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公开(公告)号：CN105420131A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201610016641.5
申请日：2016-01-08
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种耐高糖酵母菌及其应用。所述的耐高糖酵母菌为蜂蜜接合酵母(Zygosaecharomyces mellis)LGL-1，其保藏编号为CCTCC No.M2015545。所述的耐高糖酵母菌延滞期相对较短，对数生长期和平衡期较长，运用于实际生产中可节约成本；特别是其具有很好的抗逆性，如可耐受浓度为70％(w/v)的总糖，耐受浓度为12％(v/v)的酒精，当pH为2.5时，所述的耐高糖酵母菌可正常快速的生长，耐酸能力较强。
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公开(公告)号：CN105054037A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510543559.3
申请日：2015-08-31
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种山茶蜂花粉复配红枣功能性食品及其制备方法。所述的方法包含如下步骤：S1.将红枣去核后进行粉碎，得红枣粉；S2.在红枣粉中加入水进行软化处理，然后倒入匀浆机中匀浆得红枣浆；S3.将红枣浆与山茶蜂花粉进行混合，放入搅拌机中搅拌均匀；然后进行灭菌即得山茶蜂花粉复配红枣功能性食品。由本发明方法制备得到的山茶蜂花粉复配红枣功能性食品，既具有良好的风味又具有保健作用及营养价值；所述功能性食品中最大限度保留了山茶蜂花粉和红枣中的有效成分，可溶性总糖的含量高于20%，黄酮的含量高于40mg/100g。
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公开(公告)号：CN111202941A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN201911390161.5
申请日：2019-12-27
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A62D3/02 , A62D101/04 , A62D101/28 , A62D101/26
Abstract: 本发明公开了一种利用细菌漆酶对有机磷农药的降解方法，该方法通过在产酶培养基中加Cu2+、在pH＝8-10、温度为25-35℃、加入介体降解的方式，可以在几个小时内降解浓度在0.2％左右的包括乐果、敌敌畏、敌百虫、毒死蜱、氧化乐果在内的有机磷农药的降解率可高达15％以上。
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公开(公告)号：CN104498253B
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410684027.7
申请日：2014-11-25
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；再加入酵母和果胶酶，在20-25℃下进行发酵6天，停止发酵，过滤，得到原酒；原酒与玫瑰茄蜂蜜汁按照体积比1:(3-10)混合，在20℃条件下发酵，回酒3次；得到的第三回酒继续陈酿3-6个月，经过滤、杀菌、装瓶制备成玫瑰茄蜂蜜酒产品。本发明方法呢制备的玫瑰茄蜂蜜酒具有浓郁悦人的花香和酒香，酒体呈鲜红色，澄清透明，酸甜可口，口感新鲜，酒质柔和醇厚，具有玫瑰茄蜂蜜酒的典型香气，并且富含多种酚类、氨基酸、有机酸、维生素以及丰富的钠、钙等矿质营养。
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公开(公告)号：CN105062859A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510542853.2
申请日：2015-08-31
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种蜂蜜醋的制备方法。所述的方法包含如下步骤：S1.将蜂蜜加水稀释成蜂蜜液，接着将蜂蜜液进行杀菌；S2.在经过杀菌后的蜂蜜液中添加花粉上清液、醋酸菌培养液、酵母菌培养液以及食用酒精，同时进行酒精发酵及醋酸发酵；S3.将步骤S2.所得的发酵产物过滤、灭菌后即得蜂蜜醋。所述的方法将酵母菌、醋酸菌在同一条件下进行一步法发酵，使酒精发酵和醋酸发酵混合进行，不分阶段，缩短发酵周期，节能省工，简化工艺设备，同时降低中间产物浓度过大对生化反应产生的不良影响。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111202941B
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN201911390161.5
申请日：2019-12-27
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A62D3/02 , A62D101/04 , A62D101/28 , A62D101/26
Abstract: 本发明公开了一种利用细菌漆酶对有机磷农药的降解方法，该方法通过在产酶培养基中加Cu2+、在pH＝8‑10、温度为25‑35℃、加入介体降解的方式，可以在几个小时内降解浓度在0.2％左右的包括乐果、敌敌畏、敌百虫、毒死蜱、氧化乐果在内的有机磷农药的降解率可高达15％以上。
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公开(公告)号：CN113462587A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110849810.4
申请日：2021-07-27
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种高产淀粉酶的扣囊复膜酵母菌株及其制备方法和应用。本发明通过紫外诱变的方法对菌种进行改良，将每次诱变后的优良菌株挑选出来进行反复诱变，并经过多次分离纯化后获得了一株遗传性状稳定的突变菌株扣囊复膜酵母菌株lglY1M。通过实验对比诱变前和诱变后的发酵液酶活，结果证明诱变后的菌株最高酶活达到了48.0U/L，而诱变前的原始菌株最高酶活为15.9U/L，酶活性提高了两倍之多，而且在酒精度高达15％时，仍然具有较好的酶活。本发明的扣囊复膜酵母菌株显著提高了淀粉酶产量及淀粉酶活，而且性能稳定，在淀粉酶产业化应用中具有广阔的发展前景。
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公开(公告)号：CN113150912A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110155730.9
申请日：2021-02-04
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及白酒酿造技术领域，具体公开了一种米香型白酒的酿造方法。所述的米香型白酒的酿造方法，包含大米浸泡、蒸煮、拌曲、发酵以及蒸馏步骤，所述的拌曲步骤具体为：在蒸煮好的米饭中加入酒曲，搅拌均匀；拌曲步骤中的所述的酒曲选自老八尺酒曲；进一步地，拌曲步骤后还包括加入乳酸菌进行固态培菌步骤；固态培菌结束后加入水和酵母菌，进行发酵步骤。采用本发明所述的方法可以得到总酯含量高、苦味成分和上头成分含量低的米香型白酒；酿造得到的米香型白酒米香味浓郁、后苦味轻微且不容易上头。
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公开(公告)号：CN105420131B
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201610016641.5
申请日：2016-01-08
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种耐高糖酵母菌及其应用。所述的耐高糖酵母菌为蜂蜜接合酵母(Zygosaecharomyces mellis)LGL‑1，其保藏编号为CCTCC No.M 2015545。所述的耐高糖酵母菌延滞期相对较短，对数生长期和平衡期较长，运用于实际生产中可节约成本；特别是其具有很好的抗逆性，如可耐受浓度为70％(w/v)的总糖，耐受浓度为12％(v/v)的酒精，当pH为2.5时，所述的耐高糖酵母菌可正常快速的生长，耐酸能力较强。
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公开(公告)号：CN105062859B
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201510542853.2
申请日：2015-08-31
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种蜂蜜醋的制备方法。所述的方法包含如下步骤：S1. 将蜂蜜加水稀释成蜂蜜液，接着将蜂蜜液进行杀菌；S2.在经过杀菌后的蜂蜜液中添加花粉上清液、醋酸菌培养液、酵母菌培养液以及食用酒精，同时进行酒精发酵及醋酸发酵；S3.将步骤S2.所得的发酵产物过滤、灭菌后即得蜂蜜醋。所述的方法将酵母菌、醋酸菌在同一条件下进行一步法发酵，使酒精发酵和醋酸发酵混合进行，不分阶段，缩短发酵周期，节能省工，简化工艺设备，同时降低中间产物浓度过大对生化反应产生的不良影响。
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