公开(公告)号：CN108812910A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201810649345.8

申请日：2018-06-22

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  刘欢 ,  胡锦涛 ,  白晓林

IPC: A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

Abstract: 酒糟蛋白复配饮料及其制备方法，它涉及饮料及其制备方法。它是要解决现有的蛋白饮料中化学添加剂多、易变质的技术问题。该酒糟蛋白复配饮料由酒糟蛋白、脱脂奶粉、蔗糖、蜂蜜、蔗糖酯、黄原胶、CMC-Na、苯甲酸钠和纯净水组成。其制法：先将酒糟蛋白和脱脂奶粉乳化，再均质处理，获得蛋白乳预处理液；将其余材料混匀加入水中，得到胶体；将蛋白乳预处理液与胶体混合，均质后杀菌、灌装即得。或者该饮料由酒糟蛋白、花青素、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬汁、复合氨基酸粉、维生素C、食用香精和和纯净水制成。其制法：将酒糟蛋白水解，将其余材料混合后加入到蛋白水解液中混匀，调酸、灭菌后即得。本饮料易消化吸收，保质期2年以上。

公开(公告)号：CN108812910B

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN201810649345.8

申请日：2018-06-22

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李德海 ,  刘欢 ,  胡锦涛 ,  白晓林

IPC: A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

Abstract: 酒糟蛋白复配饮料及其制备方法，它涉及饮料及其制备方法。它是要解决现有的蛋白饮料中化学添加剂多、易变质的技术问题。该酒糟蛋白复配饮料由酒糟蛋白、脱脂奶粉、蔗糖、蜂蜜、蔗糖酯、黄原胶、CMC‑Na、苯甲酸钠和纯净水组成。其制法：先将酒糟蛋白和脱脂奶粉乳化，再均质处理，获得蛋白乳预处理液；将其余材料混匀加入水中，得到胶体；将蛋白乳预处理液与胶体混合，均质后杀菌、灌装即得。或者该饮料由酒糟蛋白、花青素、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬汁、复合氨基酸粉、维生素C、食用香精和和纯净水制成。其制法：将酒糟蛋白水解，将其余材料混合后加入到蛋白水解液中混匀，调酸、灭菌后即得。本饮料易消化吸收，保质期2年以上。