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公开(公告)号：CN114921291A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210662001.7
申请日：2022-06-13
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC: C11C3/10 , C11B3/12 , A23L33/115 , A23L33/15 , A23L33/155
Abstract: 本发明提供了一种母乳化结构脂制备方法，包括如下步骤：分提、酶法酯交换、减压蒸馏。所获得的产品质量更高，安全性更强，成本和能耗低，制备过程中能更好的控制好酰基迁移程度，有害物质产生量更少，更具有营养价值。
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公开(公告)号：CN114903084A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210661997.X
申请日：2022-06-13
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
Abstract: 本发明涉及一种药食同源物质协同乳杆菌的降胆固醇作用的中老年配方奶粉及其制备方法，在原料生牛乳中，按照重量份额称取鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus 1.0911、葛根山楂复合物、热敏性维生素、营养素等营养物质，满足中老年高脂血人群对降胆固醇的需求，同时其葛根山楂有效成分可促进乳杆菌增殖，并可通过乳杆菌发酵产生新的利于吸收的活性成分、降低其潜在副作用，使奶粉更能被消费者接受。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114557374A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210251523.8
申请日：2022-03-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种半蒸半烤清蛋糕的制作方法，属于烘焙食品加工技术领域。其制作方法为：先将水和糖溶解，手打蛋黄和油，将两部分混匀后加入适量低筋粉、盐、泡打粉，搅拌均匀；将适量蛋白、糖、塔塔粉打发至挺立，然后先将1/3打发后的蛋白、糖、塔塔粉倒入步骤一中搅拌好的部分，充分混匀后再把面糊倒入打发后剩余部分，搅匀并倒入模具内；将模具底部用锡纸包好，然后放入高压密闭蒸煮灌中蒸烤一段时间，出炉立刻微波烘焙至表面呈金黄色取出，经灭菌处理后，冷藏或直接食用。本发明采用一种半蒸半烤的方式，结合高压连续密闭蒸煮技术、微波烘焙技术及高温瞬时灭菌技术制备一种新型零防腐剂营养型清蛋糕，有效解决传统烘焙制品工艺复杂、加工时间长，易产生有害微生物、易染菌、储藏期短、生产成本高的难题，保持了产品原有的生物活性物质，还丰富了产品的营养价值，既美味又有益人体健康。
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公开(公告)号：CN110684622A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201910868144.1
申请日：2019-09-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12G3/022 , C07H17/065 , C09B61/00 , C07H1/06
Abstract: 本发明公开了一种黑米酒糟中花色苷衍生物的制备方法，具体制备方法为：黑米浸泡后，蒸熟，冷却后接种4％甜酒曲进行发酵，在特定的发酵处理12～18d，进行抽滤处理后得到黑米酒糟。将黑米酒糟烘干、粉碎、过筛后按料液比1：8(w/v)比例加入80％乙醇溶液，振荡提取所得上清液即为黑米酒糟花色苷提取液。再向黑米酒液或黑米酒糟花色苷提取液中加入吸附剂振荡吸附，经过滤，洗涤，解析，减压浓缩后，取浓缩液冻干，得到黑米酒糟中花色苷衍生物粉末。本发明的制备方法可较大程度的保留黑米酒液或酒糟中花色苷衍生物的种类及提取得率，提高了花色苷结构的稳定性，旨在推广应用于天然食品色素及营养功能等黑米酿造副产物综合利用方面的研究。
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公开(公告)号：CN110438175A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910869560.3
申请日：2019-09-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明提供一种冷冻分离后的轻相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法。本方法取白土作为结晶剂，梯度冷冻离心使不饱和脂肪酸富，并且利用Novozym 435脂肪酶酶促共轭亚油酸进行酯交换，制备了功能性油脂，解决了有机溶剂的回收问题，提高米糠的高值化。随着不饱和程度的提高不饱和脂肪酸配合物的热稳定性会逐渐降低，再加上结晶温度和条件等因素的影响，就可以实现混合脂肪酸中不同结构组分得以分离、富集。选择梯度冷冻离心分提米糠油的工艺条件，结果表明制备功能性油脂的最佳条件：脂肪酶的添加量9％、反应温度60℃、搅拌速度200rpm和反应时间26h，得到的油脂中CLA的酯化率达35％。
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公开(公告)号：CN102669586B
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201210189884.0
申请日：2012-06-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种纤溶菌结合益生菌发酵萌动大豆制作酸纳豆的方法，其方法为：1、大豆萌动：大豆浸泡8~16h，在湿度50~80%，温度20~45℃避光发芽6~14h；2、微生物发酵：萌动好的大豆，冲洗，加入质量为大豆量1~2%的食盐和6~12%的糖，在100~121℃下蒸煮或灭菌15~90min，冷却至37~45℃时，接种上106~109cfu/mL浓度的微生物纤溶菌和益生菌，接种总量控制在上述物料总重量的2%~14%，于30~43℃下密闭发酵1~3d，取出放于0~4℃后熟12h~7d。本发明生产的酸纳豆，外表呈有光泽的金黄色，软硬适中，酸甜、香嫩可口，消除了原有纳豆中特殊氨味，改善了原有纳豆的外观色泽。
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公开(公告)号：CN202857260U
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201220553498.0
申请日：2012-10-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A01C1/08
Abstract: 一种蔬菜种子消毒机，包括液体消毒和加热消毒两部分。液体消毒槽内装有10%磷酸钠溶液，可灭活种子表面的病毒。加热消毒部分由引风机、物料台、进料口、温度传感器、热风炉、风机、温控仪七部分组成。蔬菜种子经液体消毒处理后，放至物料台上，热风炉加热，风机将热空气吹至物料台，将种子加热以杀死种子携带的病原微生物。该种子消毒机结构简单，使用灵活，可有效杀死蔬菜种子携带的病原微生物，同时对种子发芽率影响较小。
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