-
公开(公告)号：CN103039577B
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：CN201310016434.6
申请日：2013-01-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种改善全麦饼干品质的方法，该方法是在所述全麦饼干的制作原料中添加内切木聚糖酶、活性小麦面筋以及阿拉伯胶，制成全麦饼干，以所述全麦饼干中全麦粉的重量计，三者的添加比例依次为0.01~0.05%、1~5%、0.1~5%，优选为0.025~0.035%、0.5~1.5%、1.5~2.5%。本发明方法可显著改善全麦苏打饼干的品质和风味，所制饼干各项品质评测指标均十分优异，且风味独特、麦香浓郁、口感酥脆、质地蓬松，该方法简单易行，成本低廉，具有广阔的市场应用前景。
-
公开(公告)号：CN103074164B
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201310010797.9
申请日：2013-01-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其工艺步骤如下：（1）酯交换：将适量椰子油与甘油混合，加热到预设温度，以固定化脂肪酶作为催化剂进行酯交换反应；（2）离心：酯交换反应后的混合物经离心，得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物；（3）分子蒸馏：将甘油酯的混合物在一定条件下进行分子蒸馏，经一级分子蒸馏取蒸余物，蒸余物进行二级分子蒸馏，蒸出轻相即为月桂酸单甘油酯成品。本发明反应条件温和，操作简便，生产效率高、成本低，对环境无危害，催化剂专一性强并可重复利用，能制备得到较高纯度的月桂酸单甘油酯。
-
公开(公告)号：CN103859282A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410109958.4
申请日：2014-03-24
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/10
CPC classification number: A23L5/32 , A23L7/10 , A23V2002/00 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开一种超声波酶法联用快速提升糙米品质的方法，其具体步骤如下：称取糙米浸入去离子水中，料液比1:6～1:7，用超声波进行超声处理，处理时间25～30min，处理强度2.3～2.5w/(g.cm2)，处理温度38～40℃，以冰水浴保持温度不变；超声结束，去除糙米表面水分，以料液比1:3加入醋酸钠缓冲液，并加入终浓度1.6u/ml的纤维素复合酶，酶解时间4～4.5h；酶解完毕，用蒸馏水冲洗干净，于室温条件自然干燥至初始含水率，即得快速改良糙米成品。本发明方法可快速高效地改善糙米蒸煮食用品质，无需发芽步骤，加工时间短，操作简单易行。
-
公开(公告)号：CN102987225B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210477690.0
申请日：2012-11-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种脱除稻米粉中黄曲霉毒素的方法，步骤如下：将含黄曲霉毒素的稻米粉样品过80~100目筛后溶于水，用碱液调节pH至碱性，再用微波进行加热处理，冷却至室温，最后经离心和过滤回收沉淀物，水洗，干燥，即得脱黄曲霉毒素稻米粉，所述碱性pH值为8.0~12.0，所述微波处理时间为1~9min，微波强度为300~900W。本发明方法操作简便，脱毒效率高，对终产品风味和品质影响较小，符合工业化加工生产的需求。
-
公开(公告)号：CN103320483A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310275766.6
申请日：2013-07-03
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/14
Abstract: 本发明涉及一种玉米秸秆的高效组合加工方法，步骤如下：先用微粉碎机将玉米秸秆粉碎成50～100μm的秸秆粉末；再用球磨机将上述桔梗粉末研磨至10～20μm，得超微秸秆粉末；最后向该超微秸秆粉末中加入650～750IU/g复合纤维素酶，于50℃酶解5～7h，得玉米秸秆高效加工终产物。本发明创造性地解决了玉米秸秆柔性屏障超微粉碎这一大技术难题，实现了玉米秸秆的高效处理转化，清洁、环保、零排放，具有重要的推广应用价值。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102669404B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201210165588.7
申请日：2012-05-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种脱脂小麦胚芽蛋白的提取方法。以低温脱脂小麦胚芽为原料进行粉碎，配制成均匀麦胚浆料，利用超声波振动分级筛进行湿法筛分，最终筛下物经离心沉降分离，酸沉得到蛋白沉淀物，再经水洗、调质、灭菌、干燥工序得到麦胚蛋白产品。本发明与现有技术相比，具有筛分效率高，筛孔不易堵塞，耗电量少等优点，能增加蛋白溶出量，提高蛋白的纯度和得率，蛋白分散性、乳化性、起泡性及持水和持油能力良好，既能达到初步浓缩蛋白质的目的，还能同时从筛上物中获得另一种高附加值产品——麦胚膳食纤维，从而提高了麦胚的综合利用率，此外，本发明对生产设备要求不高，工艺步骤简单，便于工业化推广。
-
公开(公告)号：CN103211211A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310134367.8
申请日：2013-04-18
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/272 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开一种鲜湿面褐变抑制剂及其应用。该抑制剂组成成分为：硫胺素0.05~0.1wt%、L-半胱氨酸0.1~0.2wt%、抗坏血酸0.3~0.4wt%，余量为水；制备方法为：将所述重量配比的硫胺素、L-半胱氨酸和抗坏血酸溶解于所述水中，充分混匀，即得成品；将本发明应用于控制鲜湿面褐变，是将普通或全麦面粉、食盐和所述褐变抑制剂成品按照100:1~1.2:30~32的重量配比进行和面。本发明针对酶促褐变和非酶促褐变进行双重抑制，抑制作用全面彻底，同时不影响面条营养品质，其组分和制备工艺简单，生产成本低，不含对人体有害成分，适宜于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN103193893A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310134368.2
申请日：2013-04-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种基于离子液体的米糠多糖硫酸酯制备方法，工艺如下：先将终浓度0.1~5%（w/v）的米糠多糖悬浮于离子液体或含离子液体的N,N-二甲基甲酰胺混合溶剂中，于45~65℃快速搅拌混匀；在搅拌的条件下加入终浓度20~50%（v/v）酯化试剂，于80~90℃反应1~1.5h；反应完毕，用氢氧化钠调节溶液pH值至中性，乙醇醇沉得沉淀，将所得沉淀溶于蒸馏水，流水透析12~60h，再蒸馏水透析24~48h，真空浓缩、冻干，即得米糠多糖硫酸酯成品。本发明以离子液体为反应介质，具有绿色环保、安全、高效、高得率的优点，所制米糠多糖硫酸酯生物学活性和抗肿瘤活性高，有望制备成抗肿瘤药物。
-
公开(公告)号：CN102212219B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110084954.1
申请日：2011-04-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种用作橡胶填料的稻壳基碳/硅复合物及其制备方法，属于碳/硅填充剂制备技术领域。本发明将原料稻壳先经马弗炉低温预炭化，稻壳中的水分及易挥发物质被去除，然后在真空烧结炉中炭化，控制烧结条件得到含硅量高的稻壳基碳/硅复合物。其碳含量为碳/硅复合物的总重量的65%-75%，氮吸附BET比表面积为12-75m2/g；DBP吸收值为1.7-3.8cm3/g。将含硅量高的稻壳基碳/硅复合物再用氢氧化钠或氢氧化钾溶液处理，将大部分二氧化硅溶出，即可得到含硅量低的稻壳基碳/硅复合物。其碳含量为稻壳基碳/硅复合物总重量的85%-98%，比表面积为120-196m2/g，DBP吸收值为2.1-3.0cm3/g。本发明广泛适用于各种型号的橡胶品种用作增强和填充剂，而且是优异的双相填充剂。
-
公开(公告)号：CN102342447A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110301484.X
申请日：2011-10-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种微波即食方便米饭的生产方法，属于食品加工领域。本发明以优质东北粳米为原料，采用微波杀菌与酸水填充相结合的技术制备即食方便米饭，具体方法如下：将优质粳米淘洗，浸泡，定量填充，微波杀菌，酸水填充，蒸饭，封口，冷却后进行包装得到即食方便米饭产品。本发明的微波即食方便米饭制备工艺简单，保持大米饭原有的食味品质和营养，成本相对低廉，食用方便，只需微波加热几分钟即可，保质期长，因此具有很好的推广使用价值。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
236
records
(took 0.024 seconds)
