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公开(公告)号：CN112425711B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202011318153.2
申请日：2020-11-23
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3499 , A23L3/3562
Abstract: 一种橡子壳提取物涂膜保鲜剂及其制备方法，它涉及涂膜保鲜剂及其制备方法。本发明的目是提供一种橡子壳提取物涂膜保鲜剂及其制备方法。本发明的橡子壳提取物涂膜保鲜剂是由橡子壳提取物、橡实淀粉酯、壳聚糖、海藻酸钠、单甘酯和水制成的。制法：将橡实淀粉酯、壳聚糖、海藻酸钠、单甘酯加入到部分水中，得到混合液；再将橡子壳提取物加入到剩余的水中，混合均匀后倒入混合液中，再进行高速剪切处理，得到橡子壳提取物涂膜保鲜剂。它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和的沙门氏菌的抑菌圈直径分别达到12～14mm、12～13mm、15～17mm，抑菌效果良好，可用于食品保鲜领域。
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公开(公告)号：CN108812910B
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN201810649345.8
申请日：2018-06-22
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 酒糟蛋白复配饮料及其制备方法，它涉及饮料及其制备方法。它是要解决现有的蛋白饮料中化学添加剂多、易变质的技术问题。该酒糟蛋白复配饮料由酒糟蛋白、脱脂奶粉、蔗糖、蜂蜜、蔗糖酯、黄原胶、CMC‑Na、苯甲酸钠和纯净水组成。其制法：先将酒糟蛋白和脱脂奶粉乳化，再均质处理，获得蛋白乳预处理液；将其余材料混匀加入水中，得到胶体；将蛋白乳预处理液与胶体混合，均质后杀菌、灌装即得。或者该饮料由酒糟蛋白、花青素、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬汁、复合氨基酸粉、维生素C、食用香精和和纯净水制成。其制法：将酒糟蛋白水解，将其余材料混合后加入到蛋白水解液中混匀，调酸、灭菌后即得。本饮料易消化吸收，保质期2年以上。
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公开(公告)号：CN104757249B
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201510121057.1
申请日：2015-03-19
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23G9/42
Abstract: 零添加橡子壳色素冰淇淋的制作方法，本发明涉及冰淇淋的制作方法。本发明主要是解决普通化学色素不安全、冰淇淋易融化及膨胀率和稳定性低等问题。本方法：先将白砂糖加入黄油中并将黄油打发，再把蛋黄分次加入，搅匀；把牛奶水浴加热后加入淀粉并在温水中糊化，冷却；将牛奶和打发的黄油蛋黄搅匀，加入橡子壳色素，在4℃下老化4个小时，放入冰淇淋机中，在温度为‑15～‑20℃，凝冻搅拌为10～30min得到橡子壳色素冰淇淋。本方法制作的冰淇淋营养丰富，使用天然色素安全健康，且膨胀率高，不易融化，稳定性强。
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公开(公告)号：CN102660290B
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201210127288.X
申请日：2012-04-27
Applicant: 东北林业大学
IPC: C09B61/00
Abstract: 本发明涉及一种具有抗氧化活性的橡子壳色素及其制备方法和应用。本发明的一种制备具有抗氧化活性的橡子壳色素的方法，是将橡子脱壳，经过烘干粉碎，过筛，按着一定的料液比加入橡子壳粉和溶剂，充分振荡，并在恒温水浴锅上浸提，然后离心除去残渣，上清液可直接进行浓缩后冷冻干燥，或经过超滤再进行浓缩后冷冻干燥。按照本发明的方法制备得到的橡子壳色素，其具有较强的抗氧化作用，较许多天然抗氧化剂稳定性强，并且使用的原料均为可食用的食品，所以安全性高。
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公开(公告)号：CN115886076B
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202211495001.9
申请日：2022-11-26
Applicant: 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 东北林业大学
Abstract: 本发明公开了含亮氨酸类蛋白反应产物的组合物及在抗肌肉衰减的应用，属于乳品加工技术领域，首先将牛乳和/或乳粉、维生素D、牛磺酸混合搅拌，均质；然后将混合物进行预热，在86～88℃下杀菌，浓缩，喷雾，干燥，过筛得到配方粉基料；再将配方粉基料与类蛋白产物粉、维生素C和复合B族维生素进行干混即得成品。本发明原料通过类蛋白反应向乳清蛋白中引入亮氨酸强化了其营养价值，产品营养元素丰富，配比合理；具有抗氧化、促进吸收、抗运动疲劳、维持肌肉质量、抗肌肉衰减的功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112425711A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011318153.2
申请日：2020-11-23
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3499 , A23L3/3562
Abstract: 一种橡子壳提取物涂膜保鲜剂及其制备方法，它涉及涂膜保鲜剂及其制备方法。本发明的目是提供一种橡子壳提取物涂膜保鲜剂及其制备方法。本发明的橡子壳提取物涂膜保鲜剂是由橡子壳提取物、橡实淀粉酯、壳聚糖、海藻酸钠、单甘酯和水制成的。制法：将橡实淀粉酯、壳聚糖、海藻酸钠、单甘酯加入到部分水中，得到混合液；再将橡子壳提取物加入到剩余的水中，混合均匀后倒入混合液中，再进行高速剪切处理，得到橡子壳提取物涂膜保鲜剂。它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和的沙门氏菌的抑菌圈直径分别达到12～14mm、12～13mm、15～17mm，抑菌效果良好，可用于食品保鲜领域。
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公开(公告)号：CN106343548B
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201610716124.9
申请日：2016-08-24
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种甘草黄酮复合蓝莓汁咀嚼片及其制备方法，本发明涉及一种咀嚼片及其制备方法。本发明的目的是要解决甘草的利用率低的技术问题。本发明的甘草黄酮复合蓝莓汁咀嚼片，是按重量百分比由甘草黄酮浸膏、蓝莓汁、白砂糖、淀粉、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁和甘露醇制成。制法：将白砂糖粉碎后加入淀粉、麦芽糊精，混合均匀后加入甘草黄酮浸膏和蓝莓汁，再搅拌均匀，得到软材，过筛，再将颗粒烘干，得到硬质颗粒；向硬质颗粒中加入柠檬酸、甘露醇，混合均匀，再加入硬脂酸镁，压片，得到甘草黄酮复合蓝莓汁咀嚼片。该咀嚼片具有抗氧化和抑菌作用，可用作保健品。
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公开(公告)号：CN106343548A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610716124.9
申请日：2016-08-24
Applicant: 东北林业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/10 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2250/032 , A23V2250/2116 , A23V2250/5114 , A23V2250/5118 , A23V2250/6418
Abstract: 一种甘草黄酮复合蓝莓汁咀嚼片及其制备方法，本发明涉及一种咀嚼片及其制备方法。本发明的目的是要解决甘草的利用率低的技术问题。本发明的甘草黄酮复合蓝莓汁咀嚼片，是按重量百分比由甘草黄酮浸膏、蓝莓汁、白砂糖、淀粉、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁和甘露醇制成。制法：将白砂糖粉碎后加入淀粉、麦芽糊精，混合均匀后加入甘草黄酮浸膏和蓝莓汁，再搅拌均匀，得到软材，过筛，再将颗粒烘干，得到硬质颗粒；向硬质颗粒中加入柠檬酸、甘露醇，混合均匀，再加入硬脂酸镁，压片，得到甘草黄酮复合蓝莓汁咀嚼片。该咀嚼片具有抗氧化和抑菌作用，可用作保健品。
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公开(公告)号：CN105219532A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201510602221.0
申请日：2015-09-21
Applicant: 东北林业大学
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开了一种红松壳挥发油的制备方法，具体步骤如下：一、红松壳的预处理：红松壳烘干，粉碎，过筛，制成红松壳干粉；二、称取：称取红松壳干粉样品，加蒸馏水；三、剪切：用高剪切机器进行剪切；四、蒸馏：蒸馏，收集蒸馏液；五、萃取：对蒸馏液进行萃取；六、旋转蒸发：水浴旋转减压蒸发，直到液体不再减少为止。本发明提供的高剪切分散乳化技术具有快速、短时、高效、小能耗性等特点，应用过程中无需加热，是较好的提取方法。
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公开(公告)号：CN111393685B
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202010423972.7
申请日：2020-05-19
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种单宁酸交联制备抗氧化大豆蛋白冷致凝胶的方法，本发明涉及改性大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明是要解决现有的大豆蛋白冷凝胶的功能特性不足的技术问题。本方法：制备大豆分离蛋白水溶液并调节pH值至9～11，然后按每克大豆分离蛋白加入88～146μmol单宁酸的比例，加入与大豆分离蛋白水溶液pH值相等的单宁酸水溶液，保持混合液与氧气接触的条件下搅拌反应，然后离心处理以脱除气体，得到凝胶预溶液，凝胶预溶液在0～4℃的冰箱中保存，得到抗氧化大豆蛋白冷凝胶。本发明的蛋白与单宁酸的共价结合率高达65.47％～95.06％，其冷致凝胶性能优良，可搭载热敏性营养素或功能性活性物质，用于食品、医疗领域。
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