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公开(公告)号：CN103525674B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201310486896.4
申请日：2013-10-17
Applicant: 惠州学院 , 华南理工大学 , 广东祯州集团有限公司
IPC: C12H1/16
Abstract: 本发明涉及白兰地酒的催陈技术，特别涉及一种氧化还原电位协同高压及微氧调控无定形橡木快速陈酿白兰地酒的方法。一种氧化还原电位协同高压及微氧催陈白兰地酒的方法，是将白兰地原酒置于容器中，加入无定形橡木，对容器内的白兰地原酒通入氧气，并施加一定的电场强度，使白兰地原酒的氧化还原电位控制在20mV-200mV之间，加速白兰地原酒对无定形橡木的萃取，缩短陈酿时间。本发明在10-30分钟就可以达到自然陈酿接近6-12个月的效果，陈酿时间大大缩短，陈酿效率明显提高。
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公开(公告)号：CN103223261B
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：CN201310141353.9
申请日：2013-04-22
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了脉冲电场辅助逆流提取葡萄皮渣多酚的装置，包括一个脉冲处理池及N个浸提单元，N≥1；脉冲处理池、N个浸提单元依次排列；所述N个浸提单元的上方设有溶剂注入口，所述脉冲处理池的下方设有提取液出口；工作时，首先将溶剂注入到第N个浸提单元，溶剂从被注满的浸提单元流向下一个浸提单元，最后经第1个浸提单元注入脉冲处理池。本发明还公开了上述装置实现脉冲电场辅助逆流提取葡萄皮渣多酚的方法。本发明解决了现有传统方法提取葡萄皮渣多酚耗时长，提取效率低，操作工艺繁琐的问题。
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公开(公告)号：CN104186901A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410436323.5
申请日：2014-08-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23G9/04
Abstract: 本发明公开了双点变强度超声波提高冰淇淋冷冻速度与品质的方法，所述冰淇淋的制备过程包括混合原料、巴氏杀菌、均质、老化、搅拌、凝冻、灌装成型、硬化，在冰淇淋的凝冻阶段，采用变强度超声波进行处理，具体为：在成核阶段，使用强度为0.2～0.6W/cm2的超声波处理；在晶核生长阶段，采用强度为0.5～0.9W/cm2的超声波。本发明加快了冰淇淋冷冻速度，提高了冰淇淋口感和品质，减少运输贮藏过程中温度波动对冰晶形态的影响。
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公开(公告)号：CN104089925A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201410310448.3
申请日：2014-06-30
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱成像检测虾仁品质的目标区域提取方法，首先制备利用高光谱成像系统扫描的虾仁训练样本的高光谱信息，并对高光谱图像进行预处理，通过统计数据分析选择最优波段范围，建立基于径向基核函数的软支持向量机分类模型，再对虾仁待测样本进行检测，计算出虾仁待测样本的目标区域。本发明通过采用高光谱成像技术，明显减少传统手工方法所需时间，提高检测效率，可以有效实现自动、快速、无损、在线检测的目的。
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公开(公告)号：CN103131620B
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201310064885.7
申请日：2013-02-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种加快葡果酒老熟的方法，该方法先往新葡果酒中加入干酒泥，使其混匀，酒液中干酒泥含量控制在5.0-12.0g/L；然后通过低压泵把混入酒泥的酒液输入到高静压强罐体中，开启冷等静压机，施加的压力控制在60-110MPa，处理时间为15-120min，加压过程中酒液温度控制在20-25℃，在酒泥及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。本发明处理后的葡果酒比未处理的原酒生涩感明显减弱，口感变得圆润爽口，品质得到提高，并且不会出现返生现象。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103954563A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410151741.X
申请日：2014-04-15
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱的果蔬表面损伤检测装置，包括高光谱扫描系统、果蔬旋转系统、果蔬输送系统；所述高光谱扫描系统设于果蔬旋转系统上方；所述果蔬输送系统包括果蔬输入轨道和果蔬输出轨道；所述果蔬输入轨道位于果蔬旋转系统的上方，所述果蔬输出轨道位于果蔬旋转系统的下方；所述果蔬旋转系统包括气缸、第一电机、第二电机、第一滚筒和第二滚筒；所述第一滚筒和第二滚筒位于同一水平面，第一滚筒与第一电机连接，第二滚筒与第二电机连接；所述第一滚筒与气缸连接，所述气缸用于控制第一滚筒远离或靠近第二滚筒。本发明可获得待测果蔬表面的全部光谱图像，避免了食品检测中出现盲点，减少了食品分级中的误判。
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公开(公告)号：CN103951727A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410172029.8
申请日：2014-04-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种基于高压脉冲放电技术的酵母活性组分提取方法包括以下步骤：(1)对酵母进行活化处理，得到酵母悬浮液；(2)将酵母悬浮液置于高压脉冲放电处理室中进行破壁处理，再进行离心，得到富含酵母活性组分的提取液。本发明大幅度提高了高压脉冲放电酵母细胞破壁效率和活性组分提取率，工艺简单，提取率高，适宜推广和应用。
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公开(公告)号：CN102787064B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210140879.0
申请日：2012-05-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种微氧高静压加快干红葡萄酒老熟的方法，该方法先往干红葡萄酒中通入无菌氧气，使酒液微氧化，酒液中的微氧量控制在2.50-9.14mg/L；然后通过低压泵把微氧化的酒液输入到高压罐体中，开启冷等静压机，施加的压力控制在50—100MPa，处理时间为15—120min，加压过程中酒液温度控制在20-25°C，加快干红葡萄酒老熟。本发明往干红葡萄酒中通入一定量的无菌氧气，经低压泵把酒液输入到高压罐体中，开启设置好的冷等静压机，在微氧及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。
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公开(公告)号：CN103525674A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310486896.4
申请日：2013-10-17
Applicant: 华南理工大学 , 广东祯州集团有限公司
IPC: C12H1/16
Abstract: 本发明涉及白兰地酒的催陈技术，特别涉及一种氧化还原电位协同高压及微氧调控无定形橡木快速陈酿白兰地酒的方法。一种氧化还原电位协同高压及微氧催陈白兰地酒的方法，是将白兰地原酒置于容器中，加入无定形橡木，对容器内的白兰地原酒通入氧气，并施加一定的电场强度，使白兰地原酒的氧化还原电位控制在20mV-200mV之间，加速白兰地原酒对无定形橡木的萃取，缩短陈酿时间。本发明在10-30分钟就可以达到自然陈酿接近6-12个月的效果，陈酿时间大大缩短，陈酿效率明显提高。
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公开(公告)号：CN103439471A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310362883.6
申请日：2013-08-19
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N33/12
Abstract: 本发明公开了一种基于冷冻-解冻循环的淡水鱼片新鲜度检测方法，该方法采用质构仪TPA模式测定经冷冻-解冻循环处理的淡水鱼片样品的质构参数弹性、粘着性、咀嚼性和回复性；通过相关性分析和后置线性回归分析基于冷冻-解冻循环的淡水鱼片新鲜度检测方法回归方程，然后将待测鱼片的质构参数代入回归方程求出待测鱼片的TVB-N值来表征淡水鱼片的新鲜度品质。本发明克服了TVB-N值测定的繁琐性，只要利用质构仪就可以测定鱼片的新鲜度，检测时间短，检测费用低。
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