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公开(公告)号：CN105901705A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610248830.5
申请日：2016-04-20
Applicant: 南京财经大学 , 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心 , 南京老山营养保健品有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L31/00 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23J1/12
CPC classification number: A23J1/125 , A23V2002/00 , A23V2250/208 , A23V2250/5482 , A23V2300/38
Abstract: 本发明公开了一种食用菌多糖和富硒米蛋白肽复配制剂及其制备方法，所述制剂包括55~70 wt%的食用菌多糖粉和30~45 wt%的大米富硒蛋白粉，所述制备方法包括食用菌多糖的超声提取、大米富硒蛋白的制备和按照上述的配比比例将制得的食用菌多糖粉、大米富硒蛋白粉进行营养复配，用精密胶囊填充板对胶囊进行填充，复配胶囊成品。本发明有效利用了米糠资源又起到了强化硒元素的作用，既可以补充食用菌多糖的抗氧化等活性较弱缺点，又可以消除大米富硒蛋白肽在免疫活性方面的不足，从而可以使各种多糖与富硒蛋白肽的生物效应相互配合，满足现代人群对功能保健产品多方面的需求。
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公开(公告)号：CN105660788A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610015351.9
申请日：2016-01-07
Abstract: 本发明涉及一种松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的主要工艺过程为：原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面糊调制、挤制成型、烘烤、冷却、灌注夹心、包装等。本发明以发芽糙米粉与白豆沙为主料，配以奶粉、鸡蛋、磷脂等辅料，并将松茸粉与花生酱、奶油混合制成注心注入甜饼。本发明通过超微粉碎、原料配搭和高温焙烤等工艺解决发芽糙米口感粗糙、不易消化吸收的问题，将松茸制酱以注心形式添加而引入其营养功能成分及风味，最终得到一款兼具谷物、豆类及松茸营养及风味的、富含γ-氨基丁酸、松茸多糖以及丰富膳食纤维的休闲食品。本发明工艺简单，适于产业化生产。
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公开(公告)号：CN103497984B
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201310386081.9
申请日：2013-08-30
Applicant: 南京财经大学 , 江苏双兔食品股份有限公司
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。
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公开(公告)号：CN105285964A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664239.3
申请日：2015-10-15
IPC: A23L31/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法，属于食用菌精深加工关键技术领域。本发明中生产脱水双孢蘑菇片的主要过程为：将双孢蘑菇进行常规、拣选、精密切分、真空渗透、预冷冻等预处理后，进行冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥方式进行脱水，最后进行充氮包装，避光密封保存。本发明采用了真空渗透处理结合冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥新工艺，显著提升和改善了脱水双孢蘑菇片干燥效率和感官品质，节约了生产成本，为高品质脱水双孢蘑菇的生产加工提供一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN105285015A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664240.6
申请日：2015-10-15
CPC classification number: A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种辅助改善记忆功能的金针菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。金针菇曲奇饼干生产的主要工艺过程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得金针菇曲奇饼干。经该工艺制备的金针菇曲奇饼干外形呈椭圆形，表面金黄，色泽均匀，具有的浓郁的奶香味与金针菇风味，口感酥脆，将金针菇添加到面粉中制作曲奇饼干，提高了金针菇营养保健成分的综合利用率，将其在辅助改善记忆以及健脑益智等方面的功能引入本产品中，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103393103B
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201310287485.2
申请日：2013-07-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种可用作为营养强化剂的米糠硒蛋白复配胶囊。它由米糠富硒蛋白粉和大豆分离蛋白粉按照一定配比和胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的复配富硒蛋白胶囊采用的两大原料分别是富硒米糠提取蛋白和大豆分离蛋白，分析两种不同来源蛋白中氨基酸组成，与人体氨基酸模式比较，进行科学的配比，营养丰富，生物利用率高。所述复配富硒蛋白是将两大原料均匀混合后再填充到胶囊中。本发明所提供的复配蛋白胶囊与同类产品相比，氨基酸模式更接近人体氨基酸模式，且富含人体所需的必需微量元素硒。复配蛋白胶囊具有促进身体生长发育、提高机体免疫力、延缓衰老和防治克山病等效果。
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公开(公告)号：CN104304319A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410473030.4
申请日：2014-09-16
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种二氧化钛载银无机抗菌剂的制备方法。将氢氧化钠和氨水依次滴入到银盐溶液中，配置成一定浓度的银铵溶液，并控制pH值，利用初湿浸渍法将配置的银铵溶液滴加到一定量二氧化钛粉体中，并不断振动，使其润湿均匀，滴加完毕后，再经室温干燥、还原得到二氧化钛载银无机抗菌剂。本发明操作简单，制备工艺绿色环保，通过pH值调节二氧化钛表面羟基电荷，诱导银铵离子与二氧化钛表面形成强相互作用，有效阻止后续处理过程中银粒子的团聚长大，有效保证银粒子在二氧化钛表面的高度分散性，改善了二氧化钛载银无机抗菌材料的抗菌性能。
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公开(公告)号：CN104292348A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410366273.8
申请日：2014-07-28
Abstract: 本发明涉及一种从杏鲍菇加工副产物中同步提取多糖及蛋白的方法，属于农产品精深加工领域。杏鲍菇加工副产物是指成熟杏鲍菇采收后加工成鲜售菇过程中，被切除的没有商业价值的粘连培养基的根蒂部分。将经预处理后制得的杏鲍菇加工副产物超微粉经85％乙醇室温浸泡，离心，沉淀加入磷酸缓冲液，室温盐溶提取蛋白，离心，上清液经100kDa超滤膜超滤，喷雾干燥制得蛋白，截留液备用；以盐溶过后离心沉淀为原料，热水浸提多糖，离心，上清液与上述备用截留液混合，浓缩液经乙醇沉淀12h离心，沉淀60℃烘干，加水溶解，100kDa超滤膜超滤，截留液冻干得粗多糖；采用热水浸提、超滤膜分离、喷雾干燥、冷冻干燥技术相结合的方法，多糖得率为10.69％，蛋白得率为11.23％。
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公开(公告)号：CN104151691A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201410366090.6
申请日：2014-07-28
IPC: C08L23/08 , C08L23/06 , C08K13/02 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/36 , C08K3/34 , C08J3/22 , B29C47/92
CPC classification number: C08K2003/2241 , C08L23/0815 , C08J3/226 , C08J5/18 , C08J2323/08 , C08J2423/06 , C08J2423/08 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L2205/025 , C08L2205/03 , C08L2207/066 , C08L23/06 , C08K13/02 , C08K2003/0806 , C08K3/36 , C08K3/34
Abstract: 本发明涉及一种防止食用菌品质劣变的纳米保鲜膜及其应用、制备方法及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按质量比取纳米粉体15％(其中纳米银30％、纳米二氧化钛35％、纳米凹凸棒土25％、纳米二氧化硅10％)、低密度聚乙烯46％、低密度线性聚乙烯22％、分散剂10％、润滑剂5％和偶联剂2％，经过混匀、挤压、冷却和定型切割得到纳米母粒。按质量比取经上述制备的纳米母粒7.5％、防雾剂母粒8％和低密度线性聚乙烯84.5％，经热熔、混匀、流延，形成厚度为18μm的纳米保鲜膜。纳米保鲜膜用于食用菌包装，形成高湿低氧环境，较低的腐败微生物活动能力和乙烯含量，可有效抑制食用菌的后生长、腐败劣变等现象，有效地保持其贮藏品质，提高食用菌的商品价值，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN103393103A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310287485.2
申请日：2013-07-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种可用作为营养强化剂的米糠硒蛋白复配胶囊。它由米糠富硒蛋白粉和大豆分离蛋白粉按照一定配比和胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的复配富硒蛋白胶囊采用的两大原料分别是富硒米糠提取蛋白和大豆分离蛋白，分析两种不同来源蛋白中氨基酸组成，与人体氨基酸模式比较，进行科学的配比，营养丰富，生物利用率高。所述复配富硒蛋白是将两大原料均匀混合后再填充到胶囊中。本发明所提供的复配蛋白胶囊与同类产品相比，氨基酸模式更接近人体氨基酸模式，且富含人体所需的必需微量元素硒。复配蛋白胶囊具有促进身体生长发育、提高机体免疫力、延缓衰老和防治克山病等效果。
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