公开(公告)号：CN101999600A

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN201010508851.9

申请日：2010-10-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  王立琦 ,  于殿宇 ,  韩建春 ,  刘晶 ,  常云鹤 ,  周晓丹 ,  孙博 ,  王妍 ,  李宁

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/29

Abstract: 一种从纳豆中提取微生物生产纳豆的方法，本发明涉及采用分离纯化的方法提取生产纳豆的纳豆芽孢杆菌，将分离纯化后的该菌接入蒸煮大豆中发酵生产纳豆，在此过程中确定生产纳豆的最佳生产工艺：用3倍的清水浸泡大豆12h，沥水后，在121℃条件下蒸煮30min；随即，将从纳豆中提取出的纳豆芽孢杆菌接入到蒸煮大豆中；最后，对影响纳豆生产的发酵温度、发酵时间和后熟时间等因素进行考察。最优工艺条件：发酵温度35℃、发酵时间24h、后熟时间24h。此时，蛋白质含量为19.34％较常规方法生产的纳豆平均提高1％，得到纳豆的口味佳，营养丰富。

公开(公告)号：CN101870989A

公开(公告)日：2010-10-27

申请号：CN201010185942.3

申请日：2010-05-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  王立琦 ,  于殿宇 ,  李默馨 ,  周小丹 ,  常云鹤 ,  刘晶 ,  孙博 ,  王妍

IPC: C12P7/64

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 一种超临界状态下酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯的方法，本发明涉及一种在超临界CO2状态下通过酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯的方法。在超临界状态下酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯通过以下步骤实现：1.反应前处理；2.酶促酸解；3.终止反应；4.分离纯化，即得到富含共轭亚油酸的甘油酯。用本发明中的方法对甘油三酯和共轭亚油酸进行酸解酯交换，是由于反应物在超临界CO2流体中的溶解度大，脂肪酶和共轭亚油酸在甘三酯中的溶解度增加，使酶更易于催化甘三酯的水解和合成，且在无任何溶剂添加的同时较常规方法得率提高了5～10％。

公开(公告)号：CN201842836U

公开(公告)日：2011-05-25

申请号：CN201020604051.2

申请日：2010-11-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  朱秀清 ,  李振岚 ,  常云鹤 ,  孙博 ,  刘晶 ,  周晓丹 ,  王妍 ,  陈晓慧

IPC: C11B3/14 ,  B01D3/14

Abstract: 一种外加热式汽提蒸馏脱臭塔。一种汽提蒸馏脱臭塔，具体涉及一种外加热式汽提蒸馏脱臭塔。本实用新型解决了在没有达到极限真空条件下，即加热至250℃，导致加热过程中，油脂发生氧化现象，再经脱臭会引起油脂中极性物质增多，油脂中反式脂肪酸含量增加的问题。本实用新型包括脂肪酸捕集器、塔体、第一双螺旋加热器、第二双螺旋加热器和多根油管，脂肪酸捕集器的下端与塔体的上端连通，第一双螺旋加热器通过第一油管与塔体连通，第二双螺旋加热器的进油口通过第二油管与塔体连通，第二双螺旋加热器的出油口通过第三油管与塔体连通。本实用新型用于对大豆油脂进行脱臭且将其中反式脂肪酸含量降低至1％以下。

公开(公告)号：CN201869722U

公开(公告)日：2011-06-22

申请号：CN201020603152.8

申请日：2010-11-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  王立琦 ,  于殿宇 ,  朱秀清 ,  常云鹤 ,  周晓丹 ,  孙博 ,  刘晶 ,  王妍 ,  关茵

IPC: A23D9/04 ,  B01D9/02

Abstract: 一种新型的生产高不饱和脂肪酸的油脂结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有完善的将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂分离的装置的问题。本实用新型包括罐体，快开闸门，鼠笼式冷却设备，木梳式搅拌叶片，可拆卸式滤网，多个分层盘，电机的输出轴与搅拌轴传动连接，搅拌轴上装有多对搅拌叶片，每对叶片沿搅拌轴对称设置。每个分层盘设在每对叶片的下方，且每个分层盘与鼠笼式冷却设备的内壁可拆卸连接，除最下端的分层盘外其余每个分层盘内设有溢流管，滤网装在每个分层盘内，对不同油脂每个分层盘与滤网之间高度可调节。本实用新型用于富集含高不饱和脂肪酸的油脂。