-
公开(公告)号：CN102323313B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201110220385.9
申请日：2011-08-03
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N27/27
Abstract: 本发明公开了一种干葡萄酒陈酿时间的检测方法及装置，该装置盛酒容器设置在加热装置上，顶部开有容器入口，底部开有出口，盛酒容器空腔底部设有搅拌器，盛酒容器的空腔内还设有电极和扩散器，电极通过参数分析仪与电脑连接，电极通过支架固定；扩散器与氧气瓶连通，连通扩散器与氧气瓶的管路上设有减压阀和流量计。该方法通过电极检测到的数据经传到电脑中并加以处理，得到相应的年份预测校正回归模型，并以此为基础判断同一品牌同一品种干葡萄酒的真假年份。本发明可以准确、快速界定干葡萄酒陈酿时间。
-
公开(公告)号：CN102994356A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210342983.8
申请日：2012-09-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种利用橡木及高静压加快干红葡萄酒老熟的方法，该方法先通过低压泵把酒液输入到高压罐体中，然后再放入橡木制品；以酒液的体积L计算，所述橡木制品的添加量为2—10g/L；然后开启冷等静压机，施加的压力控制在50—120MPa，处理时间为30—180min，加压过程中酒液温度控制在20-25°C，加快干红葡萄酒老熟。本发明经低压泵把酒液输入到高压罐体中，再往酒中加入一定量的橡木制品，开启设置好的冷等静压机，在橡木及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。
-
公开(公告)号：CN102634437B
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201210119168.5
申请日：2012-04-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种电磁场微氧协同陈酿葡果酒的方法及其装置，打开微氧控制系统，氧气罐中的氧气通过氧气分布器进入处理室内，使处理室内形成微氧环境；开启高压磁场调控系统，通过电压调节放大器设置两块极板间的电压及场强，通过频率调节器设置两块极板间的频率，使处理室内形成高压电磁场环境；将葡果酒装入酒温控制系统内冷却后，注入处理室内处理后，得到快速老熟的陈酿葡果酒。本发明所陈酿的葡果酒品质明显提高，而且操作简便，处理时间短，处理后的酒不会有返生现象。
-
公开(公告)号：CN103131620A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201310064885.7
申请日：2013-02-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种加快葡果酒老熟的方法，该方法先往新葡果酒中加入干酒泥，使其混匀，酒液中干酒泥含量控制在5.0-12.0g/L；然后通过低压泵把混入酒泥的酒液输入到高静压强罐体中，开启冷等静压机，施加的压力控制在60-110MPa，处理时间为15-120min，加压过程中酒液温度控制在20-25°C，在酒泥及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。本发明处理后的葡果酒比未处理的原酒生涩感明显减弱，口感变得圆润爽口，品质得到提高，并且不会出现返生现象。
-
公开(公告)号：CN102787064A
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201210140879.0
申请日：2012-05-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种微氧高静压加快干红葡萄酒老熟的方法，该方法先往干红葡萄酒中通入无菌氧气，使酒液微氧化，酒液中的微氧量控制在2.50-9.14mg/L；然后通过低压泵把微氧化的酒液输入到高压罐体中，开启冷等静压机，施加的压力控制在50—100MPa，处理时间为15—120min，加压过程中酒液温度控制在20-25°C，加快干红葡萄酒老熟。本发明往干红葡萄酒中通入一定量的无菌氧气，经低压泵把酒液输入到高压罐体中，开启设置好的冷等静压机，在微氧及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103131620B
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201310064885.7
申请日：2013-02-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种加快葡果酒老熟的方法，该方法先往新葡果酒中加入干酒泥，使其混匀，酒液中干酒泥含量控制在5.0-12.0g/L；然后通过低压泵把混入酒泥的酒液输入到高静压强罐体中，开启冷等静压机，施加的压力控制在60-110MPa，处理时间为15-120min，加压过程中酒液温度控制在20-25℃，在酒泥及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。本发明处理后的葡果酒比未处理的原酒生涩感明显减弱，口感变得圆润爽口，品质得到提高，并且不会出现返生现象。
-
公开(公告)号：CN102787064B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210140879.0
申请日：2012-05-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种微氧高静压加快干红葡萄酒老熟的方法，该方法先往干红葡萄酒中通入无菌氧气，使酒液微氧化，酒液中的微氧量控制在2.50-9.14mg/L；然后通过低压泵把微氧化的酒液输入到高压罐体中，开启冷等静压机，施加的压力控制在50—100MPa，处理时间为15—120min，加压过程中酒液温度控制在20-25°C，加快干红葡萄酒老熟。本发明往干红葡萄酒中通入一定量的无菌氧气，经低压泵把酒液输入到高压罐体中，开启设置好的冷等静压机，在微氧及高静压协同作用下达到加速陈酿的目的。
-
公开(公告)号：CN102634437A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210119168.5
申请日：2012-04-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种电磁场微氧协同陈酿葡果酒的方法及其装置，打开微氧控制系统，氧气罐中的氧气通过氧气分布器进入处理室内，使处理室内形成微氧环境；开启高压磁场调控系统，通过电压调节放大器设置两块极板间的电压及场强，通过频率调节器设置两块极板间的频率，使处理室内形成高压电磁场环境；将葡果酒装入酒温控制系统内冷却后，注入处理室内处理后，得到快速老熟的陈酿葡果酒。本发明所陈酿的葡果酒品质明显提高，而且操作简便，处理时间短，处理后的酒不会有返生现象。
-
公开(公告)号：CN102323313A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110220385.9
申请日：2011-08-03
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N27/27
Abstract: 本发明公开了一种干葡萄酒陈酿时间的检测方法及装置，该装置盛酒容器设置在加热装置上，顶部开有容器入口，底部开有出口，盛酒容器空腔底部设有搅拌器，盛酒容器的空腔内还设有电极和扩散器，电极通过参数分析仪与电脑连接，电极通过支架固定；扩散器与氧气瓶连通，连通扩散器与氧气瓶的管路上设有减压阀和流量计。该方法通过电极检测到的数据经传到电脑中并加以处理，得到相应的年份预测校正回归模型，并以此为基础判断同一品牌同一品种干葡萄酒的的真假年份。本发明可以准确、快速界定干葡萄酒陈酿时间。
-
公开(公告)号：CN202177599U
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201120279109.5
申请日：2011-08-03
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N27/416
Abstract: 本实用新型公开了一种干葡萄酒陈酿时间的检测装置，该装置盛酒容器设置在加热装置上，顶部开有容器入口，底部开有出口，盛酒容器空腔底部设有搅拌器，盛酒容器的空腔内还设有电极和扩散器，电极通过参数分析仪与电脑连接，电极通过支架固定；扩散器与氧气瓶连通，连通扩散器与氧气瓶的管路上设有减压阀和流量计。本实用新型通过电极检测到的数据经传到电脑中并加以处理，得到相应的年份预测校正回归模型，并以此为基础判断同一品牌同一品种干葡萄酒的的真假年份。本实用新型可以准确、快速界定干葡萄酒陈酿时间。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
11
records
(took 0.022 seconds)
