、细小的鱼皮、鱼刺分别从鱼肉中剔除；6号模块：利用斩拌机，斩(搅)拌碎鱼肉，与添加剂混合乳化后充填成型、包装称量。该加工工艺具有组合式、可调整、便于机械化生产等优点。

公开(公告)号：CN101589736A

公开(公告)日：2009-12-02

申请号：CN200910053474.1

申请日：2009-06-19

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 徐文其 ,  蔡淑君 ,  薛长湖 ,  沈建 ,  林蔚 ,  张敬峰 ,  虞宗敢 ,  周荣

IPC: A22C25/02

CPC classification number: Y02A40/922

Abstract: 本发明公布了一种适于连续生产的清洗鲜活海参的方法及设备，利用在水槽底部向上喷射的压缩空气所产生的气泡对鲜活海参体表进行无损伤、全方位清洗，能够彻底去除其体表皱褶内的泥沙、黏液及其它杂质，同时在清洗的过程中利用水流推进，实现无机构输送，不损伤鲜活海参的表皮，并利用输出传送带将清洗好的海友源源不断的输出，便于连续生产。其中，气泡喷射量和水流推进力均可调控，能满足对不同规格、不同清洗力要求的清洗。此外，还在输出传送带的较高一端设置了喷淋水幕，对清洗完的海参进行二次喷淋清洗，以达到最佳的清洗效果。该设备还具有节水功能，清洗水通过水质净化可实现循环使用。

公开(公告)号：CN101438727A

公开(公告)日：2009-05-27

申请号：CN200710170686.9

申请日：2007-11-21

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 沈建 ,  郑晓伟 ,  林蔚 ,  虞宗勇 ,  郁蔚文

IPC: A22C29/00

Abstract: 本发明涉及一种贝类清洗分级设备，包括：机架；由若干段清洗分级滚筒、设置在清洗分集滚筒两两之间的若干滚筒定位支撑、设置在所述清洗分级滚筒上方并贯穿所述清洗分集滚筒的清洗喷淋管、固定所述清洗喷淋管固定支撑、和设置在所述清洗分级滚筒下方的清洗接料槽组成的清洗分级机构，清洗接料槽和清洗喷淋管固定于机架上；沉降过滤水循环系统；连续出料机构，设置在所述清洗分级滚筒外周，由出料挡板、出料刮板、出料口组成，出料挡板固定设置在所述清洗分级滚筒两两之间的接口处，出料刮板径向固定在所述清洗分级滚筒的外圆周侧，出料口固定在所述清洗接料槽上。本发明适用于蛤等多种贝类的前处理综合分级加工，对促进我国贝类资源综合利用具有重大意义。

公开(公告)号：CN101627777B

公开(公告)日：2011-02-09

申请号：CN200910056473.2

申请日：2009-08-14

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 沈建 ,  汤臣都 ,  张敬峰 ,  郑晓伟 ,  林蔚 ,  欧阳杰 ,  徐皓 ,  薛长湖 ,  顾锦鸿 ,  虞宗敢 ,  徐文其 ,  蔡淑君

IPC: A22C25/20

Abstract: 本发明涉及鱼糜生产加工过程中抑制温升的方法，属于水产品加工领域。一种鱼糜生产过程的脱水工序中抑制温升的方法，所述脱水工序包括首先将鱼糜通过进料箱送进脱水螺杆，分布于旋转轴外的螺旋叶片间；然后电机带动螺杆旋转，使鱼糜在螺杆内逐步被挤压出多余水分；最后脱水完成的鱼糜从出料箱排出，其特征是：当工序进行到电机带动螺杆旋转、鱼糜在螺杆内逐步被挤压出多余水分时，同时增加使用导热装置冷却鱼糜的步骤。本发明在现有鱼糜生产的脱水工序中增加了冷却鱼糜的步骤，使鱼糜在被挤压脱水的同时被冷却，对脱水中因为挤压鱼肉产生的温升起到很好的抑制作用，并能有效的对最终鱼糜成品进行温度调控，有效地提高了鱼肉的加工品质。

公开(公告)号：CN101861991A

公开(公告)日：2010-10-20

申请号：CN201010165396.7

申请日：2010-04-29

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 郑晓伟 ,  林蔚 ,  蔡淑君 ,  沈建 ,  张敬峰 ,  欧阳杰 ,  徐皓 ,  顾锦鸿 ,  徐文其

IPC: A23L1/325 ,  B08B3/04

Abstract: 本发明涉及鳀鱼、毛虾在船上进行加工的一种装置设备。一种船用鳀鱼、毛虾加工的清洗装置，在金属板机箱体(18)中水平设置S形直线往复轨迹的清洗水槽(13)，隔板上开设溢水孔底面为分隔筛板(3)，下部设置由气泡发生器(1)送入压力空气的空气排放管道(15)，朝上开设排气孔；清洗水槽(13)的始端设置水下螺旋桨叶的推进器(11)；清洗水槽(13)的末端设置喷淋装置(16)，以及倾斜向上的输送带，输送带高端伸入后续蒸煮工位；在清洗水槽(13)的起始部开设具有过滤装置(12)的供水口；在机箱体(18)外圈设置高出清洗水槽(13)的防护拦板(2)。本发明具有占地面积小，场地紧凑，清洗水槽行程长，清洗填平我，清洗水流平稳，鳀鱼、毛虾不易损坏破碎，适宜在海面运行即时作业，工效高。

公开(公告)号：CN101658196A

公开(公告)日：2010-03-03

申请号：CN200910195554.0

申请日：2009-09-11

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 张敬峰 ,  费星 ,  章超桦 ,  徐皓 ,  沈建 ,  秦小明 ,  林蔚 ,  顾锦鸿 ,  徐文其 ,  蔡淑君

IPC: A22C29/04

CPC classification number: Y02A40/922

Abstract: 本发明涉及水产品清洗领域，具体系贝类中牡蛎的一种清洗方法。一种牡蛎超声波清洗的方法：将待清洗牡蛎用水冲洗；剔除死牡蛎和杂质；将牡蛎和水装入容器中；将容器浸入超声波清洗筒内，调整牡蛎和水的比例；超声波清洗；将清洗完成的牡蛎从容器中取出；所述超声波清洗的超声介质为自来水或海水，介质温度为25℃以下；所述超声波频率为20～50kHz；所述超声波处理时间为4～8分钟。本发明提供了一种超声波清洗方法，并且具体提供了超声波清洗的技术要求，清洗效果好，洁净度高、速度快、效率高、节省水资源，且保持牡蛎存活。本发明简单、系统，不仅解决了牡蛎在加工过程中的清洗问题，而且保证了清洗过程中贝类的存活和食用安全。

公开(公告)号：CN101606730A

公开(公告)日：2009-12-23

申请号：CN200910054650.3

申请日：2009-07-10

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 沈建 ,  顾锦鸿 ,  郑晓伟 ,  张敬峰 ,  林蔚 ,  徐皓 ,  薛长湖 ,  欧阳杰 ,  徐文其 ,  高翔

IPC: A23L1/333

Abstract: 本发明系海参加工工艺的一种改进方法及其相应的设备。海参前处理整形工艺，其特征在于，①将海参分散排布；②将海参架空沥水；③由低温水对海参喷淋冷却；④在沥水的同时，由有弹性的柔性力对海参挤压。整形机包括冷却喷淋器(1)和挤压沥水器，网孔式主网链(5)由主电机(5a)驱动铺设在冷却喷淋器(1)和挤压沥水器下方；设置限位挡杆(2)；在上网链(4)和主网链(5)中配置若干柔性压辊组件(3)。应用了海参肌体由热变冷环境温度变化而产生的收缩反应原理，在进行干燥冷冻加工前增加了整形处理工序，提高了海参产品的观感和品质，提供了对海参进行前处理整形工艺的装备，符合工艺要求，结构简单，免除了人工操作，工效高，为最终产品的高质量提供了保障。

公开(公告)号：CN101822392B

公开(公告)日：2013-04-24

申请号：CN200910047140.3

申请日：2009-03-06

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 沈建 ,  王超群 ,  郑晓伟 ,  徐皓 ,  薛长湖 ,  徐文其 ,  林蔚

IPC: A23L1/333

Abstract: 本申请公开了一种基于计算机视觉的淡干海参复水自动监控方法，包括以下步骤：步骤一，将预处理后的淡干海参进行复水；步骤二，采集复水图像，实时记录所述淡干海参的体型数据，并形成一以实时所述淡干海参体型面积和复水时间构成的所述淡干海参复水轨迹曲线；步骤三，对所述轨迹曲线进行曲线拟合，并计算所述拟合曲线的切线斜率；步骤四，判断所述拟合曲线的切线斜率是否满足复水标准，如果满足则结束，若不满足转入步骤二。本申请使用摄像机实时采集海参复水的图像，传输给计算机对图像进行分析处理，通过拟合海参复水体型变化的模拟曲线，以此判断海参复水是否达到复水要求。

公开(公告)号：CN101606730B

公开(公告)日：2011-11-16

申请号：CN200910054650.3

申请日：2009-07-10

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 沈建 ,  顾锦鸿 ,  郑晓伟 ,  张敬峰 ,  林蔚 ,  徐皓 ,  薛长湖 ,  欧阳杰 ,  徐文其 ,  高翔

IPC: A23L1/333

Abstract: 本发明系海参加工工艺的一种改进方法及其相应的设备。海参前处理整形工艺，其特征在于，①将海参分散排布；②将海参架空沥水；③由低温水对海参喷淋冷却；④在沥水的同时，由有弹性的柔性力对海参挤压。整形机包括冷却喷淋器(1)和挤压沥水器，网孔式主网链(5)由主电机(5a)驱动铺设在冷却喷淋器(1)和挤压沥水器下方；设置限位挡杆(2)；在上网链(4)和主网链(5)中配置若干柔性压辊组件(3)。应用了海参肌体由热变冷环境温度变化而产生的收缩反应原理，在进行干燥冷冻加工前增加了整形处理工序，提高了海参产品的观感和品质，提供了对海参进行前处理整形工艺的装备，符合工艺要求，结构简单，免除了人工操作，工效高，为最终产品的高质量提供了保障。

公开(公告)号：CN101617713B

公开(公告)日：2011-01-26

申请号：CN200910055750.8

申请日：2009-07-31

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 欧阳杰 ,  张敬峰 ,  林蔚 ,  郑晓伟 ,  沈建 ,  徐皓 ,  薛长湖 ,  顾锦鸿 ,  徐文其 ,  蔡淑君

IPC: A22C25/20

Abstract: 一种冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，冷冻鱼糜的加工包括洗鱼、采肉、预喷淋、漂洗、喷淋、精滤、脱水、斩拌工序，其特征在于：对所述预喷淋、漂洗、喷淋、脱水四道加工工序中至少两道的排水分别采用固液分离方法的回收鱼糜，分离出的固体进入本道、次道或后道工序；分离出的液体进入废水处理工序，或再进行一次固液分离方法的回收鱼糜，收集的鱼糜作为产成品单独输出。本方法及时对各生产工序的排水分别处理，能够保证回收鱼糜的品质，提高回收鱼糜的品相，提高了鱼糜得率，避免不同工序、不同次数中回收的不同品质的鱼糜相互混合影响整体鱼糜的品质，减轻了废水处理压力。