-
公开(公告)号：CN111440797A
公开(公告)日：2020-07-24
申请号：CN202010278066.2
申请日：2020-04-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了诱导型启动子的获得及其应用，属于基因工程领域。本发明通过正向—反向的选择方法筛选得到了受支链氨基酸或L-甲硫氨酸诱导的启动子，该启动子与其上游基因组合成为一种传感器，该传感器能够显著提高目的蛋白的合成量，强度为野生型PbrnFE启动子的2.3-6.5倍。用这些筛选得到启动子调控异亮氨酸双加氧酶编码基因ido的表达，4-羟基异亮氨酸产量从24.7mM增加到28.9～77.8mM。
-
公开(公告)号：CN111264758A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010146239.5
申请日：2020-03-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高食味全谷物方便米饭的制备方法，属于食品技术领域。本发明提供一种方便米饭的制备方法，所述方法为：称取一定量的白米和杂粮，将其混合均匀后，淘洗、浸泡、滤干、常压汽蒸、补水、真空包装、高压灭菌，冷却后取出即得高食味全谷物方便米饭；所述白米和杂粮的质量比为1：(0.8～1.2)；所述杂粮包括8-10份绿豆、8-25份黑米、6-25份燕麦胚芽米、4-10份血糯米和3-15份苦荞。本发明白米和流化杂粮进行复配，利用彼此之间的相互作用，分散全谷物方便米饭、降低全谷物方便米饭的粘性，缩短3min-4min。
-
公开(公告)号：CN108359669B
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201810148083.7
申请日：2018-02-13
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/113 , C12N15/77 , C12N1/21 , C12P13/00 , C12R1/15
Abstract: 本发明公开了一种棒杆菌启动子及其应用，属于基因工程技术领域。本发明提供的启动子PdnaK、PdnaK(+1)、PdnaK(‑1)，解决了在谷氨酸棒杆菌中启动子强度不够强的问题。将启动子PdnaK、PdnaK(+1)、PdnaK(‑1)直接导入棒杆菌的待表达基因前，应用于基因的表达及相关代谢产物的生产，提供了比Psod和Ptuf更强的启动子。本发明还可应用于协调棒杆菌中其它基因的表达及相关代谢产物的合成。
-
公开(公告)号：CN110663867A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910958800.7
申请日：2019-10-10
Applicant: 江南大学 , 江苏省农垦农业发展股份有限公司
IPC: A23L7/10 , A23P10/40 , A23L2/39 , A23L33/00 , A21D2/36 , A21D13/047 , A23L5/00 , B07B9/00 , B07B7/083
Abstract: 本发明公开了一种稳定化稻米糊粉及其制备方法，属于食品加工的技术领域。本发明首次采用了切向喷射气流叶轮式分级器结合超声波振动筛分级稻米糊粉层的技术，同时首次采用了耦合蒸汽处理与滚筒干燥热力灭酶作为稳定化方式制备稳定化稻米糊粉。本发明方法中的滚筒干燥设备实现了灭酶与干燥两种用途，工艺流程短，设备简单、利用率高，占地空间小，投资少，能耗低，无污染，适合产业化推广。所得稳定化稻米糊粉的肪酶灭活率达85％以上，过氧化物酶灭活率达100％，脂肪酸值较低，常温储存期达12个月以上，产品口感好，色泽无变化，可以用于工业化生产及食品领域应用；同时还具有营养价值高的特点，含有丰富功能性成分，可以作为功能性食品开发原料。
-
公开(公告)号：CN110495567A
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201910807950.8
申请日：2019-08-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种免浸泡杂豆的加工方法，属于粮食精深加工技术领域。通过对杂豆进行补水和高温流化处理相结合的方式，在杂豆胚的一侧打开0.5～1mm的微缝、籽粒内部细胞间毛细孔直径增加2倍以上；同时该处理使其籽粒内部结构变得疏松、细胞壁完整性受到破坏、淀粉部分糊化，这些变化使得杂豆的吸水性能显著提升、蒸煮硬度显著下降，有效解决了杂豆吸水困难、蒸煮时间长、口感硬、风味差等阻碍其主食化消费的问题，实现了杂豆不用浸泡即可与白米同煮同熟的目的，促进了杂豆的主食化消费。该杂豆产品与白米同煮口感松软细腻、无颗粒感、豆香味浓郁。本发明还显著降低了杂豆中棉子糖的含量，能有效改善食用杂豆后的胀气问题。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106591174B
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201610987971.9
申请日：2016-11-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , C12P21/00 , A23L3/3463 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株产细菌素的弯曲乳杆菌，保藏号为：CCTCC M 2016540。本菌种产生的细菌素不仅对单增李斯特菌、而且对粪肠球菌也有抑菌活性，它具有很好的耐热性和耐酸性，并可被多种蛋白酶快速水解，因此不会引起残留。这株菌的发酵上清液可以直接用作液态细菌素产品，干燥后可以得到粉末状细菌素产品。对这株菌的发酵液进行三步pH调节，可以得到纯的细菌素产品。本菌种产的细菌素与化学防腐剂和抗生素相比，可被蛋白酶完全酶解，因此具有绿色、健康、无残留、无副作用、不产生抗药性等优点。
-
公开(公告)号：CN109673952A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910117771.1
申请日：2019-02-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/139
CPC classification number: A23L7/139
Abstract: 本发明公开了一种提高方便米饭淀粉抗回生的方法，属于食品加工技术领域。所述方法通过将不同品种不同地域的大米搭配来降低方便米饭的淀粉回生，使得方便米饭贮藏后的回生程度和硬度降低且效果显著，可将短期回生(4℃，1天)和长期回生(4℃，14天)方便米饭的相对结晶度分别降低达45％和70％、长期回生硬度降低达25％；且本发明采用纯天然、成本较低的淀粉抗回生技术，消费者接受度高、具有良好的社会和经济效益。
-
-
公开(公告)号：CN105624022B
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201610150961.X
申请日：2016-03-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种提高秸秆酶解糖化率的干法臭氧预处理塔，包括竖直设置的塔体，以及位于塔体顶部的进料斗及位于塔体底部的出料口；所述进料斗位于塔顶中心位置，所述进料斗旁边正下方垂直于塔体方向设置分散器；所述分散器为圆锥面，所述圆锥面的顶点竖直向上指向进料斗中心，所述圆锥面上交错分布垂直于圆锥面母线方向的棒状凸起；塔体中部设置若干垂直于塔体方向的筛板；所述筛板为网状，其上垂直于筛板表面均匀分布不同高度的棒状凸起。本发明所述干法臭氧预处理塔有利于预处理半连续化、自动化、智能化作业；经过臭氧处理的秸秆木质素被去除，生物降解率明显提高，杂菌和害虫被杀灭，提高了产品的储存性能和发酵性能。
-
公开(公告)号：CN107125569A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710390030.1
申请日：2017-05-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过乳酸菌发酵改善糙米蒸煮性能的方法，属于食品加工技术领域。本发明将乳酸菌活化后加水与糙米均匀混合，然后装入单向出气的容器中，装满或排出多余空气后密封，在设定温度环境中发酵一段时间。通过本发明提供的方案能够破坏糙米皮层细胞壁完整结构，提高吸水率，从而改善糙米蒸煮性能、口感。本发明非常简单易行、能耗低，非常适合于产业化生产，将显著促进糙米的主食化，产生良好的社会和经济效益。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
128
records
(took 0.024 seconds)
