-
公开(公告)号：CN109182431A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811080026.6
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 一种大豆分离蛋白改性的方法属于大豆蛋白生产加工领域，该方法步骤如下：将大豆分离蛋白溶液均匀平铺在高能电子束辐照专用的金属托盘中，进行辐照处理，将束辐照处理后的大豆分离蛋白溶液中加入风味蛋白酶进行酶解，酶解后灭酶，进行喷雾干燥处理得到改性大豆分离蛋白；本发明主要利用辐照和酶解来改性大豆分离蛋白，使得其制具有良好的起泡性和乳化性，可作为鸡蛋替代物而应用到蛋糕制备方向，所制备的替代物不仅不含有胆固醇，对蛋糕的口感和质地也有一定的改善，满足不同消费者食用蛋糕的需求。
-
公开(公告)号：CN108929770A
公开(公告)日：2018-12-04
申请号：CN201811144355.2
申请日：2018-09-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用酶辅助提取大豆油脂的方法属于食品工业技术领域。该方法具体步骤：选取优质大豆、洗净烘干、粉碎、加入浸泡后，加入蛋白酶、果胶酶及纤维素酶，调节pH并温育搅拌得大豆浆液，向浆液中加入硫酸铵后加入叔丁醇离心，将离心后的上部有机层收集，蒸发以获得大豆油。本发明利用酶辅助三相分离技术对大豆油提取，提高油脂提取率及油脂质量，降低提取温度，反应条件温和，缩短提取时间，试剂可回收重复利用，成本低廉经济效益高，可放大为工业化生产。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109182431B
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN201811080026.6
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 一种大豆分离蛋白改性的方法属于大豆蛋白生产加工领域，该方法步骤如下：将大豆分离蛋白溶液均匀平铺在高能电子束辐照专用的金属托盘中，进行辐照处理，将束辐照处理后的大豆分离蛋白溶液中加入风味蛋白酶进行酶解，酶解后灭酶，进行喷雾干燥处理得到改性大豆分离蛋白；本发明主要利用辐照和酶解来改性大豆分离蛋白，使得其制具有良好的起泡性和乳化性，可作为鸡蛋替代物而应用到蛋糕制备方向，所制备的替代物不仅不含有胆固醇，对蛋糕的口感和质地也有一定的改善，满足不同消费者食用蛋糕的需求。
-
公开(公告)号：CN107183490A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710422072.9
申请日：2017-06-07
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23L3/365 , A23C20/025 , A23V2002/00 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种可快速解冻的冷冻豆腐制品生产方法，属于食品工业技术领域。该方法具体步骤：选取优质豆腐制品，通过高压处理对豆腐制品进行速冻处理，得到冷冻豆腐制品，冷冻豆腐进行解冻，待冷冻豆腐中心温度达到‑4～0℃时停止解冻，并进行微波真空干燥和成品包装。本发明通过射频加热对冷冻豆腐制品进行快速解冻，射频加热能量利用率高，电磁能被冷冻豆腐吸收，极少损失到外部环境中，利用食品的介电特性，使冷冻豆腐制品在射频腔内受热升温，各处同时产生热量，达到快速解冻的目的，射频解冻后豆腐内的温度分布更均匀，对食品的品质影响较小，使豆腐的弹性好、味道鲜美、营养可口，有效解决冷冻豆腐制品汁液流失，温度分布不均匀等问题。
-
公开(公告)号：CN106578324A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611102848.0
申请日：2016-12-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23G9/42
CPC classification number: A23G9/42 , A23V2002/00 , A23V2300/20
Abstract: 本发明公开了一种可溶性膳食纤维冰淇淋制作方法，其利用生物解离技术联合超高压均质技术制备可溶性膳食纤维，并优化生物解离与高压均质工艺参数；膳食纤维的添加改善了冰淇淋的膨胀率以及老化后的粘度，高压均质的处理方式提高了可溶性膳食纤维含量，感官评价与传统冰激凌基本无差异，具有低热量、低脂肪、清除自由基能力强等特点。
-
公开(公告)号：CN109169967A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811097279.4
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种微胶囊化粉末油脂的制备方法，属于微胶囊化粉末油脂的制备领域。本发明要解决的现有方法制备的微胶囊化粉末油脂包封效率低和产品稳定性差的技术问题。本发明方法：一、将酪蛋白酸钠与乳糖完全溶解于60℃的水中得到混合溶液，调节混合溶液的pH值为7.5-11，均质，得到粗乳液；二、将步骤一获得的粗乳液在80℃加热30min，之后冷却至60℃；三、大豆油加热至60℃，然后加入步骤二处理后的粗乳液，均质，随后置于冰水浴中，高压均质处理2次；四、然后喷雾干燥得到微胶囊化粉末油脂。本发明方法设计新颖合理、工艺方法简单、微胶囊化包封率高、稳定性好等特点。
-
公开(公告)号：CN208402382U
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201820715491.1
申请日：2018-05-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种土壤改良装置，其结构包括箱体、挡板、支撑腿、转轴、松土刀、推手、控制箱和蓄电池，本实用新型具有如下有益效果：通过设置了喷洒装置，将水和肥料从进水口装进水箱中，水和肥料在聚水板融合后通过开启电动阀，使肥料从水管流到分流管，再从喷头被喷出，使干燥和失去肥力的土壤吸取水分和肥料，解决了土壤改良装置对干燥和失去肥力的土壤改良效果差的现象，通过设置了钻孔装置，使电动机带动丝杆沿着滑轨上下运动，使螺旋松土刀上下运动，再通过开启第二电动机使螺旋松土刀进行旋转，使螺旋松土刀对深层土壤进行翻动和钻孔，解决了土壤改良装置多为浅表层改良，达不到对于深层土壤改良的目的，也无法对土壤钻孔的问题。
-
-
-
-
-
-
Search Results
7
records
(took 0.019 seconds)
