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公开(公告)号：CN106376630A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201510793995.6
申请日：2015-11-16
Abstract: 本发明涉及一种发芽糙米全营养棒及其制备方法，其制备过程包括：将黄油软化，加入蔗糖和低聚果糖，打发完全，然后慢慢加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入发芽糙米粉、蛹虫草粉、低筋粉和乳清蛋白粉，搅拌均匀，揉混成面团。将面团平铺于烤盘中，经均匀延展制成饼坯，用保鲜膜包裹好，置于冷柜冷冻后将冻硬的面团切成长条状，放入烤盘，调节烤箱上火和底火温度，烘烤后即可得到香甜酥脆、营养丰富的发芽糙米全营养棒。该制备方法改进了工艺，解决了技术难题，制得的发芽糙米全营养棒能提供高能量、高蛋白，具有饱腹感，并且蛹虫草和发芽糙米在营养和功能上起到互补和加强作用，可用为应急食品备用。
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公开(公告)号：CN106198442A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610822944.6
申请日：2016-09-14
IPC: G01N21/3563
CPC classification number: G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了一种鉴别盘锦大米的光谱分析方法，将待测大米进行粉碎预处理，利用傅里叶红外光谱仪采集预处理样品的光谱数据，结合化学计量法，建立判别模型，达到鉴别大米产地的目的。与现有技术相比，具有无前处理，无污染，无破坏性，可同时检测多项性能指标，成本低，判别精密度高等优点。
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公开(公告)号：CN106135633A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610519617.3
申请日：2016-07-01
IPC: A23J1/12
CPC classification number: A23J1/125 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法，以富硒糙米加工副产物——富硒米糠为原料，经预处理后提取硒蛋白，硒蛋白经复合酶解、分离纯化、活性检验后制得具有抗氧化活性的富硒肽。本方法具有安全性高、条件温和、工艺简单、产品活性高等优点，所得富硒抗氧化肽在食品特别是功能性食品中的应用，既能发挥活性肽的抗氧化作用，又能提高人们饮食中硒的摄入量，具有多重有益作用。此外，本发明所用富硒米糠为富硒糙米加工副产物，由富硒米糠中制备富硒抗氧化肽可以有效提高资源利用率，增加产品附加值。
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公开(公告)号：CN105901705A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610248830.5
申请日：2016-04-20
Applicant: 南京财经大学 , 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心 , 南京老山营养保健品有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L31/00 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23J1/12
CPC classification number: A23J1/125 , A23V2002/00 , A23V2250/208 , A23V2250/5482 , A23V2300/38
Abstract: 本发明公开了一种食用菌多糖和富硒米蛋白肽复配制剂及其制备方法，所述制剂包括55~70 wt%的食用菌多糖粉和30~45 wt%的大米富硒蛋白粉，所述制备方法包括食用菌多糖的超声提取、大米富硒蛋白的制备和按照上述的配比比例将制得的食用菌多糖粉、大米富硒蛋白粉进行营养复配，用精密胶囊填充板对胶囊进行填充，复配胶囊成品。本发明有效利用了米糠资源又起到了强化硒元素的作用，既可以补充食用菌多糖的抗氧化等活性较弱缺点，又可以消除大米富硒蛋白肽在免疫活性方面的不足，从而可以使各种多糖与富硒蛋白肽的生物效应相互配合，满足现代人群对功能保健产品多方面的需求。
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公开(公告)号：CN105660788A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610015351.9
申请日：2016-01-07
Abstract: 本发明涉及一种松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的主要工艺过程为：原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面糊调制、挤制成型、烘烤、冷却、灌注夹心、包装等。本发明以发芽糙米粉与白豆沙为主料，配以奶粉、鸡蛋、磷脂等辅料，并将松茸粉与花生酱、奶油混合制成注心注入甜饼。本发明通过超微粉碎、原料配搭和高温焙烤等工艺解决发芽糙米口感粗糙、不易消化吸收的问题，将松茸制酱以注心形式添加而引入其营养功能成分及风味，最终得到一款兼具谷物、豆类及松茸营养及风味的、富含γ-氨基丁酸、松茸多糖以及丰富膳食纤维的休闲食品。本发明工艺简单，适于产业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103497984B
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201310386081.9
申请日：2013-08-30
Applicant: 南京财经大学 , 江苏双兔食品股份有限公司
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。
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公开(公告)号：CN105285964A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664239.3
申请日：2015-10-15
IPC: A23L31/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法，属于食用菌精深加工关键技术领域。本发明中生产脱水双孢蘑菇片的主要过程为：将双孢蘑菇进行常规、拣选、精密切分、真空渗透、预冷冻等预处理后，进行冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥方式进行脱水，最后进行充氮包装，避光密封保存。本发明采用了真空渗透处理结合冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥新工艺，显著提升和改善了脱水双孢蘑菇片干燥效率和感官品质，节约了生产成本，为高品质脱水双孢蘑菇的生产加工提供一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN105285015A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664240.6
申请日：2015-10-15
CPC classification number: A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种辅助改善记忆功能的金针菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。金针菇曲奇饼干生产的主要工艺过程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得金针菇曲奇饼干。经该工艺制备的金针菇曲奇饼干外形呈椭圆形，表面金黄，色泽均匀，具有的浓郁的奶香味与金针菇风味，口感酥脆，将金针菇添加到面粉中制作曲奇饼干，提高了金针菇营养保健成分的综合利用率，将其在辅助改善记忆以及健脑益智等方面的功能引入本产品中，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN104904535A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510249162.3
申请日：2015-05-14
CPC classification number: A01C21/005 , A01G22/22
Abstract: 本发明提供一种土壤内源调控生产富硒大米的方法，它是通过增施碱性磷肥提高土壤pH，增加磷素，使土壤中硒元素活化释放提高其化学有效性，再施用植物生长剂增强水稻根系吸收能力，将土壤中化学有效硒转变为水稻体内生物有效硒，来达到生产富硒大米的目的。使用该方法后，水稻籽粒硒含量达到0.151±0.014mg/kg，而同一块地上未使用该方法获得的水稻籽粒中硒含量为0.049±0.003mg/kg，水稻籽粒硒含量相比提高了近3倍。此方法无需人为喷施外源硒肥，对农田生态环境无硒安全风险，具有安全生产开发富硒大米的优势，可适用于广大的土壤富硒地区。
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公开(公告)号：CN103393103B
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310287485.2
申请日：2013-07-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种可用作为营养强化剂的米糠硒蛋白复配胶囊。它由米糠富硒蛋白粉和大豆分离蛋白粉按照一定配比和胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的复配富硒蛋白胶囊采用的两大原料分别是富硒米糠提取蛋白和大豆分离蛋白，分析两种不同来源蛋白中氨基酸组成，与人体氨基酸模式比较，进行科学的配比，营养丰富，生物利用率高。所述复配富硒蛋白是将两大原料均匀混合后再填充到胶囊中。本发明所提供的复配蛋白胶囊与同类产品相比，氨基酸模式更接近人体氨基酸模式，且富含人体所需的必需微量元素硒。复配蛋白胶囊具有促进身体生长发育、提高机体免疫力、延缓衰老和防治克山病等效果。
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