公开(公告)号：CN101643740A

公开(公告)日：2010-02-10

申请号：CN200910184504.2

申请日：2009-08-28

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  张充 ,  别小妹 ,  吕凤霞 ,  王煜 ,  曹林

IPC: C12N15/53 ,  C12N9/02 ,  C12N15/70 ,  C12P7/64 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及鱼腥藻PCC7120脂肪氧合酶基因，属于食品工业生物技术领域。该基因来源于鱼腥藻(Anabaena sp.PCC 7120)，通过PCR从基因组DNA中扩增获得，插入表达载体后转化大肠杆菌，诱导表达，表达出的重组酶催化不饱和脂肪酸的氧化，生成共轭双键的脂肪酸氢过氧化衍生物。氢过氧化物作为不稳定的初级酶促产物可进一步发生一系列氧化次级反应，在面粉品质改良中具有以下两个方面具有重要应用价值：(1)氧化具有还原性的半胱氨酸，形成二硫键，应用于面粉品质改良，提高面筋强度，替代具有致癌作用的溴酸钾；(2)氧化色素类物质，应用于面粉的漂白，替代过氧化苯甲酰。

公开(公告)号：CN100379874C

公开(公告)日：2008-04-09

申请号：CN200610037888.1

申请日：2006-01-20

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  孙力军 ,  别小妹 ,  吕凤霞 ,  方传记 ,  刘姝 ,  黄现青

IPC: C12P21/02 ,  A23K1/16 ,  A23L3/3463 ,  C12R1/07

CPC classification number: Y02P60/877

Abstract: 本发明涉及了一种抗菌肽的生产方法和产品，它是通过利用淀粉液化芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)ES-2菌株，种子培养基扩大培养后，2%接种，28～35℃，进行液体深层发酵30～48h，或接种于固体发酵培养基，经28～37℃培养2～4天后，提取，浓缩，吸附、干燥。本发明抗菌肽产品，分子量分别为994、1008、1022、1036和1449、1463、1477、1491Da，它们是抗菌脂肽surfactin和fengycin两类同系物的混合物，纯品为黄色粘稠物，能耐受100℃30min的加热，在pH2-12活性不丧失，对细菌、真菌具有广谱的抗菌活性、耐热性能好，据文献报道不易产生耐药性，利用此方法生产成本低、工艺相对简单，可作为食品防腐剂和饲料添加剂。

公开(公告)号：CN101063144A

公开(公告)日：2007-10-31

申请号：CN200710022222.3

申请日：2007-05-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  林谦 ,  吕凤霞 ,  别小妹 ,  焦阳 ,  王煜 ,  邹晓葵

IPC: C12N15/60 ,  C12N9/88 ,  C12P13/00

Abstract: 本发明涉及一种乳酸菌谷氨酸脱羧酶基因的克隆、表达及应用，属于食品工业生物技术领域。该基因来自唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)，长1380bp。通过PCR从基因组DNA中扩增获得，在该基因两端分别加上NcoI和EcoRI限制酶识别序列，与经相同限制酶消化的pET－DsbA连接并转化大肠杆菌表达宿主菌BL21(DE3)pLysS，实现了在大肠杆菌中的重组表达，表达产物谷氨酸脱羧酶分子量为52.4kDa。重组酶可将L－谷氨酸脱羧转化为γ－氨基丁酸。该基因的表达为γ－氨基丁酸的酶法合成提供大量的、高活力的粗酶，降低酶法合成γ－氨基丁酸的成本。这种γ－氨基丁酸的合成方法属于生物合成法，反应条件温和，作用专一，无副产物，在食品、医药、饲料等行业中均有应用价值。

公开(公告)号：CN1792203A

公开(公告)日：2006-06-28

申请号：CN200510134910.X

申请日：2005-12-30

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  胡秋辉 ,  曹叶中

IPC: A23F3/10 ,  C12N1/00 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明涉及茶叶微生物生物保鲜方法，属于优质绿茶储藏保鲜方法。茶叶在加工成型后加入枯草芽孢杆菌菌粉。在茶叶限氧包装的条件下，该菌能在茶叶表面成膜，从而控制氧化劣变，达到保鲜目的。具体方法是将枯草芽孢杆菌在零下20℃下干燥成菌粉，以0.01％－0.02％的重量比掺入到成品绿茶中，搅拌均匀后再放入温度4－5℃恒温三周，然后包装成商品绿茶入库，经微生物菌保鲜的茶叶保藏一年后其有效营养成分茶多酚保留率达到99.51％、叶绿素保留率达85.51％、维生素C保留率达92.41％。茶叶有效营养成分与传统储藏方法相比均有很大提高。该保鲜技术大大延长了茶叶的货价期，增加了其商品价值。

公开(公告)号：CN1216146C

公开(公告)日：2005-08-24

申请号：CN03132005.8

申请日：2003-07-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  别小妹 ,  吕凤霞

IPC: C12N1/20 ,  A01N63/00 ,  A23L3/3571 ,  C12R1

Abstract: 本发明为一种食品防腐用菌株及其抗菌产物，属于食品生物技术领域，枯草芽孢杆菌菌株fmbJ(保藏单位：中国微生物菌种保藏委员会；保藏日期：2003年6月6日，保藏号：CGMCC No.0943)产生的抗菌产物对食品中主要致病菌和腐败菌：包括7种革兰氏阴性菌、3种革兰氏阳性菌以及4种霉菌具有显著的抑制效果。生产工艺为：斜面菌种、摇瓶种子、种子罐、发酵罐、分离提取、抗菌代谢产物。该产物用于食品，能够有效地抑制食品中的有害微生物生长、延长食品的保质期。对食品和人类健康安全性高，不会导致对环境的污染，可用于天然食品和绿色食品加工。

公开(公告)号：CN117467684B

公开(公告)日：2024-09-17

申请号：CN202311171186.2

申请日：2023-09-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 吕凤霞 ,  牛家峰 ,  朱萍 ,  沈娟 ,  朱筱玉 ,  陆兆新 ,  周立邦 ,  孟凡强

IPC: C12N15/70 ,  C12N9/04 ,  C07K19/00 ,  A23L5/20 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种双功能融合酶及其制备方法和应用，双功能融合酶的制备方法包括：对脱氧雪腐镰刀菌烯醇解毒酶基因dadh和akr13b3进行PCR扩增；构建不同Linker介导的双功能融合酶DADH‑AKR13B3原核表达载体；将双功能融合酶DADH‑AKR13B3在宿主细胞中进行表达。该双功能融合酶将脱氧雪腐镰刀菌烯醇一步酶法解毒为无毒的3‑epi‑DON。上述技术方案中提供的融合酶能有效的将DON直接降解为3‑epi‑DON，可提高酶的催化效率，降低酶的生产成本，在食品和饲料工业中具有潜在的工业化应用前景。

公开(公告)号：CN114478723B

公开(公告)日：2024-04-02

申请号：CN202210109812.4

申请日：2022-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 孟凡强 ,  陆兆新 ,  吕凤霞 ,  别小妹

IPC: C07K14/335 ,  A61K38/16 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明公开了一种提高革兰氏阴性菌外膜通透性的抗菌肽。它是以植物乳杆菌素A为模板，通过删减其氨基酸序列、改变氨基酸组成、改变空间结构、改变电荷和疏水性等方法得到新型抗菌肽，该抗菌肽具有较强的抑菌活性，对大肠杆菌的MIC为3.125μg/mL，并且在0.78μg/mL时可显著的提高大肠杆菌外膜的通透性，提高疏水性抗生素对阴性菌的抗菌效果。本发明通过改造植物乳杆菌素A，尤其得到一种有效提高革兰氏阴性菌外膜通透性的抗菌肽OP4，可将红霉素的抗菌效果提高62.5倍。本发明为治疗革兰氏阴性菌的感染提供了新的潜在途径。

公开(公告)号：CN117467684A

公开(公告)日：2024-01-30

申请号：CN202311171186.2

申请日：2023-09-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 吕凤霞 ,  牛家峰 ,  朱萍 ,  沈娟 ,  朱筱玉 ,  陆兆新 ,  周立邦 ,  孟凡强

IPC: C12N15/70 ,  C12N9/04 ,  C07K19/00 ,  A23L5/20 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种双功能融合酶及其制备方法和应用，双功能融合酶的制备方法包括：对脱氧雪腐镰刀菌烯醇解毒酶基因dadh和akr13b3进行PCR扩增；构建不同Linker介导的双功能融合酶DADH‑AKR13B3原核表达载体；将双功能融合酶DADH‑AKR13B3在宿主细胞中进行表达。该双功能融合酶将脱氧雪腐镰刀菌烯醇一步酶法解毒为无毒的3‑epi‑DON。上述技术方案中提供的融合酶能有效的将DON直接降解为3‑epi‑DON，可提高酶的催化效率，降低酶的生产成本，在食品和饲料工业中具有潜在的工业化应用前景。

公开(公告)号：CN116426656A

公开(公告)日：2023-07-14

申请号：CN202310222384.0

申请日：2023-03-09

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 别小妹 ,  王祖未 ,  陆兆新

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/6844 ,  C12N15/11 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供一种大肠杆菌O157:H7可视化快速检测体系及其试剂盒。针对大肠杆菌O157:H7特异性靶基因，使用SYBR Green荧光指示剂进行环介导等温扩增体系的建立并用钙黄绿素作为可视化指示剂代替荧光指示剂，建立了检测大肠杆菌O157:H7的可视化LAMP技术。本发明创造性建立了定量及可视化LAMP检测新技术，可以准确、快速地鉴定出大肠杆菌O157:H7，具备高特异、高灵敏度和抗干扰能力。除此，将建立的可视化LAMP检测体系组装成商品试剂盒，减少检测步骤，提高检测的便捷性，满足现场检测和批量检测的需求。

公开(公告)号：CN114437968B

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202210028105.2

申请日：2022-01-11

Applicant: 南京农业大学 ,  南京福斯弗瑞生物科技有限公司

Inventor： 陆兆新 ,  唐超 ,  吕凤霞 ,  别小妹 ,  赵海珍 ,  孟凡强 ,  周立邦

IPC: C12N1/20 ,  A61P3/04 ,  A61P29/00 ,  A61P1/00 ,  A23L33/135 ,  C12R1/23

Abstract: 本发明提供了本发明涉及一株具有缓解肥胖功能的嗜酸乳杆菌NX2‑6及应用,属于食品微生物领域。该菌株NX2‑6分类命名：嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)，已保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC，保藏编号为CGMCC NO.17311。该菌株能够有效降低高脂饮食小鼠的体重、肝脏和脂肪的重量，改善了脂肪组织中脂质代谢，抑制甘油三酯的积累，同时也能够增强脂肪组织中线粒体的功能；并且有效改善了小鼠体内的炎症反应。另外，该菌株也具有优化肠道菌群结构的能力，具有良好的益生功能。可以在缓解高脂饮食引起的肥胖方面应用，或在改善脂肪组织中脂质代谢和能量代谢方面应用。或者是在抑制代谢性炎症、调节肠道菌群结构方面得到应用。