-
公开(公告)号：CN103431379A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310337653.4
申请日：2013-07-31
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低耗能制取可悬浮乳酸菌湿胶囊的生产方法，该方法包括以下步骤：培养乳酸菌，菌液离心，悬浮菌泥；菌泥与海藻酸钠溶液搅拌乳化制备悬浊液；碳酸钙悬浊液与菌泥海藻酸钠悬浊液乳化离心，收集颗粒；收集的颗粒与壳聚糖混合，乳化离心收集颗粒；无菌水悬浮洗涤微胶囊。本发明是在经典壁材海藻酸钠和壳聚糖的基础上，将加工工艺和所使用试剂进行了改进，低能耗、益生菌微胶囊颗粒小、活菌致死率低；此外，此方法制备的微胶囊颗粒加到液体食品中可以形成胶体，实现悬浮不沉淀，不影响食品口感，益生菌高活力可以保持90～120天，添加保护剂后高活力可以保持半年以上，保持菌体活性可在一年以上，完全可以满足食品货架期的要求。
-
公开(公告)号：CN103431136A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310337440.1
申请日：2013-07-31
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种蘑菇果脯以及生产方法，其中，生产方法包括如下步骤：(1)原料预处理；(2)糖浆/水溶性膳食纤维熬制；(3)腌制；(4)熬制；(5)烘干。所述蘑菇为鲜蘑菇或者干蘑菇，且蘑菇选取以下任何一种或者组合：香菇、元蘑、喉头菇。本发明采取了上述方案以后，突破了以水果为原料的范围，采用香菇、大黄蘑、猴头等肉质较厚的蘑菇为原材料，使蘑菇的保健成分多糖可以为消费者方便的摄入吸收，具有较好的效果。
-
公开(公告)号：CN103431053A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310337651.5
申请日：2013-07-31
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种凝固型发酵豆奶和搅拌型发酵豆奶的生产方法，该生产方法包括以下步骤：采用黄豆磨制豆浆；准备种子剂；接菌发酵豆奶；产品包装入库后熟。本发明是以大豆为原料，依据现代科学理论，用多种乳酸菌、酵母益生菌发酵得到的活菌豆奶产品，产品具有香味醇厚，口感细腻，活菌密度高，营养丰富的优点；此外该方法生产的豆奶具有大豆产品和益生菌活菌产品双重的保健功能，本发明提供的豆奶生产方法有着很强的实际应用意义。
-
公开(公告)号：CN102422892B
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201110314708.0
申请日：2011-10-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆咸豆浆，将黄豆浸泡、发芽后，进行高剪切磨浆制作而成，包括下列组分：食盐含量是0.1％，磷酸盐为0.05％。此外，本发明还公开了一种发芽大豆咸豆浆的生产方法，具体包括：大豆精选、发芽、漂烫、粗磨、浆渣分离、豆渣酶解、微滤、混浆、乳化、调制、预热均质、超滤、灭菌、灌装而成。本发明将大豆发芽处理后，提高其营养价值，并从风味上进一步调整，制成老少皆宜的咸豆浆，具有非常好的技术效果。
-
公开(公告)号：CN103330193A
公开(公告)日：2013-10-02
申请号：CN201310214656.9
申请日：2013-05-25
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法，该配方原料为黑木耳、马铃薯淀粉、蛋白粉，黑木耳、马铃薯淀粉及蛋白粉的重量分数分别为70～80％、10～15％和5～10％；制作方法包括：挑选黑木耳进行浸泡软化；浸泡清洗后的黑木耳进行粉碎；按黑木耳玻璃脆皮的配方比例配料；采用纸浆压片机将配料压制成型；烘烤干燥后包装。本发明提供的黑木耳玻璃脆皮的配方中马铃薯淀粉具有黏度高、增稠快、用量少的特点，淀粉糊晶莹剔透，光泽好，味温和，能保持成品的原有风味；蛋白粉能增加产品的脆性和口感；黑木耳、马铃薯及蛋白粉科学配比后口感好，营养物质丰富，可以增强体质，减少疾病，在丰富休闲食品种类的同时，有利于发展黑木耳种植，增加菇农收入。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103232549A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130369.X
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种改性荞麦淀粉及其制备方法，其中，所述改性荞麦淀粉的制备方法包括：(1)选取荞麦淀粉进行配制调浆后，调节淀粉溶液pH为8～10；(2)向淀粉溶液中加入0.2％～0.8％(重量份)的1∶1的三偏磷酸钠和三聚磷酸钠作为交联剂，对所述荞麦淀粉溶液进行交联反应；(3)调节淀粉溶液pH值为8～10，加入9％～11％(重量份)的醋酸酐作为酯化剂，对所述荞麦淀粉溶液进行酯化反应；(4)将所述荞麦淀粉溶液pH值调至中性，进行离心分离、水洗、干燥，最终获取所述改性荞麦淀粉。该方法大大改善荞麦食品口感粗糙，筋性差，断条率高等加工问题。
-
公开(公告)号：CN103229848A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130367.0
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种制备海鲜豆干酱的方法，对主料中的豆干及辅料中的豆瓣酱进行预处理，并对夹层锅倒油预热；将主料及辅料依次放入夹层锅，翻炒均匀后，冷却至室温；真空装袋后进行高压灭菌，获得海鲜豆干酱成品；该方法为得到高品质的海鲜豆干酱，首先对生产豆干的工艺进行改进，可在豆干制作过程中连续操作，改善了豆干品质，简化了生产工艺，同时采用熟浆工艺生产的豆干，灭菌及时、豆浆不易变质，豆干的持水性及韧性强，口味和弹性好，得到的海鲜豆干酱营养价值高、口感风味好，具有较好社会效益和经济效益。
-
公开(公告)号：CN102422892A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110314708.0
申请日：2011-10-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆咸豆浆，将黄豆浸泡、发芽后，进行高剪切磨浆制作而成，包括下列组分：食盐含量是0.1％，磷酸盐为0.05％。此外，本发明还公开了一种发芽大豆咸豆浆的生产方法，具体包括：大豆精选、发芽、漂烫、粗磨、浆渣分离、豆渣酶解、微滤、混浆、乳化、调制、预热均质、超滤、灭菌、灌装而成。本发明将大豆发芽处理后，提高其营养价值，并从风味上进一步调整，制成老少皆宜的咸豆浆，具有非常好的技术效果。
-
公开(公告)号：CN102266275A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110208939.3
申请日：2011-07-25
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及精制鹿油在制备抗皱化妆品中的应用，属于一种经济动物油在化妆品领域中的应用。本发明的产品能令皮肤保持弹性，皱纹减少，平滑饱满，紧致细腻。使用含有鹿油抗皱化妆品后，可有效促进皮肤真皮层胶原蛋白合成，承托下陷的细纹，让皮肤重现水润、细腻与柔软。
-
公开(公告)号：CN119111681A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411377766.1
申请日：2024-09-30
Applicant: 吉林省养易多科技有限公司 , 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种食用菌凝冻软脯的制备方法，具体公开了提供了一种食用菌凝冻软脯加工工艺，选取以玉木耳、银耳、黑木耳或其它相似蘑菇作为特征性原料，经过成型的预处理之后，再经漂洗、糖渍、糖煮、冷却、老化、凝冻等一系列加工工艺精制而成的一种色、香、味、形俱佳的产品，具有酸甜适度，柔软化渣、风味浓郁、营养丰富的特点，并含有丰富的维生素C和矿物质，膳食纤维等特殊营养物质，因而具有良好的保健作用其具有食用菌可以带来降糖降脂、调节肠道、均衡营养、免疫调节等特点。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
168
records
(took 0.126 seconds)
