公开(公告)号：CN111812174A

公开(公告)日：2020-10-23

申请号：CN202010517838.3

申请日：2020-06-09

Applicant: 扬州大学

Inventor： 高亚军 ,  独倚天 ,  杨飞宇 ,  王嘉敏 ,  杨占军 ,  杨振泉

IPC: G01N27/327 ,  G01N27/48 ,  G01N33/569 ,  G01N33/543

Abstract: 本发明公开了一种检测LGG的电化学免疫传感器及其制备和使用方法，该传感器，包括电极和包覆在电极上的Cu@Cu2O-BNDC-壳聚糖复合材料，其制备方法包括：(S1)电极预处理；(S2)制备Cu@Cu2O-BNDC；(S3)制备Cu@Cu2O-BNDC-壳聚糖溶液；(S4)制备Cu@Cu2O-BNDC-壳聚糖复合电极；(S5)将LGG抗体滴加到Cu@Cu2O-BNDC-壳聚糖复合电极上，并用血清白蛋白溶液阻断其非特异性结合位点，用缓冲溶液洗涤后，得到检测LGG的电化学免疫传感器；其使用方法包括：(1)检测LGG的电化学免疫传感器电化学行为测试；(2)实际样品的测量。该免疫传感器体积小，便于使用，在检测LGG时灵敏度高、抗干扰性强、检测时间短；其制备步骤简单、成本低廉。

公开(公告)号：CN107723280B

公开(公告)日：2019-09-17

申请号：CN201711103751.6

申请日：2017-11-10

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  张辉 ,  高璐 ,  饶胜其 ,  陶晓雅

IPC: C12N7/00 ,  A23B4/22 ,  C12R1/92

Abstract: 本发明涉及一种波罗的海希瓦氏菌噬菌体SppYZU01及其用途所述的波罗的海希瓦氏菌噬菌体SppYZU01，保藏号CCTCC NO：M 2016715。该噬菌体对波罗的海希瓦氏菌具有广谱高效的裂解活性，培养物及其悬液能够抑制希瓦氏菌的生长及生物被膜形成。

公开(公告)号：CN109517804A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201811373711.8

申请日：2018-11-19

Applicant: 扬州大学

Inventor： 高璐 ,  杨振泉 ,  欧阳敏 ,  李熠 ,  胡钦 ,  饶胜其

IPC: C12N7/00 ,  A01N63/02 ,  A01P1/00 ,  A23K10/18 ,  A23L5/20 ,  C12R1/93

Abstract: 本发明涉及一种具有跨种裂解特性的拟态弧菌噬菌体OY-1、制备方法及其应用，分离得到的拟态弧菌噬菌体命名为拟态弧菌噬菌体OY-1（保藏号CCTCC NO：M 2017588），对拟态弧菌、副溶血性弧菌及溶藻弧菌具有高效的跨种裂解活性，噬菌体培养物及其制剂能够作为生物抑菌剂控制致病性弧菌的繁殖及生物被膜形成，降低水产食品及其养殖加工环境中致病性弧菌污染的风险。

公开(公告)号：CN109239343A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201811234775.X

申请日：2018-10-23

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  时秒 ,  高璐 ,  胡钦 ,  饶胜其 ,  郑香峰

IPC: G01N33/569 ,  G01N33/543

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种鼠李糖乳杆菌噬菌体的快速定量检测方法。本发明将鼠李糖乳杆菌菌毛亚基SpaA特异性多克隆抗体与纳米磁珠偶联形成特异性免疫磁珠；利用鼠李糖乳杆菌活细胞对样品中的噬菌体颗粒进行吸附，离心、洗涤后重悬于缓冲液；应用免疫磁珠捕获鼠李糖乳杆菌-噬菌体复合物、磁场分离、PBS洗涤后，以磁性玻碳电极作为工作电极，铅丝与饱和甘汞电极作为对电极和参比电极，测定样品和对照中的电阻值差异，对样品中噬菌体实现快速定量检测。本发明操作简便，无需培养、耗时短、便于推广使用，适合鼠李糖乳杆菌高密度发酵制备中环境和原材料中噬菌体的检测，便于快速确定污染来源和途径，采取综合防治措施。

公开(公告)号：CN108094534A

公开(公告)日：2018-06-01

申请号：CN201711403460.9

申请日：2017-12-22

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  杨振泉 ,  李东娜 ,  钱建亚 ,  徐光伟

IPC: A23C9/13

Abstract: 一种豆渣酸奶的生产方法，涉及酸奶的生产技术领域。将脱脂乳粉在85～90℃下灭菌30分钟取得灭菌牛乳，待灭菌牛乳温度降至 40～42℃后接入乳酸菌进行保温发酵，其特征在于：在上述保温发酵后再加入豆渣发酵粉在30～37℃条件下再次发酵3h，最后加入稳定剂，在85～90℃下灭菌30分钟，于0～5℃下冷藏后熟1～2天，得豆渣酸奶。本发明采用豆渣发酵粉作为生产酸奶的一个原料组分，利用毛霉发酵将豆渣中众多营养成分含量提高，并增加其可吸收性，继而添加到酸奶中，以提高酸奶的品质极其风味，制作出发酵豆渣酸奶新品种。

公开(公告)号：CN107899021A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201711078216.X

申请日：2017-11-06

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  谢鑫 ,  杨振泉 ,  戴露婷 ,  陈瑞 ,  方维明

IPC: A61K47/69 ,  A61K47/62 ,  A61K31/513 ,  A23L33/195 ,  A23L33/125 ,  A23P10/20

CPC classification number: A61K31/513 ,  A23L33/125 ,  A23L33/195 ,  A23P10/20

Abstract: 本发明公开了一种表面修饰S-层蛋白的壳聚糖微球、制备及应用，所述壳聚糖微球采用乳化交联法进行制备，并通过乳酸菌S-层蛋白修饰。（1）本发明采用乳酸菌S-层蛋白对壳聚糖微球的表面进行修饰，延长其在体内作用时间，增加其稳定性；（2）本发明所述壳聚糖微球能够控制药物释放速度，降低药物毒副作用，改善药物的稳定性和改变给药途径等优点。

公开(公告)号：CN107801885A

公开(公告)日：2018-03-16

申请号：CN201711129698.7

申请日：2017-11-15

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  陈瑞 ,  彭雨露 ,  李露露 ,  杨振泉 ,  方维明

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  C12J1/04

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  C12J1/04 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1582 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1576 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/6422

Abstract: 本发明公开了一种果皮醋饮料及其制备方法。所述果皮醋饮料制备步骤如下：(1)先以糯米为原料，经过蒸煮后拌入适量酒药和麦曲；(2)糖化结束后，加入西瓜皮、橙皮汁和酵母进行酒精发酵；(3)酒精发酵结束后再接入适量醋酸菌进行醋酸发酵；(4)最后再陈酿、过滤、调配、杀菌、包装。其中主要原料按重量百分比计：糯米30％～50％，西瓜皮15％～25％，橙皮15％～25％，柠檬酸1％～2％，白砂糖3％～5％，山梨酸钾1％～2％，余量为纯净水，各组分百分比之和为100％。本产品解决了西瓜皮、橙皮废弃问题，变废为宝，同时所得果皮醋饮料具有较好的开胃健脾、清热解毒、预防治疗感冒等作用。

公开(公告)号：CN107684075A

公开(公告)日：2018-02-13

申请号：CN201710849007.4

申请日：2017-09-20

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  李东娜 ,  陈瑞 ,  杨振泉 ,  张秋艳 ,  吴雷

IPC: A23L33/00 ,  A23L11/30 ,  A23L33/135 ,  A23P10/28 ,  A23L11/00 ,  C12N1/20 ,  C12N1/14 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225 ,  C12R1/07 ,  C12R1/46 ,  C12R1/23 ,  C12R1/245 ,  C12R1/69 ,  C12R1/685 ,  C12R1/785 ,  C12R1/845

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L11/09 ,  A23L11/37 ,  A23L33/135 ,  A23P10/28 ,  A23V2002/00 ,  C12N1/14 ,  C12N1/20 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种多菌发酵纳豆泡腾片及其制备方法。以大豆为原料，采用纳豆菌、乳酸菌和食用霉菌作为发酵剂，制作改良纳豆，辅以直接压片技术，经科学组方精制而成的食用泡腾片。该泡腾片由下列组分按重量百分比组成：纳豆：40-55%；碳酸氢钠10-45％；柠檬酸1-10％；硬脂酸镁0.2-0.6％。本发明所述的多菌发酵纳豆泡腾片的制备方法，包括如下步骤：（1）预处理；（2）种子液的制备；（3）纳豆的制备；（4）泡腾片的制备。本发明制作的纳豆泡腾片生物利用度高、营养丰富，相比纳豆，其货架期更长，不仅保证了纳豆激酶的活性而且加入了有益生功能的乳酸菌，大大减少了氨味，让消费者易于接受。

公开(公告)号：CN107647318A

公开(公告)日：2018-02-02

申请号：CN201710991957.0

申请日：2017-10-23

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  张秋艳 ,  方维明 ,  杨严俊 ,  尹永祺 ,  杨振泉

IPC: A23L15/00 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L15/30 ,  A23L29/015 ,  A23L29/035 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2300/10 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/642

Abstract: 本发明涉及一种醋蛋泡腾片及其制备方法，以醋、蛋为原料，采用常规泡腾片制备工艺，辅以喷雾干燥及直接压片技术，经科学组方精制而成的食用固态类饮料，即醋蛋泡腾片，属于泡腾片制备技术领域。该泡腾片由下列组分按重量百分比组成：醋蛋粉：30-44%，崩解剂：10-25%，润滑剂：0.5-2%，稀释剂：10-15%，矫味剂：10-30%。本泡腾片的制备工艺：首先制备醋蛋粉，加入辅料，直接压片的醋蛋泡腾片。通过本发明制备得到的醋蛋泡腾片为醋蛋新产品，该产品的开发为醋蛋的深加工开辟了一个新途径。醋蛋泡腾片在冷水中即可迅速崩解，利于吸收，水呈黄褐色，具有醋蛋特殊的香气及保健成分，感官优良、口味独特携带方便。本发明不易吸潮、外观不变形，崩解后无明显沉淀。

公开(公告)号：CN107410817A

公开(公告)日：2017-12-01

申请号：CN201710849024.8

申请日：2017-09-20

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  陈瑞 ,  戴露婷 ,  李东娜 ,  高璐 ,  杨振泉

IPC: A23L2/40 ,  A23L2/395 ,  A23L11/00 ,  A23L33/135

CPC classification number: A23L2/40 ,  A23L2/395 ,  A23L11/09 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32

Abstract: 本发明公开了一种水果味纳豆泡腾片及其制备方法。以大豆为原料，采用纳豆菌、乳酸菌和食用霉菌作为发酵剂，制作改良纳豆，辅以直接压片技术，经科学组方精制而成的食用泡腾片。该泡腾片由下列组分按重量百分比组成：纳豆粉：40～55%；酸性水果原料5-20％；碳酸氢钠15-30％；柠檬酸1-10％；硬脂酸镁0.2-0.6％；发酵菌种0.2-15％。本发明所述的水果味纳豆泡腾片的制备方法，包括如下步骤：（1）预处理；（2）种子液的制备；（3）纳豆的制备；（4）泡腾片的制备。本发明制作的纳豆泡腾片生物利用度高、营养丰富，相比纳豆，其货架期更长，不仅保证了纳豆激酶的活性而且加入了有益生功能的乳酸菌，大大减少了氨味，让消费者易于接受。