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公开(公告)号：CN101583283A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200780050110.7
申请日：2007-01-18
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: A23C19/09
CPC classification number: A23C19/0925 , A23C19/0682
Abstract: 本发明涉及一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪，其在成熟后进行热灭菌处理，其特征在于，在分切前添加风味物质，并且该风味物质在分切后在切断面上露出。另外，本发明还涉及一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪的制造方法，其特征在于，在将风味物质添加到干酪凝乳中后进行分切，以对切断面密封包装的方式将各部分进行独立包装，成熟后进行加热灭菌处理。
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公开(公告)号：CN101541183A
公开(公告)日：2009-09-23
申请号：CN200780042970.6
申请日：2007-10-17
Applicant: 明治乳业株式会社
Abstract: 本发明提供一种溶解性表现优异的固形奶等食品，所述食品具有：上表面(4)，其具有平坦区域(2)；下表面(8)，其具有平坦区域(6)，该平坦区域(6)平行于所述上表面上的平坦区域(2)；凹入部(10)和凹入部(12)之一或是两者，其中凹入部(10)设置在所述上表面(4)上，而凹入部(12)设置在所述下表面(8)上，当所述食品同时具有被设置在上表面(4)上的凹入部(10)和被设置在下表面(8)上的凹入部(12)时，上表面上的凹入部(10)的最大深度du(14)和下表面上的凹入部(12)的最大深度dd(16)之和，在所述食品的厚度w(18)的30％以上。
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公开(公告)号：CN100496536C
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：CN200480039799.X
申请日：2004-11-04
Applicant: 明治乳业株式会社
Abstract: 本发明着眼于植物中的莲，制备莲提取物。在使其与α-葡萄糖苷酶和作为其底物的蔗糖反应、并计算莲提取物的添加对酶反应的影响时，明确了莲提取物具有α-葡萄糖苷酶抑制活性。进而，将莲提取物和蔗糖投予给小鼠测定血糖值时，明确了莲提取物导致血糖值被抑制。即，在明确莲提取物具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的同时，发现该莲提取物可用于血糖值的控制。
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公开(公告)号：CN101448634A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200780018276.0
申请日：2007-05-15
Applicant: 快力胶囊股份有限公司 , 明治乳业株式会社
Abstract: 本发明涉及粉末压缩模制机和使用其连续生产粉末压缩模制物品的装置，该粉末压缩模制机被配置成使得允许多个下和上冲头(61，41)进入设在压缩模制区(21)中的滑板(3)的第一和第二模制模具部分(32，33)中的多个模具通孔(31)以压缩模制粉末，并且滑板(3)滑动以向下推出压块和在压块排出区(22a，22b)中收集它们。即使在低压缩力下将粉末压缩模制成具有高孔隙率的固体，压块也可以令人满意地被模制和收集而不会碎裂，压块具有足够高的孔隙率并且可溶解在水或类似物中。
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公开(公告)号：CN101410101A
公开(公告)日：2009-04-15
申请号：CN200780010586.8
申请日：2007-03-30
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: A61K31/047 , A23L1/30 , A61K31/7016 , A61P3/06
CPC classification number: A61K31/7016 , A23L33/10 , A61K31/047
Abstract: 本发明涉及一种抗脂肪沉积用组合物，该组合物以1∶3～1∶20、优选1∶7～1∶10的重量比含有糖醇和寡糖。作为糖醇，可以优选使用例如木糖醇。作为寡糖，可以优选使用例如帕拉金糖。本发明的抗脂肪沉积用组合物的味道和安全性优异，并且在抗脂肪沉积效果方面具有高活性和高可靠性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101360661A
公开(公告)日：2009-02-04
申请号：CN200680051372.0
申请日：2006-11-20
Applicant: 明治乳业株式会社
Abstract: 本发明的目的是提供包装在透明容器例如聚对苯二甲酸乙二酯瓶中的奶类饮料/食品，诸如牛奶，其即使当产品被放置于商品货架上并因此受到阳光和荧光灯的频繁影响时，也不会存在由于光诱导而产生臭味的问题。即，本发明提供了包装在基本上遮蔽了波长范围在550到720nm之间的光束的透明容器中的奶类饮料/食品，以及生产奶类饮料/食品的方法，包括将奶类饮料/食品包装在基本上遮蔽了波长范围在550到720nm之间的光束的透明容器中的步骤。
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公开(公告)号：CN101296622A
公开(公告)日：2008-10-29
申请号：CN200680040283.6
申请日：2006-08-29
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C1/04 , A23C1/12 , A23C3/02 , A23C9/1422 , A23C2210/202 , A23C2240/20
Abstract: 本发明提供了生产浓缩奶或奶粉的方法，包括从奶中去除离子和降低奶中溶解氧浓度，然后对奶进行加热。本发明还提供了由所述方法产生的，具有传统浓缩奶和奶粉所不具备的良好风味以及作为食品原料时发挥改善特性的作用的浓缩奶和奶粉。
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公开(公告)号：CN101267740A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200680034059.6
申请日：2006-09-15
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C3/02 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/54252 , A23V2250/54242 , A23V2250/5034
Abstract: 本发明的目的在于提供具有极好硬度和口味的发酵乳及其制造方法。上述课题通过下述发酵乳的制造方法得到解决，所述制造方法使用下述酸奶混合物，所述酸奶混合物为在原料乳混合物中加入0.3重量％以上的α－乳白蛋白得到的酸奶混合物；所述酸奶混合物是含有α－乳白蛋白占蛋白质的60重量％以上的乳清蛋白浓缩物的酸奶混合物；所述酸奶混合物为在原料乳混合物中加入0.4重量％以上的β－乳球蛋白得到的酸奶混合物；或者所述酸奶混合物是含有β－乳球蛋白占蛋白质的65重量％以上的乳清蛋白浓缩物的酸奶混合物。
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公开(公告)号：CN101252843A
公开(公告)日：2008-08-27
申请号：CN200680031830.4
申请日：2006-08-29
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: A23C9/12 , A23C9/123 , A23C9/1307 , A23C2240/20 , A23V2002/00 , A23V2250/124
Abstract: 本发明涉及生产发酵奶的方法，包括将起子以相对于发酵奶混合物总量的0.2到0.8重量％的量添加到发酵奶混合物中；将所述混合物中的溶氧浓度降低到5ppm或更低；并在所述添加起子和所述降低溶氧浓度后进行发酵。
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公开(公告)号：CN1312285C
公开(公告)日：2007-04-25
申请号：CN02815580.7
申请日：2002-08-06
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: C12P7/42 , A23L33/10 , A61K31/192
Abstract: 通过使用丙酸杆菌属细菌在胞内和胞外制造1，4-二羟基-2-萘甲酸并收集它以获得含高浓度1，4-二羟基-2萘甲酸的组合物。所述组合物有助于改进肠道菌群、缓解与摄入牛奶相关的腹部不适并防止代谢性骨疾病。
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