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公开(公告)号：CN118985763A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411216084.2
申请日：2024-09-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/14
Abstract: 本发明公开了一种提高亚麻籽分离蛋白起泡性的方法，所述方法包括如下步骤：(1)亚麻籽分离蛋白的提取(2)进行超声处理；(3)进行超声协同pH偏移处理；(4)将所有样品pH调至7；(5)冷冻干燥后得到处理后的亚麻籽分离蛋白。该方法可以有效提高泡沫性能，起泡性提高了223％，泡沫稳定性提高了150％，使其泡沫大小逐渐趋于均一化，泡沫直径更小，有利于气泡的长期稳定，赋予食品良好的质构、稳定性和加工特性，从而拓宽亚麻籽蛋白在蛋糕、啤酒及面包等食品中的应用。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN102911787A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201210448184.9
申请日：2012-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种超声波辅助亚临界萃取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆经脱皮、粉碎后与水混合得到混合液，将混合液进行超声波处理，超声波处理后离心分离得到水相和沉淀；（2）将步骤（1）得到的沉淀干燥、粉碎后投入亚临界萃取釜中进行亚临界流体萃取得到萃取液，萃取溶剂为水，萃取后将萃取液过滤得滤液，将滤液离心、过滤后减压蒸发脱除乙醇得到大豆油脂；本方法对设备要求相对较低、工艺简单、提取时间短、能耗低、生产成本低且绿色环保，有利于实现工业化生产，得到的大豆油脂无溶剂残留，提取率高且品质好。
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公开(公告)号：CN102911781A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201210448262.5
申请日：2012-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法结合亚临界萃取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液、水解液和残渣进行亚临界流体萃取，萃取后将萃取液过滤得滤液，将滤液离心、过滤后减压蒸发脱除乙醇得到游离油，合并两次得到的游离油即为总的大豆油脂；本方法对设备要求相对较低、工艺简单、无需破乳处理，提取时间短、能耗低、生产成本低且绿色环保，有利于实现工业化生产，得到的大豆油脂无溶剂残留，提取率高且品质好。
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公开(公告)号：CN1883291A
公开(公告)日：2006-12-27
申请号：CN200610010169.0
申请日：2006-06-15
Applicant: 东北农业大学成栋学院
Abstract: 益生菌发酵法制作发酵萌动大豆的方法，涉及一种豆类益生菌发酵食品的制造方法。为了解决目前缺少用微生物技术生产的豆类保健食品的问题，本发明的方法为：以大豆为原料，将原料浸泡后进行萌动；萌动好的大豆加入助酵剂及适量的水，在100～120℃条件下蒸煮20～40min，其中控制助酵剂的加入量为大豆原料重量的2％～6％，水的加入量为萌动大豆重量的60～90％；待冷却至35～45℃后加入益生菌发酵剂，在密闭容器中于30～40℃条件下发酵1 8～36小时，控制益生菌发酵剂的加入量为大豆原料重量的3％～6％。本发明所生产出的大豆产品口感良好、风味独特，富含多种有机酸、维生素、多肽、氨基酸及具有生物活性的益生菌。
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公开(公告)号：CN202857260U
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201220553498.0
申请日：2012-10-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A01C1/08
Abstract: 一种蔬菜种子消毒机，包括液体消毒和加热消毒两部分。液体消毒槽内装有10%磷酸钠溶液，可灭活种子表面的病毒。加热消毒部分由引风机、物料台、进料口、温度传感器、热风炉、风机、温控仪七部分组成。蔬菜种子经液体消毒处理后，放至物料台上，热风炉加热，风机将热空气吹至物料台，将种子加热以杀死种子携带的病原微生物。该种子消毒机结构简单，使用灵活，可有效杀死蔬菜种子携带的病原微生物，同时对种子发芽率影响较小。
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